Vai ābols dienā varētu noturēt liekos kilogramus? Saskaņā ar nesen veiktu pētījumu gadā Pārtikas ķīmija , jā, jo ābolos ir nesagremojami savienojumi, kas veicina labo baktēriju augšanu jūsu zarnās, kas saistītas ar svara zudumu.
Kā tas darbojas: Šie savienojumi - šķiedras un polifenoli - paliek nesagremoti, līdz tie tiek fermentēti resnajā zarnā, kur tie darbojas kā barība draudzīgām baktērijām un palīdz jūsu ķermenim atsvērt sliktās baktērijas, kas plaukst uz nevēlamu pārtiku, saka vadošais pētījuma autors un pārtikas produkts. zinātniece Džuliana Noratto. Šķiet, ka šis atjaunotais mikrobu līdzsvars samazina hronisku iekaisumu, kas palielina aptaukošanās risku, un palielina pilnības sajūtu, lai palīdzētu novērst pārēšanās.
Noratto saka, ka cilvēkiem ar aptaukošanos nav līdzsvara. Tātad zarnu baktēriju nomaiņa ar to, ko mēs ēdam, padarot to līdzīgu liesas personas dzīvībai, varētu palīdzēt novērst svara pieaugumu. Pētījumā pelēm ar aptaukošanos, kas tika barotas ar ābolu savienojumiem, radās zarnu baktērijas, kas līdzīgas liesām pelēm.
Bet tam, kādus ābolus tu ēd, var būt nozīme. Tart Granny Smiths valda visaugstāk: tie satur vislielāko šķiedrvielu un polifenolu koncentrāciju salīdzinājumā ar tādām šķirnēm kā Gala, McIntosh un Golden Delicious.
Nepieciešams vairāk iemeslu, lai aptvertu rudens augļus? Iepriekšējie pētījumi saista ābolus ar visu, sākot no veselīgākas imūnsistēmas līdz samazinātam insulta, diabēta, augsta holesterīna un sirds un asinsvadu slimību riskam.
Mērķis ir ēst ābolu dienā vai līdz diviem vai trim, saka Noratto. Kas attiecas uz ābolu pīrāgu vai kraukšķīgu? Atvainojiet, tos neskaita: ēdiena gatavošana iznīcina ābolos esošos polifenolus. Tā vietā izmēģiniet dažas vecmāmiņas Smita šķēles, kas iegremdētas zemesriekstu sviestā ar kanēli, vai arī pārī ar asu Čedaras sieru. Lai novājētu ziemas salāti ar Granny Smith šķēlītēm un karnevāla skvošu, izmēģiniet zemāk esošo recepti.
Ābolu, skvoša, kāpostu un sēklu salāti
PAKALPOJUMI: 4
1 cm karnevāla skvoša, iesēts un sagriezts & frac12; ķīļi
& frac14; c plus 2 tējk olīveļļas
2 ēdamkarotes maltas šalotes
2 ēdamkarotes svaigas citrona sulas
2 tējk Dižonas sinepes
3 c iepakoti sasmalcināti kāposti
1 l zaļš ābols, sagriezts šķēlītēs
1 & frac12; c vārīta kvinoja
& frac14; c katras saulespuķu sēklas un pepitas
saberzts rikotas salata siers pasniegšanai (pēc izvēles)
1. SILTUMS cepeškrāsnī līdz 425 ° F. Novietojiet skvošu uz aploksnes pannas ar 2 tējk eļļu un kārtīgi samaisiet, lai pārklātu. Cepiet līdz maigai un zeltainai, apmēram 20 minūtes. Atlikt malā.
2. VISKI šalotes, citrona sulas un Dižonas lielā bļodā. Pievienot atlikušo & frac14; tasi eļļas vienmērīgā plūsmā un noslaucīt, līdz iestrādājas. Garšojiet ar košera sāli un melnajiem pipariem pēc garšas. Pievienojiet kāpostus, ābolus, kvinoju, saulespuķu sēklas, pepitas un skvošu. Viegli samaisiet, līdz tas ir apvienots. Ja vēlaties, pasniedziet ar ricotta salata.
UZTURS (uz porciju) 400 cal, 10 g pro, 41 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielas, 9 g cukuru, 24 g tauku, 3 g piesātināto tauku, 240 mg nātrija
