- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F.
- Nogrieziet vistas ciskas no visiem redzamajiem taukiem un sagrieziet 1/2 collu gabaliņos.
- Uzkarsē 2 tējkarotes eļļas lielā, krāsnī necaurlaidīgā pannā virs vidēji augstas uguns. Pievienojiet vistu un vāriet, laiku pa laikam maisot, 4 minūtes vai līdz viegli brūnai. Pārnes vistu uz šķīvi.
- Pievienojiet atlikušo 1 tējkaroti eļļas pannā. Iemaisa sīpolus, papriku, ķiplokus un oregano. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, 3 līdz 4 minūtes vai līdz dārzeņi kļūst mīksti. Iemaisa rīsus un safrānu un vāra, maisot, 1 minūti. Atgrieziet vistu un visas uzkrātās sulas no šķīvja uz pannu. Pievienojiet buljonu, tomātu mērci un olīvas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un pārnes uz cepeškrāsni.
- Cep 23 līdz 25 minūtes vai līdz šķidrums uzsūcas un rīsi ir mīksti. Izņem no krāsns un ļauj atpūsties 5 minūtes. Pirms pasniegšanas labi samaisiet.
- *Ierobežojiet piesātinātos taukus līdz ne vairāk kā 10 procentiem no kopējām kalorijām-apmēram 17 gramiem dienā lielākajai daļai sieviešu vai 21 gramam lielākajai daļai vīriešu-un nātrija patēriņam līdz ne vairāk kā 2300 miligramiem.