Kriss Gramlijs/Getty Images Ja, lai zaudētu svaru, uzturat grieķu jogurtu un biezpienu bez taukiem, iespējams, vēlēsities pārdomāt: arvien vairāk pētījumu liecina, ka piena produkti ar pilnu tauku saturu var palīdzēt jums saglabāt veselīgu svaru labāk nekā vājpiena šķirne. Kā tas varētu būt? Šeit ir trīs galvenie iemesli, kāpēc piena produkti bez taukiem varētu pievienot papildu mārciņas, nevis samazināt tās. (Uzziniet, kā to izdarīt uzlauzt zarnu baktērijas svara zaudēšanai vieglāk nekā jebkad agrāk!)
1. Pētījumi liecina, ka vairāk tauku varētu notievēt.
Šķiet, ka tas ir pretintuitīvi, bet tā ir taisnība: jaunākā zinātne saka, ka piena produkti ar augstu tauku saturu nav sliktāki-un varbūt pat labāki-nekā piena produkti ar zemu tauku saturu, skaidro Dariush Mozaffarian, MD, Tufts Universitātes Frīdmena uztura zinātnes un politikas skolas dekāns. Tā ir taisnība: pētnieki nesen analizēja 16 iepriekš publicētus pētījumus par piena taukiem un aptaukošanos. 11 no šiem pētījumiem cilvēki, kuri ēda vairāk piena produktu ar pilnu tauku saturu, bija liesāki un laika gaitā pieņēma mazāk svara nekā cilvēki, kuri patērēja mazāk. Pārējos piecos pētījumos, ēdot vairāk piena tauku, nebija nekādas saistības ar svara pieaugumu un aptaukošanos. Var būt vairāki iemesli, kāpēc, pēc pētnieku domām, dažas taukskābes piena taukos var paātrināt vielmaiņu, vai starp piena taukiem un zarnu baktērijām var būt kāda labvēlīga mijiedarbība (šķiet, ka šiem mazajiem kukaiņiem ir liela nozīme jūsu daudzumā) svars ). Tas var būt saistīts arī ar to, ko piena produkti aizstāj: Mozaffarian skaidro, ka, parasti izvēloties piena produktus ar pilnu tauku saturu, nevis cieti saturošus, cukurotus ēdienus, piemēram, smalkmaizītes vai virtuļus.
2. Jogurts bez taukiem varētu likt jums iedzert ogļhidrātus.
Anouk De Maar/Getty Images Jā: Ēdot beztauku jogurtu, jūs varētu sasniegt šīs mikroshēmas. Pētījumā, kurā piedalījās 120 000 cilvēku, pagājušajā gadā publicēts American Journal of Clinical Nutrition tie, kas patērēja vairāk piena un beztauku piena, kopumā ēda ievērojami vairāk ogļhidrātu, savukārt cilvēki, kuri ēda vairāk piena ar pilnu tauku saturu, ēda mazāk ogļhidrātu. Kāpēc? Tā kā beztauku piena produkti satur mazāk kaloriju, skaidro Mozaffarian, mūsu ķermenis šīs kalorijas varētu meklēt no citiem avotiem, piemēram, ogļhidrātiem. Un, ja šie ogļhidrāti nāk no neveselīgiem avotiem, piemēram, lielgabarīta bagelēm un saldām konfektēm, jūs varētu iegūt svaru.
3. Pilns tauku saturs ir sātīgāks.
Ēdot taukus, jūs jūtaties pilnīgi un apmierināti, tāpēc ēdot tikai beztauku pienu, jūs varat palikt izsalcis un vairāk pakļauts pārēšanās vēlāk. Ir iemesls, kāpēc ir pierādīts, ka diētas ar zemu tauku saturu ir neefektīvas: tās atstāj cilvēkus izsalkušus, un plāni mēdz saturēt vairāk cukura un ogļhidrātu nekā diētas ar vidēji augstu tauku saturu. Tiesa, tauki, ko iegūstat no piena produktiem, ir piesātināti, un daudzi eksperti joprojām uzskata, ka mums tie būtu jāierobežo (citi eksperti tomēr saka, ka piesātinātie tauki nav kaitīgi). Bet jūsu vidējā tase pilna tauku jogurta nav tauku bumba: populārākajos pilna tauku satura grieķu jogurta zīmolos ir tikai 4 līdz 5 g piesātināto tauku uz 6 oz porciju. Salīdziniet to ar 6 oz porciju maltas liellopa gaļas, kurā ir 10 g piesātināto tauku. (FYI, USDA pašreizējais ieteicamais ierobežojums tauku saturam ir 20 g dienā).
Apakšējā līnija: Neizvēlieties beztauku tikai tāpēc, ka domājat, ka tas jums palīdzēs zaudēt svaru . Ja jums patīk produktu ar zemu tauku saturu garša un jūsu svars jau ir veselīgs, noteikti ir labi tos ēst. Bet, ja jūs ilgojaties pēc pilnvērtīga piena piena bagātības, tā maiņai veselīga uztura veidā nevajadzētu kaitēt-un tas pat varētu būt izdevīgi. 'Kamēr zinātne turpina attīstīties, es iesaku cilvēkiem katru dienu ēst dažādus piena produktus un izvēlēties zemu tauku saturu vai pilnu tauku saturu, pamatojoties uz viņu personīgajām vēlmēm,' saka Mozaffarian.
