warren price fotografēšana/slēģi Iedomājieties šo: jūs atrodaties (ievārījumu pildītā) lielveikalā, lai uzkrātu Pateicības dienu. Jūs iemetat dažus kārbas ķirbju biezenī savā grozā, pārbaudot, vai tas ir tikai ķirbis, nevis tas dīvainais ķirbju pīrāga pildījums. Jā, tīrs ķirbis. Jūs esat gatavs.
Izņemot, nē.
Protams, jūsu kārbā esošajām lietām nav pievienotas garšvielas vai saldinātāji. Bet biezenis gandrīz noteikti nav izgatavots no ķirbja. Tas ir izgatavots no ziemas skvoša, ļaudis.
Tas, iespējams, satricina jūsu prātu un, iespējams, pat padara jūs ļoti satrauktu un nodevīgu. Jo īpaši tāpēc, ka mierinošā Libby kārba, kuru jūs pērkat katru gadu, visā etiķetē, tostarp sastāvdaļu sarakstā, saka “ķirbis”. Bet Libby's, kas ražo milzīgus 85% no visā pasaulē pārdotā ķirbju biezeņa, faktiski izmanto savu īpašo ziemas skvoša veidu. Viņi to sauc par Dikinsona ķirbi, bet iet uz priekšu un Paskaties . Šīs persiku, iegarenās lodes ir skaidri skvošs. (Vai meklējat vienkāršāku, gudrāku padomu? Pasūtīt Profilakse - un saņemiet BEZMAKSAS dāvanu, abonējot šodien .)
Arī šeit nav lielas slēpšanās vai sazvērestības. FDA to zina ķirbju konservi ražotāji slēptā veidā pārdod jums ziemas skvošu, un viņi ar to ir pilnīgi forši. Pēc viņu domām, salds, zeltains skvošs ir diezgan tuvu ķirbim. Un, ja tas jūsu pīrāgam dod labākas garšas biezeni, tad tā arī ir.
Šāds šoks sākotnēji varētu nedaudz iedzelt. Bet šeit ir lieta: Dikinsona ķirbis kopā ar citiem ziemas ķirbjiem, piemēram, saldajām butternut, Hubbard un Golden Delicious, ir pazīstami ar savu saldo garšu un gludo, krēmīgo tekstūru. Patīk jums tas vai nē, tas ir kaut kas, kas īsti trūkst ķirbim. Tas ir taisns, stīvs, ūdeņains un mīlīgs.
Ja jūs uzstājat, ka esat purists, jūs vienmēr varat pārdzīvot veselu ķirbi, to sadalot, to grauzdējot vai tvaicējot , to biezenī, sasprindzinot biezeni un beidzot pievienojot to savam pīrāga pildījumam. Bet kāpēc? Šķiet, ka ir šausmīgi daudz jāstrādā pie kaut kā tāda, kam nemaz tik ļoti negaršos.
Tā vietā varētu būt vieglāk-un garšīgāk-pilnībā izņemt ķirbju-ķirbju trakumu no sava prāta un izlikties, ka nekad to pat neesat lasījis.
