Getty Images Kad jūs atrodaties saliekts virs tualetes, var šķist, ka jūsu ķermenis jūs ir nopietni nodevis. Bet dažreiz šāda veida tīrīšana ir nepieciešams ļaunums: regulējoša sistēma, lai jūsu ķermenis būtu vislabākajā formā no nevēlamiem iebrucējiem. Parasts vaininieks? Saindēšanās ar ēdienu.
Aptuveni katrs sestais amerikānis jeb aptuveni 48 miljoni cilvēku katru gadu saskarsies ar kādu no pārtikas izraisītām slimībām. Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) . Ēst iespaidīgu maltīti var nozīmēt, ka esat norijis baktēriju, vīrusu un parazītu zelta raktuves, kas posta jūsu sistēmu. Un tas nav tikai tipa vainojams ēdiens - tā temperatūra, pagatavošanas veids un uzglabāšanas veids var arī izraisīt slimības.
Bet kā jūs varat atšķirt bailīgu pārtikas slimību no citām izplatītām slimībām? Šeit ir viss, kas jums jāzina par saindēšanos ar pārtiku un ko jūs varat darīt, lai atkal sāktu justies kā jūs pats.
Kādi ir saindēšanās ar pārtiku simptomi?
Saskaņā ar Mayo klīnika - piemēram, salmonellas vai listerijas. Cilvēki, kas ir jauni, ļoti veci, kuriem ir novājināta imūnsistēma vai hroniskas slimības, saskaras ar vislielāko risku, taču ikviens var saindēties ar pārtiku. Gaidiet, ka viens vai vairāki no šiem simptomiem parādīsies dažas stundas (vai pat dienas) pēc inficētās pārtikas apēšanas:
- Slikta dūša vai apetītes zudums
- Vēdera krampji
- Vemšana
- Caureja (ūdeņaina vai asiņaina)
- Drudzis
- Nogurums
- Dehidratācijas pazīmes (slāpes, sausa mute vai reibonis)
Kādi ir izplatītākie saindēšanās ar pārtiku cēloņi?
Kā zināt, ka jūsu jaunatklātā draudzība ar tualetes podu radusies no tā, ko esat apēdis, vai no kāda nežēlīga, lipīga likteņa pavērsiena? Diemžēl jūs nevarat pateikt, pamatojoties tikai uz saviem simptomiem, bet jūs varat nojaust, pamatojoties uz to, ko esat darījis un ko ēdāt pēdējo dienu laikā.
Jūsu ēdiens nebija pareizā temperatūrā
Getty Images Svētku štāpeļšķiedrām, piemēram, makaronu salātiem un novārītām olām, gadās būt bēdīgi slaveniem ar pārtiku saistītu slimību nesējiem - tas pats attiecas uz grilētu vistu un būtībā visu citu, par kuru jāmaksā kā ātri bojājošos, saskaņā ar Ņujorkas gastroenteroloģes un klīniskās asociētās profesores Lizas Ganjhu teikto. Universitātes Langones medicīnas centrs. Jums ir jāuzrauga pārtikas produktu temperatūra un jāuztur karsti ēdieni karsti un auksti, saka Dr Ganjhu.
✖️ Nākamreiz dariet labāk: Tikai paturēt ātri bojājošos pārtikas produktus divas stundas ārā no ledusskapja (vienu stundu, ja temperatūra ir 90 ° vai augstāka), saskaņā ar FDA . Un, ja jūs joprojām šaubāties (t.i., jūs nezināt, kad saimnieks izbāza mac salātus), vienkārši izlaidiet to - mēs apsolām, ka ballītes atstāšana nedaudz izsalcis būs daudz labāks rezultāts.
Vistas gaļai bija tikai viens šķīvis - pirms un pēc grilēšanas
Getty Images Pat ja jūs gatavojat gaļu, līdz tā ir pilnībā gatava (mājputniem droša iekšējā temperatūra ir 165 ° un sarkanai gaļai-145 °, un jā, ir nepieciešams termometrs), ir svarīgi, kā jūs to apstrādājāt pēc vārīšanas. Piemēram, ievietojot grilētu vistu atpakaļ tajā pašā šķīvī, uz kura tā bija, kad tā bija neapstrādāta, jūs nonāksit ātrā ceļā E. coli ellē.
✖️ Nākamreiz dariet labāk: Jūs arī vēlaties izmantot atsevišķus griešanas dēļus; nepiesārņojiet jēlu gaļu ar dārzeņiem, saka Dr Ganjhu. Svarīga ir arī pareiza uzglabāšana, jo no baktērijām bagātas sulas no neapstrādātas gaļas var pilēt uz jūsu drošiem, gataviem ēdieniem un tos piesārņot. Tā vietā, lai iepakotu neapstrādātas vistas (vai liellopu gaļas, cūkgaļas u.c.) iepakojumu tieši plauktā, ievietojiet to arī citā izturīgākā traukā vai plastmasas maisiņā, iesaka Dr Ganjhu.
Jūs dzēra ūdeni, kad nevajadzēja
Getty Images Jūs to jau esat dzirdējuši: Nedzeriet ūdeni Meksikā! Tas ir tāpēc, ka tam ir augsts baktēriju piesārņojuma risks. (Sidenote: Tā nav tikai Meksika. Citas mazattīstītas teritorijas, piemēram, Centrālamerikas, Āfrikas, Āzijas un Tuvo Austrumu daļas, arī nav H20 zonas.) Un tas nav tikai dzeramais piesārņotais ūdens. Izvairieties no salātiem un citiem neapstrādātiem augļiem un dārzeņiem valstīs, kur ūdens ir skumjš, ja vien tie nav iztīrīti ar filtrētu ūdeni, saka Dr Ganjhu.
✖️ Nākamreiz dariet labāk: Uzkrājiet probiotikas. Ceļošana un nepareizas pārtikas ēšana var kairināt zarnu barjeru, un probiotikas var to samazināt un paātrināt atveseļošanos, saka Dr Ganjhu. (Šeit ir vēl seši iemesli apsveriet probiotikas piedevu .)
Atlikumi, kurus jūs sasildījāt, joprojām bija nedaudz auksti
Getty Images Pat ēdieni, kas iepriekš tika pagatavoti, pienācīgi atdzesēti un pēc tam atkal uzsildīti, var izraisīt slimības, ja tie nav atbilstoši uzsildīts . Pārtika varēja saslimt ar baktērijām ledusskapī nakti, saka dakteris Ganjhu.
✖️ Nākamreiz dariet labāk: Lai iznīcinātu visas iespējamās baktērijas, jums joprojām ir nepieciešams mikroviļņu krāsnī pagatavot līdz 165 ° F vai augstāku temperatūru. Un neaizveriet stāvēšanas laiku, ievērojot norādījumus par saldētām maltītēm. To mērķis ir atkārtotas uzsildīšanas procesam pievienot dažas papildu minūtes, lai saldētā pīrāga pīrāga iekšpuse varētu absorbēt siltumu no tā ārpuses, nevis liegt mutei dedzināt.
Kad jums vajadzētu redzēt ārstu par saindēšanos ar pārtiku?
Lielākā daļa saindēšanās ar pārtiku ir diezgan vieglas un ilgst tikai vienu vai divas dienas. Dzerot daudz šķidruma, ēdot mīļus ēdienus, piemēram, grauzdiņus, atpūšoties un vienkārši cenšoties to izdzīt, patiesībā var palīdzēt jums justies labāk diezgan ātri.
Tomēr, ja jūs nevarat noturēt šķidrumus, izkārnījumos redzat asinis, jūtat muskuļu vājumu vai redze ir neskaidra, nevarat satricināt augstu drudzi, jūtaties smagi dehidrēts vai caureja ilgst vairāk nekā trīs dienas, ir pienācis laiks redzēt Jūsu ārsts ASAP. Šajā gadījumā saindēšanās ar pārtiku faktiski var izraisīt turpmākas veselības komplikācijas, tāpēc jūs vēlēsities meklēt ārstēšanu, pirms tā pasliktinās.
Ārsts vispirms iegūs izkārnījumu paraugu, lai noteiktu, kas tieši jūs slimo. Turpmāk viņš vai viņa noteiks labāko rīcību, taču, lai atbrīvotos no ķermeņa toksīniem, var būt nepieciešami recepšu medikamenti.
