Jūs to esat dzirdējuši miljons reižu - liesa olbaltumviela ir liela daļa no veselīga diēta . Divi no populārākajiem proteīna iepakotajiem pārtikas produktiem, kas nāk prātā, ir vistas krūtiņas un to veģetārie ēdieni-tofu. Bet vai viens ir veselīgāks par otru? Mūsu eksperti nojauc atšķirības starp abiem un visbeidzot atbild uz jautājumu - kas ir veselīgāk: vistas vai tofu?
Vistas uzturs
Parunāsim par to, kas mūs šeit atveda: liesās olbaltumvielas . 3 unces vistas krūtiņā ir aptuveni 21 g olbaltumvielu un 3,5 g kopējo tauku vienā porcijā. Vistas satur arī asinis veidojošu dzelzi, imunitāti atbalstošs cinks un magnijs, un ir bagāts B vitamīnu avots. B vitamīni palīdz ar smadzeņu darbību un cīnās ar nogurumu, un olbaltumvielas atbalsta labu muskuļu masu, saka Laura Iu, R.D. , reģistrēts dietologs uztura speciālists un sertificēts intuitīvās ēšanas konsultants Ņujorkā.
Tofu uzturs
Tofū ir štāpeļšķiedrām daudzās Āzijas virtuvēs un ir izgatavots no sojas pupiņām. Neatkarīgi no tā, vai baudāt to vienkārši tvaicējot vai uzskatāt to par tukšu audeklu, mēs varam vienoties, ka tā ir gudra izvēle, veidojot līdzsvarotu, uz augu balstītu plāksni. Katrā 3 oz porcijā tofu satur apmēram 8 g olbaltumvielu un 4 g tauku, kā arī kalciju, dzelzi, cinku, magniju (kas arī atbalsta veselīgu asinsspiediena līmeni) un kāliju-minerālu, kas darbojas kā elektrolīts palīdz muskuļiem funkcionēt un uzturēt līdzsvarotu šķidruma līmeni.
Tofu ir labs veids, kā savā dzīvē iegūt olbaltumvielas bez dzīvniekiem veidā, saka Džesika Štama, M.S., R.D.N., reģistrēts dietologs dietologs Kalifornijā. Tā arī lepojas ar šķiedrvielām, kas palīdz jums visos veidos, piemēram, atbalstot vienmērīgu gremošanu un pareiza cukura līmeņa regulēšana asinīs .
Pateicoties smalkajai garšai, tofu var iekļaut lietās, ko vistas nevar. Mīkstais tofu var būt garšīgs veids, kā smūtijam pievienot papildu olbaltumvielas un kalciju. Vai arī varat mainīt rīta olu režīmu un pagatavot saputotu tofu hash ar dārzeņiem un kartupeļiem, iesaka Stamm.
Kas ir veselīgāks: vistas vai tofu?
Abi satur daudz barības vielu, padarot to neizšķirtu! Vistas un tofu ir labs liesa proteīna avots un nodrošina virkni citu svarīgu vitamīnu un minerālvielu, kas ir būtiski vesels strādājošs ķermenis .
Dažādu ēdienu pievienošana diētai vienmēr ir galvenais. Un tā kā abi šie proteīni satur ievērojamu daudzumu barības vielu, ko otrs proteīns nepiedāvā, abi veicinās vispārējo veselību un labklājību, saka Iu. Tātad, ja jūs neesat veģetārietis (vai vegāns!), Atbilde var būt vienkārši pievienot abus ēdienkartei.
Tomēr, ja jūs meklējat kaut ko īpašu, katram proteīnam ir savi plusi. Vistas olbaltumvielās ir ievērojami vairāk nekā tofu, un tās daudzums ir vairāk nekā divas reizes lielāks. Un, lai gan vistas krūtiņa ir arī nedaudz zemāks tauku saturs , tofu šajā kategorijā nāk virsū, jo tajā ir visi mononepiesātinātie un polinepiesātinātie tauki, pazīstami arī kā labie; tā kā vistas gaļa satur nedaudz piesātināto tauku un holesterīna, ko tofu nesatur. Vistas arī uzvar, kad runa ir par B vitamīni un kāliju, bet tofu ir vairāk cinka, magnija, dzelzs, kalcija - turklāt tajā ir šķiedrvielas.
Stamm saka, ka vissvarīgākais, gatavojot vistu vai tofu, ir izvēlēties veselīgu gatavošanas metodi. Tas nozīmē, ka jāizvēlas grilēšana, cepšana vai grauzdēšana, nevis cepšana un aromatizēšana ar daudz svaigiem garšaugiem un garšvielām, nevis pārāk daudz sāls. Lielisks triks ir sasmalcināt vistu ar āmuru, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu un ļautu marinādēm patiešām iesūkties, saka Iu.
Grilēta vistas gaļa ar kūpinātiem kukurūzas salātiemSAŅEM RECEPTI
Vistas gaļa ar ceptiem ziedkāpostu rīsiem 
Āzijas tofu ar Baby Bok ChoySAŅEM RECEPTI
Saldā un lipīgā tofu nūdeļu bļodaSAŅEM RECEPTI
