15 neticamas pavārgrāmatas melnajiem autoriem, kas pieder jūsu virtuvei

Nav noslēpums, ka pārtika var būt tilts, lai savienotu cilvēkus. Ultra skrējējs un šefpavārs Latoja Šuntajs Snels to iemācījās jau agrā bērnībā. Viņas tēvs viņai iemācīja gatavot: Viņš man parādīja mīlestības valodu un to, kā jūs varat pārvarēt sāpes, gatavojot kādu, viņa saka.

Šodien Snell ar savu emuāru mudina citus pieņemt neizteikto ēdienu valodu Skriešanas tauku šefpavārs , kuras iezīmes receptes , un viņa Instagram , kur viņa demonstrē gardus ēdienus.

Šobrīd, kad uzmanības centrā ir melnā kultūra, Snels vēlas, lai cilvēki atcerētos, ka arī melnajam ēdienam ir nozīme. Ir daudz talantīgu melno šefpavāru, kas gatavo pārsteidzošu ēdienu, kuri nesaņem pelnīto atzinību, saka Snels. Viens veids, kā jūs varat atbalstīt melnos pavārus, ir iegādāties viņu produktus, ieskaitot pavārgrāmatas.

Melnie pavāri un restorāni visu laiku saskaras ar negatīviem stereotipiem, kas saistīti ar melno ēdienu. Daudzi uzskata, ka tas viss ir par taukiem un sāļiem, saka Snell. Cilvēkiem patīk to padarīt par sinonīmu dvēseles ēdienam, un tas ne vienmēr tā ir, viņa saka. Mēs vienmēr saņemam šo slikto stigmu.

Melnās virtuves var atrast burtiski visā pasaulē, un melnie šefpavāri ir gatavi visiem - no Āfrikas ēdieniem līdz dažādas diētas, ieskaitot vegānu . Ja esat iebiedēts, Snell iesaka sākt ar pamatiem, uzkrāt garšvielas un izmantot savas sajūtas kā ceļvedi. Sāciet ar pamatiem un neaizraujieties ar šo salīdzināšanas kultūru “Ak, labi, šī persona lika izskatīties labāk nekā man,” saka Snels. Strādājiet ar to, ko zināt šajā brīdī, un tad lēnām sāciet mācīt sev kaut ko citu. Sāciet darbu ar kādu no šīm pavārgrāmatām:

Šī pavārgrāmata Patti LaBelle ir klasika. LaBelle izstrādāja receptes, lai iedvesmotu saikni ar mīļajiem pie pusdienu galda. Pavārgrāmatā ir iekļauti vairāk nekā 100 ēdienu, kā arī stāsti par LaBelle ceļojumu ar ēdienu, ģimeni un dzīvi.

Karlas Hallas pavārgrāmata Dvēseles ēdiens: ikdiena un svētki bija iedvesmojoties no viņas Nešvilas saknēm . Receptes nāk no Āfrikas, Karību jūras reģiona un Dienvidamerikas. Ar 145 oriģinālajiem ēdieniem Hall nolēma parādīt dvēseles ēdienu vairāk nekā bārbekjū, mac un sieru.

Slavenību šefpavārs Markuss Samuelsons izveidoja šo gaidāmo pavārgrāmatu parādīt citiem Melnā gatavošana ir vairāk nekā dvēseles barība . Grāmatā ir iekļauti ēdieni, kultūra un vēsture, lai izceltu plašu ēdienu klāstu. Papildus 150 receptēm Samuelsons dalās arī savā ceļojumā pa kulinārijas pasauli. Negaidiet, lai iepriekš pasūtītu šo pavārgrāmatu, kas iznāks oktobrī.

Balstoties uz Āfrikas, Āzijas un afroamerikāņu ietekmi, šefpavāri Aleksandrs Smalls un Dž.Dž.Džonsons izveidoja šo pavārgrāmatu, kurā ir vairāk nekā 100 receptes. Abi pavāri ienirst dziļā kultūras vēsturē, lai iepazīstinātu ar katru recepti, kas svārstās no pikantas jēra desas un grilētiem arbūzu salātiem. Ja jūs joprojām atrodaties pie žoga, Starp Hārlemu un debesīm gadā ieguva Džeimsa Bārda balvu kā labākā amerikāņu pavārgrāmata .

Piedāvā vairāk nekā 100 receptes no kafejnīcas Sweet Home, kas atrodas Āfrikas amerikāņu vēstures un kultūras nacionālajā muzejā, šī pavārgrāmata ir afroamerikāņu virtuves svinības. Pavārgrāmatā ir dažādi salāti, sāni, zupas, pamatēdieni, maize, uzkodas, mērces un saldumi.

Rakstnieks un konditorejas šefpavārs Klansijs Millers šajā grāmatā centās parādīt, cik jautri jūs varat gatavot sev. Starp 100 piedāvātajām receptēm ir Tahitian makaronu sviestmaize un kūpinātas pīles krūtiņas salāti. Kopumā Millers cer iedvesmot citus apskāviens, gatavojot maltīti vienam .

Godalgotais šefpavārs Braients Terijs savā pavārgrāmatā remiksē vairāk nekā 100 ēdienu Afro-vegāns . Demonstrējot Āfrikas, Karību jūras reģiona un Dienvidamerikas garšas, receptēs ietilpst kukurūza ar čili-ķiploku eļļu un kokosriekstu-indijas zupa ar okra, kukurūzu un tomātiem. Afro-vegāns bija nosaukta par vienu no visu laiku labākajām veģetācijas grāmatām pēc Labu apetīti .

30 ASV dolāri

PIRKT TŪLĪT

Šajā vienkāršajā Eņģeļa Andersona pavārgrāmatā ir receptes ikdienas ēdiena gatavošanai. Andersona mērķis ir sniegt dažādas receptes, kuras ir viegli un jautri ievērot. Visas receptēs iekļautās garšvielas, medus, balzamiko etiķi un īpašās mērces ir pieejamas iegādei 'Spice Suite' mājas lapā.

Iedvesmojoties no bērnības, Jūlijs Džeksons izveidoja šo pavārgrāmatu, lai palīdzētu citiem ienesiet Karību jūras reģiona garšu savās mājās . Lai gan ir iekļautas daudzas tradicionālās receptes, Džeksons pievieno arī savu vērpjot. Receptes ietver pikantu kreolu zivis, pannā ceptus planšetes un karija vistu.

Šefpavāra un Dalasas dzimtā Gabriela Makbeja pavārgrāmata Jums mājās ir ēdiens pievēršas ēdienam no minimālisma viedokļa . Makbejs pierāda, ka, lai radītu gardus ēdienus, jums ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas un rokas.

Jerrelle Guy kopš bērnības ir atradusi mierinājumu ēdienā. Kļūstot vecāka, viņa sāka saprast pārtikas spēks savienoties un dziedēt l. Viņas pavārgrāmata Melnā meitene cep ietver apburošus saldumus, lai palīdzētu citiem darīt to pašu. Receptes ietver apelsīna mizas mārciņas kūku un pītu dukas maizi.

Vegānu šefpavāra, autora un visaptveroša uztura speciālista Afijas Ibomu pavārgrāmata piedāvā plašu vegānu ēdienu klāstu ar vairāk nekā 90 receptes, kas nesatur lipekli un pienu. Viņas iedvesma nāk no visas pasaules, tostarp Etiopijas, Indijas, Āzijas, Karību jūras reģiona un Itālijas. Ibomu piedāvā arī padomus par uzturu.

Pavārs un autore Kortneja Futča savā gaidāmajā pavārgrāmatā sajauc pārtikas produktus no Atlantas, Austrumāfrikas, Āzijas un Francijas Pietiekami agri , kas iznāks septembrī. Pavārgrāmatā ir 89 pusdienu receptes saldie un sāļie ēdieni un kokteiļus, lai tos savienotu pārī. Futch katrai maltītei ir arī mūzikas ieteikums. Tā ir vesela noskaņa.

Džesika B. Harisa iemūžina populārā brīvdienu galamērķa Martas vīna dārza kulinārijas burvība Šajā pavārgrāmatā ir 80 receptes. Starp ēdieniem tiek piedāvātas mencu zivs cepumi un dzērveņu-ābolu kraukšķi. Hariss ietver arī fragmentus par salas šarmu.

Rachel C.J. Massaquoi iedvesmo savu Rietumāfrikas sakņu gaumi, izmantojot šo pavārgrāmatu, kurā ir dažādas ēdieni, mērces un sautējumi . Dažiem ēdieniem ir arī veģetārie varianti. Papildus receptēm Massaquoi ietver personiskus stāstus.