olha afanasieva/Shutterstock Dārzeņu gatavošanas 1. noteikums? Neatkarīgi no tā, kas tas ir, tas ir vienmēr garšīgāk garšo grauzdēti.
Nu, lielāko daļu laika. Grauzdētiem dārzeņiem vajadzētu būt saldiem un kraukšķīgiem no ārpuses, bet mīkstiem un krēmīgiem - no iekšpuses. Tātad, kāpēc tavējie ir izžuvuši un sadedzināti, vai samirkuši un bez garšas?
Iespējams, jūs pieļaujat vienu no šīm bieži sastopamajām kļūdām. Lūk, kur jūs, iespējams, kļūdāties, un kā cept zeltaino, gardo dārzeņu, par kuru esat sapņojis. (Vai meklējat vienkāršāku, gudrāku padomu? Pasūtīt Profilakse - un saņemiet BEZMAKSAS dāvanu, abonējot šodien .)
slawomir fajer/ShutterstockSasmalcinot vai sagriežot dārzeņus tāda paša izmēra gabaliņos, viss ne tikai izskatās glītāk. Kad visi jūsu dārzeņu gabali ir vienāda izmēra, tie tiks pagatavoti vienmērīgā ātrumā. (Jums nav jāizlauza lineāls vai kaut kas cits. Vienkārši uzvelciet acīs.) Un tas palīdz izvairīties no nepatīkamām sajūtām, kad daži gabali tiek sadedzināti kraukšķīgi, bet citi vēl ir nepietiekami pagatavojušies vidū. (Izvairieties no šīm bieži sastopamajām virtuves nažu kļūdām.)
alex yashish/Shutterstock Jā, tu var cepiet dārzeņus kastroļa traukā vai pat kūkas pannā. Bet augstās malas apgrūtina dārzeņu iekšpusē esošā ūdens iztvaikošanu cepšanas laikā, radot neērtības. Tā vietā? Izmantojiet vienkāršu apmales cepešpannu. Apmales ir pietiekami augstas, lai jūsu dārzeņi nenokristu no lapas malas, bet nav pietiekami augsti, lai notvertu tvaiku un padarītu jūsu ēdienu mīkstu.
malyugin/Shutterstock Vēl viens vienkāršs veids, kā iegūt mīkstus, mīkstus dārzeņus? Ielieciet pārāk daudz no tiem uz pannas. Dārzeņi, kas ir iepakoti kopā, galu galā tiek tvaicēti, nevis grauzdēti. Tas ir labi, ja daži gabali pieskaras, ja vien jums ir viens slānis. Ja dārzeņi sāk krāties viens virs otra, dažus pārvietojiet otrajā pannā.
VAIRĀK: Top 10 pārtikas produkti, kas cīnās ar holesterīnu
Pick/Shutterstock Pārtika ar zemu tauku saturu parasti ir sausa un cieta, un grauzdēti dārzeņi nav izņēmums. (Turklāt jūsu ķermenis vajadzībām daži tauki, lai absorbētu daudzas dārzeņu uzturvielas, piemēram, A, D, E un K vitamīnus. .
tanyarozhnovskaya/Shutterstock
Saldā vieta ir no 400 ° F līdz 425 ° F. Dodieties augstāk, un jūsu dārzeņu ārpuse sāks dedzināt, pirms iekšpusei būs iespēja to pagatavot. Kāds zemāks? Viņi joprojām gatavos (galu galā), bet cepeškrāsns nebūs pietiekami karsta, lai jūsu dārzeņi būtu zeltaini, kraukšķīgi un karamelizēti.
Grauzdētiem dārzeņiem nav nepieciešama īpaša aprūpe, taču tiem jāpievērš uzmanība. Pannas atstāšana bez uzraudzības nozīmē, ka jūsu dārzeņu apakšdaļa sadegs, bet galotnes nekad nesaplaisās. Apgrieziet pusceļā, un jūs saņemsiet atlīdzību ar dārzeņiem, kas ir vienmērīgi pagatavoti un zeltaini. Yum.
