Kas jāzina par Pritikin diētu un ēšanas plānu, norāda uztura speciālisti

Tas rada lielu popularitāti, jo tiek izmantots vesels pārtikas produkts, bet vai tas ir piemērots jums?

Kāpēc mums uzticēties?

Pāriet uz:

• Kas ir Pritikin diēta?
• Kādas ir tās prasības?
• Ko jūs varat ēst, ievērojot Pritikin diētu?
• Pritikin diētas plusi
• Pritikin diētas mīnusi
• Vai Pritikin diēta var izraisīt svara zudumu?
• Kam vajadzētu izvairīties no Pritikin diētas?

Pritikin diēta ir jaunākais ēdienreižu plāns, kas tiek publicēts virsrakstos. Ēšanas veids piedāvā barojošu, zema tauku satura diēta -iedvesmota ēdienkarte, kas, pēc ekspertu domām, var samazināt risku sirds slimība un insults.

Lai gan tas var šķist jauns, šis ēšanas plāns piedzīvo atdzimšanu, pateicoties tam, ka tas koncentrējas uz veseliem ēdieniem un cik vienkārši tas ir izpildāms. Bet kas īsti ir Pritikin diēta un ko tā apgalvo? Uztura speciālisti paskaidro, kas jums jāzina, tostarp, vai ēdienreižu plāns patiešām ir ažiotāžas vērts.

Iepazīstieties ar ekspertiem: Debora Koena, D.C.N., asociētais profesors Rutgers University School of Health Professions Klīniskās un profilaktiskās uztura zinātņu katedrā; Džīna Kītlija , C.D.N., uztura speciāliste un līdzīpašniece Kītlija medicīniskā uztura terapija ; un Keri Gans, R.D., autors Mazo pārmaiņu diēta

Kas ir Pritikin diēta?

Pritikin diēta ir ēšanas plāns, ko izstrādājis uztura speciālists Neitans Pritikins. Viņš publicēja a daudz grāmatu 70. un 80. gados par savu diētu, t.sk Pritikin programma diētai un vingrošanai un Pritikin solījums: 28 dienas ilgākai, veselīgākai dzīvei .

Diēta iesaka 15% kaloriju saņemot no taukiem, 15% kaloriju no liesām vai augu izcelsmes olbaltumvielām un 70% no kompleksajiem ogļhidrātiem.

Cilvēkiem, kuri ievēro Pritikin diētu, tiek lūgts uzņemt vismaz piecas porcijas dārzeņu dienā, četras porcijas augļu, piecas porcijas komplekso ogļhidrātu, divas porcijas beztauku piena produktu vai piena aizstājēju, divus olu baltumus un līdz 4 uncēm. zivju, mājputnu vai medījamo dzīvnieku gaļas.

'Pritikin diēta būtībā ir zema tauku satura, daudz sarežģītu ogļhidrātu un līdz ar to arī šķiedrvielu saturoša diēta, kurā uzsvars tiek likts uz veseliem pārtikas produktiem, piemēram, augļiem, dārzeņiem, veseliem graudiem, zema tauku satura piena produktiem, zema tauku satura gaļu un mājputnu gaļu... un sēklas... [un] zivis, kurās ir daudz omega-3 tauku,” saka Koens.

Liela daļa no diētas ir tas, ka sekotāji tiek mudināti katru ēdienreizi sākt ar zupu, salātiem, svaigiem augļiem vai veseliem graudiem ar domu, ka tas jūs piepildīs un palīdzēs jums ēst mazāk pārējā maltītes laikā ( ko daži var dot priekšroku, ja skaitot kalorijas ). 'Tā dara cilvēki Japānā un Okinavā — tā parasti ir uz buljona bāzes gatavota zupa ar tofu, dārzeņiem un citām veselīgām sastāvdaļām, un viņiem ir vairāk ilgmūžības nekā tiem kuri lieto Rietumu diētas,” saka Debora Koena, D.C.N., asociētais profesors Rutgers Universitātes Veselības profesiju skolas Klīniskās un profilaktiskās uztura zinātņu nodaļā.

Kādas ir tās prasības?

The Pritikin luksusa labsajūtas atpūta atzīmēja, ka Pritikin diēta ir 'veselīgas ēšanas plāns', kas ir paredzēts, lai to ievērotu visu atlikušo dzīvi. Saskaņā ar tīmekļa vietni, tā sola palīdzēt sekotājiem atklāt viņu ķermeņa 'optimālo ēšanas veidu' un saka, ka cilvēki, kas ievēro Pritikin diētu, 'nekad vairs neēdīs'.

Vietnē teikts, ka plāns ir izstrādāts, lai palīdzētu līdzsvarot cukura līmeni asinīs, atbalstītu svara kontroli un veicinātu sirds veselību. Bet uztura speciālisti norāda, ka daži no šiem apgalvojumiem ir nedaudz mazāk konkrēti. 'Tas, kas vietnē teikts par' cukura līmeņa līdzsvarošanu asinīs', patiesībā ir diezgan neskaidrs,' atzīmē Koens.

'Pritikin diēta sākotnēji tika izstrādāta, lai ārstētu un novērstu sirds slimības,' saka Koens. Ir arī svarīgi atzīmēt, ka vietne nepretendē uz svara zaudēšanas palīdzību, bet gan uz svara pārvaldību. 'Atbalsts svara regulēšanai nav tas pats, kas teikt, ka palīdz zaudēt svaru,' saka Koens.

Ko jūs varat ēst, ievērojot Pritikin diētu?

Pritikin diēta lauž ēdienus “Izmantojiet pārtiku”, “Ēdienu, kas jāēd piesardzīgi” (t.i., tie, kuru lietošana ir ierobežota) un “pārtrauciet pārtiku” (no kuriem jums vajadzētu izvairīties). Šeit ir sadalījums:

Iet uz ēdieniem

• Augļi
• Dārzeņi
• Veseli graudi, piemēram, pilngraudu maize, brūnie rīsi, pilngraudu makaroni un auzu pārslas
• Cieti saturoši dārzeņi, piemēram, kartupeļi, kukurūza un jamss
• Pākšaugi, piemēram, pupiņas, zirņi un lēcas
• Ar kalciju bagāti ēdieni, piemēram, beztauku piena piens, beztauku jogurts un stiprināts sojas piens
• Zivis
• Liesie olbaltumvielu avoti, piemēram, baltā mājputnu gaļa bez ādas, liesa sarkanā gaļa, piemēram, sumbri un brieža gaļa, un augu proteīna avoti, piemēram, pākšaugi un sojas pārtika, piemēram, tofu un edamame

Uzmanīgi ēdieni

• Piesātinātiem taukiem bagāti pārtikas produkti, piemēram, sviests, tropiskās eļļas, piemēram, kokosriekstu eļļa, trekna gaļa un piena produkti, piemēram, siers, krējums un pilnpiens/zema tauku satura piens
• Orgānu gaļa
• Apstrādāta gaļa, piemēram, cīsiņi, bekons un Boloņa
• Daļēji hidrogenētas augu eļļas
• Pārtika, kas bagāta ar holesterīnu, piemēram, olu dzeltenumi

Pārtrauciet pārtiku

• Eļļas
• Rafinēti saldinātāji, piemēram, cukurs, kukurūzas sīrups un medus
• Sāls
• Rafinēti graudi, piemēram, baltmaize, baltie makaroni un baltie rīsi

Pritikin diētas plusi

Šai diētai ir daudz priekšrocību un daži iespējamie trūkumi, saka Džīna Kītlija , C.D.N., uztura speciāliste un līdzīpašniece Kītlija medicīniskā uztura terapija . 'Jūs palielināsit šķiedrvielu uzņemšanu, kas ir milzīgs pluss,' viņa saka. 'Pieaugušajiem amerikāņiem vajadzētu patērēt no 25 līdz 35 gramiem dienā, un lielākajai daļai no mums to trūkst.'

Keri Gans, R.D., autors Mazo pārmaiņu diēta , arī patīk uzsvars uz veselu pārtiku. ' Diēta veicina minimāli apstrādātu, barības vielām bagātu, augu izcelsmes uzturu, kas var palīdzēt novērst iekaisumu organismā, kas samazina holesterīna līmeni un samazina sirds slimību un noteiktu vēža risku,” viņa saka.

Pritikin diētas mīnusi

Bet Koens saka, ka diēta var būt 'izaicinoša' cilvēkiem, kuriem nepatīk jūras veltes, ņemot vērā to, ka tā ir smaga zivīm. 'Arī veseli un svaigi pārtikas produkti mēdz būt dārgāki nekā to pārstrādātie ēdieni,' viņa saka. 'Lai ievērotu šāda veida diētu, ir nepieciešams gatavot un pagatavot ēdienu, nevis paļauties uz ātriem un ērtiem ēdieniem, kas ir labi, bet dažiem var būt izaicinājums.'

Kītlijs uzsvaru uz pārtikas produktiem ar zemu sāls daudzumu sauc par “abpusēju zobenu”. Viņa skaidro: 'Tas palīdzēs pazemināt asinsspiedienu, bet arī apgrūtina daudzu komerciālu zupu atrašanu, ko iekļaut.'

Tā kā uzturā ir maz tauku, cilvēki var būt izsalkuši ātrāk nekā citos ēšanas plānos, saka Koens. 'Dažiem var būt problēma, ka biežāk jūtas izsalkuši,' viņa saka.

Vai Pritikin diēta var izraisīt svara zudumu?

Šis ēšanas plāns kopumā ir 'ļoti veselīgs', saka Koens. 'Lai gan tas neveicina svara zudumu, var zaudēt svaru, ievērojot šo konkrēto ēšanas plānu,' viņa saka. Kītlijs piekrīt. 'Starp vingrošanas piepūli, šķiedrvielu palielināšanos un nātrija samazināšanos šī diēta var samazināt sirds slimību un insulta risku, vienlaikus palīdzot jums zaudēt svaru,' viņa saka.

Kam vajadzētu izvairīties no Pritikin diētas?

Tā kā diētai ir daži ierobežojumi, Gans neiesaka Pritikin diētu cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir traucēta ēšana. Tas arī nav ideāli piemērots grūtniecēm (viņiem nepieciešams vairāk kalcija) vai tiem, kam tiek veikta ķīmijterapija vai staru terapija, saka Koens.

'Kāds, kurš iziet ķīmijterapiju vai staru terapiju, var vēlēties no tā izvairīties, jo šiem cilvēkiem ir nepieciešams daudz kaloriju saturošs proteīns un augsta tauku satura pārtika, lai saglabātu svaru un novērstu svara zudumu,' saka Koens.

Bet galu galā diēta var būt piemērota daudziem cilvēkiem, saka Kītlijs. 'Jebkuras diētas pārņemšana līdz galējībām var būt kaitīga, taču kopumā šī diēta iesaka sākt ar pilnvērtīgu pārtiku un ievērot labu vingrojumu režīmu,' saka Kītlijs. 'Šis ir diezgan drošs uzturs lielākajai daļai veselīgu pieaugušo.'

Ja uzskatāt, ka cīnāties ar ēšanas traucējumiem vai ēšanas traucējumiem un jums ir nepieciešams atbalsts, zvaniet uz pa tālruni (800) 931-2237. Varat sūtīt īsziņu uz HOME uz 741741, lai nosūtītu ziņojumu apmācītam krīzes konsultantam no par brīvu.