- Pārklājiet broileru pannu un plauktu ar nelipīgu aerosolu. Uzsildiet broileru.
- Seklā bļodā apvienojiet sinepes un olu baltumu. Viegli sakuļ ar dakšiņu. Citā seklā bļodā apvienojiet maizes drupatas, parmezānu un citrona mizu. Iemērciet vistu sinepju maisījumā, pārvēršot mēteli, un pēc tam maizes drupatas maisījumā, pārvēršot mētelī. Novietojiet vistu uz plaukta sagatavotajā pannā.
- Cepiet 6 minūtes no karstuma, vienu reizi pagriežot, 6 līdz 10 minūtes vai līdz zeltaini brūnai, vairs ne rozā krāsai, 160 ° F biezākajā daļā, ievietojot termometru, un ar sulām, kas dzidras. Ja vista apbrūnina pārāk ātri, izslēdziet broileru un cepiet vistu 350 ° F krāsnī 15 līdz 20 minūtes vai līdz brīdim, kad tā vairs nav rozā.
- Tikmēr vidējā traukā apvienojiet kreses vai salātus, tomātus, sīpolus, baziliku, etiķi, eļļu un sāli. Pasniedziet vistu ar salātiem.