Michal Szota/Getty Images Jūs zināt, lai izvairītos no kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu un baltā galda cukura. Bet pēc tam atšķirība starp jēlcukuru, kokosriekstu cukuru, dateļu cukuru, medu, melasi un pusduci dažādu citu dabisko saldinātāju var sākt izplūst. Tātad, kurš ir veselīgākais?
Izrādās, cukurs joprojām ir cukurs neatkarīgi no avota. 'Pārāk daudz cukura var radīt problēmas un palielināt diabēta, sirds slimību, aptaukošanās un taukainu aknu risku,' saka Despina Hyde, RD, diabēta pedagoģe NYU Langone medicīnas centrā. Tāpēc Amerikas Sirds asociācija iesaka lielākajai daļai sieviešu dienā lietot ne vairāk kā 6 tējkarotes - aptuveni 25 g jeb 100 kalorijas vērtu.
Turklāt dabiskie saldinātāji joprojām atšķiras smalki. Dažiem ir augstāks glikēmiskais indekss nekā citiem, kas nozīmē, ka tie var straujāk paaugstināt cukura līmeni asinīs, bet citi vispār neuzlabo cukura līmeni asinīs, jo tajos nav ogļhidrātu vai kaloriju. Turklāt daži saldinātāji ir ieguvuši arī labumu veselībai, piemēram, vairāk antioksidantu un minerālvielu nekā parasts vecais galda cukurs, savukārt citiem ir vairāk uzbudinājuma nekā veselības priekšrocību. (Lasiet vairāk par to, ko cukurs dara jūsu ķermenim.)
Šeit mēs sadalām deviņas populāras galda cukura alternatīvas, izmantojot Hyde, kā arī Claudia Shwide-Slavin, RD, līdzautors Galīgais cukuru un saldinātāju ceļvedis .
TOP IZVĒLE: kļavu sīrups
Kā tas ir izgatavots: Tīrs kļavu sīrups-ne ģērbts, ar kļavu aromatizēts kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu-ir izgatavots no kļavu koku vārītas sulas.
Garša: Kļavu sīrups garšo, labi, kļava. Tās garša un krāsa nedaudz atšķirsies atkarībā no novākšanas sezonas un ģeogrāfiskā reģiona.
Plusi: Satur nelielu daudzumu kālija, kalcija, cinka un magnija. Vienā pētījumā tas satur arī antioksidantus-līdz 54 dažādiem veidiem, no kuriem dažiem var būt pretvēža īpašības. Kļavu sīrupa GI (54) ir nedaudz zemāks par galda cukuru vai saharozi (65), tāpēc var būt mazāka iespēja izraisīt strauju cukura līmeņa paaugstināšanos un pilienus.
Mīnusi: Tas joprojām ir piekrauts ar cukuru (un to ir viegli pārkaisīt), tāpēc pirms ielešanas mēģiniet izmērīt daļu.
Kalorijas: 14 tējk
TOP IZVĒLE: Neapstrādāts medus
Julia Sudnitskaya/Getty Images Kā tas ir izgatavots: Medus bites būtībā košļā ziedu nektāru, sadalot kompleksos cukurus vienkāršos cukuros, pēc tam nogulsnējot to šūnās, kur ūdens iztvaiko, pārvēršot to medū.
Garša: Salds, ziedu un nedaudz krēmīgāks un pasterizēts un filtrēts medus.
Plusi: Nekarsēts un nefiltrēts medus saglabā dabiskos fermentus, antioksidantus, minerālvielas un dažus vitamīnus. Pētījumi arī parāda, ka tai piemīt pretmikrobu īpašības un tā var būt efektīva cīņā pret saaukstēšanās simptomiem, tāpat kā teica vecmāmiņa. Vienkārši noteikti izvēlieties neapstrādātu savvaļas ziedu medu, kura GI ir zemāks par galda cukuru (aptuveni 35 līdz 53). Parasto medu GI var būt līdz 87.
Mīnusi: Tāpat kā kļavu sīrups un gandrīz visi saldinātāji, medus joprojām satur daudz cukura, tāpēc lietojiet to taupīgi.
Kalorijas: 22 tējk
TOP IZVĒLE: Blackstrap melase
Deivids Pimboro/Getty Images Kā tas ir izgatavots: Blackstrap melase ir biezs šķidrums, kas rodas niedru cukura apstrādes laikā pēc maksimālā cukura kristālu daudzuma noņemšanas.
Garša: Bagāts, smalki dūmakains un rūgti salds. Tas satur mazāk cukura nekā “parastā” melase.
Plusi: Tas satur vairāk vitamīnu un minerālvielu nekā vairums saldinātāju, un atkarībā no zīmola tas var saturēt līdz 20% no jūsu ikdienas dzelzs vērtības, 10% no jūsu ikdienas B6 vitamīna vērtības un virknes citu uzturvielu, piemēram, magnija, kālija, un kalciju. Tam ir arī zemāks GI (55-60) nekā galda cukurs un parastā melase.
Mīnusi: Dažiem cilvēkiem tas šķiet nedaudz rūgts, tāpēc dažos gadījumos var būt grūtāk aizstāt cukuru.
Kalorijas: 16 tējk
Raksts '9 populārāko dabisko saldinātāju galīgais rangs' sākotnēji darbojās vietnē Prevention.com .
