Apelavi/Shutterstock Kādu laiku esmu skatījies uz kombucha pusi. Man pazīstamie bhaktas to lepojas kā svēts ūdens, lieloties labāka zarnu kustība un pārcilvēkam līdzīgas imūnsistēmas. Tomēr es biju skeptisks par to, ka iztērēšu USD 4 par popieri jebkuram dzērienam, nemaz nerunājot par modernu dzērienu bez lieliem pētījumiem, lai dublētu reivus. Vai raudzēta tēja patiešām varētu būt brīnums stikla pudelē, vai arī tā ir tikai pārmērīga malku parādīšana veselība dzert?
Tāpat kā jebkurš labs reportieris, es nolēmu veikt eliksīram nedēļas garšas pārbaudi, samazinot vienu kombucha dienā, lai redzētu, kas notiks. Rezultāti pārsteidza pat tādu ciniķi kā es. Lūk, ko es atklāju.
Garša patiesībā ir diezgan lieliska.
Man patīk viss skābais (etiķis uz kartupeļiem, jā, lūdzu!), Un, lai gan daudzi uzskata, ka kombucha saldskābā garša ir pagrieziens, man tā bija mīlestība pirmajā malkā. Jūs varat pateikties fermentācijai par nedaudz etiķa garšu (kimchi un skābēti kāposti dod jums tādu pašu mutes dobumu), bet tang var tikt pieradināts atkarībā no garšas. Pirmreizēji var atviegloties, gatavojot saldāku dzērienu-domājiet par zemenēm, mango, medu vai asins apelsīniem. Cietie dzērāji būs vairāk gatavi izmēģināt jaunus zīmolus un drosmīgas garšas, piemēram, bietes, rozes un citrona kajēnas.
Tas nomāca manu diētu kolas kāri.
Netiesājiet mani, bet man patīk Diet Coke. Patiesībā, ja es sasitu picas savienojumu ar bezmaksas uzpildīšanu, es nevaru atturēties no atgriešanās vairāk. Bet dīvaina lieta notika pēc tam, kad es sāku malkot kombucha: Manas Diet Coke mudināšanas pazuda. Tā ir laba ziņa, ņemot vērā, ka kombucha ir sodas aizstājējs . Izgatavots, pievienojot baktēriju un rauga kultūru tējai, cukuram, pievienotajām sulām un garšām, kombucha ir īss sastāvdaļu saraksts un pārsteidzoši zems cukura daudzums (tikai 2 līdz 8 g cukura uz 8 oz porciju), īpaši salīdzinājumā ar 39 g cukura parastā koksa kārbā. Ir pat brūvēti ar kolu un sakņu alu kombucha brūvējumi, kas atdarina gāzēto gāzēto gāzi un garšu.
Es saņēmu B buzz.
Pilnīga izpaušana: es esmu lēts dzērājs. Pusi alus tukšā dūšā, un man ir reibonis. Interesanti, ka kombucha man deva tādu pašu nedaudz smaidīgu temperamentu - labā un dabiskā veidā. Brūvējums ne tikai satur B grupas vitamīnus un antioksidantus, bet tajā ir arī neliels daudzums alkohola fermentācijas procesa dēļ. Bet ļaujiet man kontekstualizēt, ka: veikalā nopērkamās lietas ir zem 0,05% alkohola (mājās gatavota kombucha var būt augstāka), tāpēc tas netiek pārdots kā alkoholisks dzēriens un ir pilnīgi drošs dzert un vadīt. B vitamīnu daudzums kombucha var arī izskaidrot manu laimīgo stāvokli, jo ir pierādīts, ka tie cīnās pret depresiju un stabilizē garastāvokli.
Mana vannas istaba uzlabojās.
Es neesmu no tiem, kas kakās un stāstīs, bet jūs nevarat runāt par kombucha un nerunāt par otro. Tātad, tas ir tā: es esmu dzēriens-mana-rīta-kafija-un-hit-the-loo veida gal, bet trīs rītos manā kombucha kick, un man nebija vajadzīgs kofeīns, lai sāktu lietas; tās visas notika pašas no sevis. Kombucha, neapstrādāta un nepasterizēta, ir bagāta ar probiotikām - veselām zarnu baktērijām, kas saistītas ar sirds veselība , zemāks trauksmes un depresijas līmenis , mazāk rauga infekciju , svara vadība , pastiprināta imunitāte un, jūs jau uzminējāt, uzlabota gremošanas veselība .
(Piezīme: Kombucha probiotikas neizdzīvo pasterizācijas procesu, tāpēc pieturieties pie nepasterizētas.)
Mani zobi jutās fantastiski.
Pēc manas pirmās nedēļas kombuchas manā mutē bija tāda svaiguma sajūta no zobārsta. Tas bija tā, it kā visi šie putojošie burbuļi notīrītu plāksni un sniegtu manām smaganām veselīgu apskāvienu. Un ar katru pudeli pēc tam man radās tāda pati svaiguma sajūta. Es biju pārliecināts, ka kombucha dubultojas kā Listerine, bet, veicot dažas rakšanas tiešsaistē, es atradu maz pierādījumu. Bet mēs zinām, ka jums ir nepieciešams pareizais perorālo mikrobu līdzsvars, lai novērstu sliktu elpu un smaganu slimības - kaut ko kombucha varētu nodrošināt.
Galu galā es jutos uz visiem laikiem pievērsta. Un, lai gan žūrija joprojām nezina par kombucha ātrajiem ieguvumiem veselībai, mēs varam droši apgalvot, ka dzēriens ir pildīts ar zarnām draudzīgām baktērijām un antioksidantiem, kas padara to par labu alternatīvu saldiem dzērieniem. Tāpēc pagaidām turpināšu malkot.
Raksts Dīvainas blakusparādības, dzerot Kombucha katru dienu nedēļas laikā sākotnēji darbojās vietnē RodalesOrganicLife.com.
