Neatkarīgi no uztura bioloģiskā pārtika ir gudra prioritāte. Bioloģiskās pārtikas izvēle ir efektīva izvēle personīgajai un planētas veselībai. Bioloģiski audzētas pārtikas pirkšana - bez kaitīgām ķimikālijām, pārpilna uztura, garšas un ilgtspējīgas uzturēšanas - ir tiešs balsojums par tūlītēju veselību un nākamo paaudžu cerīgo nākotni.
Šeit ir 10 galvenie iemesli, kāpēc šodien izvēlēties bioloģisko pārtiku:
1. Izvairieties no ķimikālijām
Bioloģiski audzētas pārtikas ēšana ir vienīgais veids, kā izvairīties no ķīmisko indes kokteiļa, kas ir komerciāli audzētā pārtikā. Vairāk nekā 600 aktīvo ķimikāliju Amerikā tiek reģistrētas lauksaimniecībai, ik gadu sasniedzot miljardus mārciņu. Vidējais lietojums katru gadu ir aptuveni 16 mārciņas ķīmisko pesticīdu. Daudzas no šīm ķimikālijām pirms plašas uztura pārbaudes apstiprināja Vides aizsardzības aģentūra (EPA).
Nacionālā Zinātņu akadēmija ziņo, ka 90% pārtikas produktu ķīmisko vielu nav pārbaudītas attiecībā uz ilgtermiņa ietekmi uz veselību, pirms tās tiek uzskatītas par “drošām”. Turklāt FDA pārbauda tikai 1% pārtikas produktu attiecībā uz pesticīdu atliekām. Visbīstamākajiem un toksiskākajiem pesticīdiem ir vajadzīgas īpašas pārbaudes metodes, kuras FDA reti izmanto, ja tās vispār izmanto.
2. Iegūstiet labumu no vairākām uzturvielām
Bioloģiski audzētos pārtikas produktos ir vairāk barības vielu - vitamīnu, minerālvielu, enzīmu un mikroelementu - nekā komerciāli audzētos pārtikas produktos, jo augsne tiek apsaimniekota un barota ar ilgtspējīgu praksi saskaņā ar atbildīgiem standartiem. The Alternatīvās un papildinošās medicīnas žurnāls veica pārskatu par 41 publicētu pētījumu, kurā tika salīdzināta bioloģiski audzētu un tradicionāli audzētu augļu, dārzeņu un graudu uzturvērtība, un secināja, ka bioloģiskās pārtikas kultūrās ir ievērojami vairāk vairāku uzturvielu.
Turklāt pētījums apstiprina, ka piecas bioloģiski audzētu dārzeņu (piemēram, salātu, spinātu, burkānu, kartupeļu un kāpostu) porcijas nodrošina pietiekamu daudzumu C vitamīna, turpretī tikpat daudz porciju tradicionāli audzētu dārzeņu nav.
Vidēji bioloģiski audzēti pārtikas produkti nodrošina: par 21,1% vairāk dzelzs (salīdzinājumā ar parastajiem pārtikas produktiem); Par 27% vairāk C vitamīna; Par 29,3% vairāk magnija; Par 13,6% vairāk fosfora
3. Izbaudiet labāku garšu
Pamēģini! Bioloģiski audzēti pārtikas produkti parasti garšo labāk, jo barota, labi sabalansēta augsne rada veselīgus, spēcīgus augus. Tas jo īpaši attiecas uz mantojuma šķirnēm, kuras tiek kultivētas pēc garšas, nevis izskata.
4. Izvairieties no ĢMO
Ģenētiski modificēta (GE) pārtika un ģenētiski modificēti organismi (ĢMO) satrauc mūsu pārtikas krājumus satraucošā ātrumā, un sekas ir nesaprotamas. ĢMO pārtika Amerikā nav jāmarķē. Tā kā bioloģiski audzētu pārtiku nekādā veidā nevar ģenētiski modificēt, bioloģiskā izvēle ir vienīgais veids, kā pārliecināties, ka pārtika, kas ir ģenētiski modificēta, paliek ārpus jūsu uztura. (Lūk, kas jums jāzina par ĢMO pārtiku.)
5. Izvairieties no hormoniem, antibiotikām un zālēm dzīvnieku izcelsmes produktos
Parastā gaļa un piena produkti ir visaugstākā riska pārtikas produkti, kas piesārņoti ar kaitīgām vielām. Vairāk nekā 90% amerikāņu patērēto pesticīdu ir atrodami gaļas un piena produktu taukos un audos.
EPA ziņo, ka lielākā daļa pesticīdu tiek uzņemta no gaļas, mājputniem, zivīm, olām un piena produktiem, jo visi šie pārtikas produkti atrodas pārtikas ķēdē. Piemēram, liela zivs, kas ēd mazāku zivi, kas ēd pat mazākas zivis, uzkrāj visus ķēdes toksīnus, īpaši taukaudos. Govis, vistas un cūkas tiek barotas ar dzīvnieku daļām, blakusproduktiem, zivju miltiem un graudiem, kas ir smagi un kolektīvi noslogoti ar toksīniem un ķimikālijām. Dzīvnieku produkti ar zemāku tauku saturu ir mazāk bīstami, jo toksīni un ķīmiskās vielas uzkrājas un koncentrējas taukaudos.
Antibiotikas, zāles un augšanas hormoni tiek tieši ievadīti arī gaļā un piena produktos. Katru gadu dzīvnieku barībā tiek izmantoti desmitiem miljonu mārciņu antibiotiku. Attiecīgo zinātnieku arodbiedrība lēš, ka aptuveni 70% Amerikas Savienotajās Valstīs ražoto antibiotiku tiek baroti dzīvniekiem ne terapijas nolūkos. [Pagebreak] ASV lauksaimnieki ir devuši liellopiem dzimumhormonus un augšanas hormonus, lai mākslīgi palielinātu gaļas un piena daudzumu. liellopu produkciju, neprasot papildu barību. Govīm barotos hormonus nevar sadalīt pat augstā temperatūrā. Tāpēc tie paliek pilnīgā formā un nonāk gaļas ēšanas laikā tieši patērētāja uzturā.
Hormonu papildināšana rada vislielākās bažas par liellopu gaļu, piena produktiem un audzētām zivīm. Amerikas Savienotajās Valstīs žūrija joprojām nedarbojas. Tomēr Eiropas zinātnieku aprindas piekrīt, ka nav pieņemami droša līmeņa, lai katru dienu uzņemtu kādu no Amerikas Savienotajās Valstīs esošajiem hormoniem, un pēc tam ir aizliegusi visus augšanas hormonus.
Galvenās bažas ASV patērētājiem ir agrīna pubertātes sākšanās, audzēju augšana, paaugstināts vēža risks un ģenētiskas problēmas. Augšanas hormoni pienā (rBGH vai rBST) ir ģenētiski modificēti un ir tieši saistīti ar vēzi, īpaši sievietēm.
Daudzi zinātnieki un eksperti brīdina, ka nikna antibiotiku, piemēram, penicilīna un tetraciklīna, lietošana dzīvnieku barībā izraisīs epidēmiju, pret kuru zālēm nav aizsardzības. Karims Ahmeds, doktors, Dabas resursu aizsardzības padomes (NRDC) vecākais zinātnieks, apgalvo, ka tā, iespējams, ir viena no nopietnākajām sabiedrības veselības problēmām, ar ko saskaras valsts. Mēs runājam par daudzu svarīgāko antibiotiku neefektivitāti. ”
Bioloģisko dzīvnieku izcelsmes produktu izvēle ir nepārvarami svarīga, īpaši bērniem, grūtniecēm un barojošām mātēm.
Vairāk no profilakses: Cik netīra ir jūsu gaļa?
6. Saglabājiet mūsu ekosistēmas
Bioloģiskā lauksaimniecība atbalsta ekoloģisko pārtiku jeb lauksaimniecību saskaņā ar dabu.
Augsnes saglabāšana un augsekas saglabā lauksaimniecības zemi veselīgu, un atturēšanās no ķīmiskās vielas saglabā ekosistēmu. Savvaļas dzīvnieki, kukaiņi, vardes, putni un augsnes organismi spēj spēlēt savu lomu ekoloģijas gobelē, un mēs varam spēlēt savu, bez iejaukšanās vai kompromisiem.
7. Samazināt piesārņojumu un aizsargāt ūdeni un augsni
Lauksaimniecības ķimikālijas, pesticīdi un mēslojums piesārņo mūsu vidi, saindē mūsu dārgos ūdens krājumus un iznīcina auglīgās lauksaimniecības zemes vērtību. Sertificēti bioloģiskie standarti neatļauj lauksaimniecībā izmantot toksiskas ķīmiskas vielas un prasa atbildīgu veselīgas augsnes un bioloģiskās daudzveidības pārvaldību.
Pēc Kornela entomologa Deivida Pimentela teiktā, tiek lēsts, ka mērķa kaitēkļus sasniedz tikai 0,1% pielietoto pesticīdu. Lielāko daļu pesticīdu (99%) atstāj ietekmēt vidi.
8. Saglabāt lauksaimniecības daudzveidību
Mūsdienās sastopamais niecīgais sugu zudums ir nopietnas vides problēmas. Tiek lēsts, ka pagājušajā gadsimtā ir zaudēti 75% lauksaimniecības kultūru ģenētiskās daudzveidības. Liela noliekšanās uz vienu vai divām konkrēta ēdiena šķirnēm ir posta formula. Piemēram, ņemiet vērā, ka pašreizējā tirgū dominē tikai nedaudz kartupeļu šķirņu, bet reiz bija pieejamas tūkstošiem šķirņu.
Tagad atgriezieties pie nesenās vēstures kartupeļu bada Īrijā, kur saindēšanās izsita visu ražu, kas sastāvēja tikai no dažām šķirnēm, un miljoniem cilvēku nomira no bada. Mūsdienās lielākā daļa rūpniecisko saimniecību vienā zemes gabalā audzē tikai vienu kultūru, nevis kultūraugu masīvu. Neziņa ir svētlaime? Vai arī amnēzija ir katastrofāla? Augseka ir vienkārša un efektīva metode, ko izmanto bioloģiskajā lauksaimniecībā, lai samazinātu nepieciešamību pēc pesticīdiem un uzlabotu augsnes auglību.
Lielākā daļa tradicionālās pārtikas ir arī ārkārtīgi hibridizēta, lai iegūtu lielus, pievilcīgus īpatņus, nevis dažādus vietējos celmus, kas ir izturīgi pret reģionālajiem apstākļiem, piemēram, sausumu un kaitēkļiem. Daudzas bioloģiskās saimniecības audzē dažādu ēdienu klāstu, ņemot vērā dabiskos elementus un laika pārbaudītās tradīcijas. Daudzveidībai ir izšķiroša nozīme izdzīvošanā.
9. Tieši atbalstīt lauksaimniecību
Bioloģiskās pārtikas iegāde ir ieguldījums rentablā nākotnē. Komerciālā un tradicionālā lauksaimniecība Amerikā tiek ievērojami subsidēta ar nodokļu dolāriem. Kornela universitātē veiktā pētījumā tika konstatēts, ka komerciālā aisberga salātu galvas cena, kas parasti tiek pirkta par 49 centiem par galvu, ir lielāka par 3,00 ASV dolāriem par galvu, kad tiek atklātas slēptās izmaksas. Pētījumā tika ņemtas vērā federālo subsīdiju, pesticīdu regulēšanas un testēšanas, kā arī bīstamo atkritumu un tīrīšanas slēptās izmaksas.
Katru gadu amerikāņu nodokļu dolāri subsidē miljardiem dolāru lauku saimniecības rēķinam, kas ļoti veicina komerciālo lauksaimniecības uzņēmējdarbību. Atdalot vēl vienu mūsdienu lauksaimniecības sīpola slāni, tiek atklāta cenu zīme, kuru nevar precīzi izmērīt, bet noteikti ir iekļautas citas ar to saistītas kaitīgas izmaksas, piemēram, veselības problēmas, kaitējums videi, savvaļas dzīvnieku un ekoloģijas zudums un izzušana.
10. Sargājiet mūsu bērnus un nākotni
Liekot naudu tur, kur mutes, ir spēcīga pozīcija, lai ieņemtu ASV pārtikas triljona dolāru tirgu. Tērēt dolārus bioloģiskajā sektorā ir tiešs balsojums par ilgtspējīgu nākotni daudzām nākamajām paaudzēm.
Vairāk no profilakses: Jaunais netīrais ducis
