Getty Images Ja kopš tā laika, kad esat dzirdējis, ka jūs varētu būt saistīts ar krūts vēzi, pārtikas preču veikalā esat devis sojas pienu sānu acīm, mēs jūs nevainojam.
Bet daži no šiem pārstāvjiem ir nepelnīti un ļoti mulsinoši. Šeit ir kvītis:
- Pirmkārt, daži studijas 90. gadu sākumā atklāja, ka Āzijas sievietēm, kuras ēda daudz sojas, bija samazināts krūts vēža risks.
- Tad, mazs 1996. gada pētījums ar cilvēkiem parādīja iespējamu vēža riska palielināšanos, lietojot soju. Bet ... papildu pētījumi gados konstatēja, ka sojas ēšana samazināja vēža slimnieku atkārtošanos.
- Gadā publicēts raksts 2006 Amerikas Sirds asociācija teica, ka sojas produktu ēšana varētu būt labvēlīga sirds un asinsvadu veselībai ... tikai lai to atgrieztos citā paziņojumā 2008 . Deviņus gadus vēlāk, 2017 FDA paziņoja, ka atsauc savu apgalvojumu, ka sojas proteīns samazina sirds slimību risku pretrunīgu secinājumu dēļ.
Kādi amerikāņu kalniņi.
Ja jūs runājat ar RD, viņi visi saka, ka nav pierādījumu tam, ka sojas (kurā ir daudz olbaltumvielu un maz kaloriju) ēšana sabalansēta uztura ietvaros negatīvi ietekmēs jūsu veselību. Mērens patēriņš, pēc mūsu ekspertu domām, ir no divām līdz četrām sojas porcijām dienā.
Un lielākā daļa teiks, ka veselīgu sojas ēdienu (edamame, tofu, tempeh) ēšana pār vairāk apstrādātiem produktiem, piemēram, sojas burgeri un cīsiņi, ir veselīgāka un mazina iespējamību, ka radīsies problēmas.
Šeit ir daži biedējoši sojas mīti, kuriem jūs noteikti varat pārstāt ticēt:
Cepiet pannā tofu ar augstu olbaltumvielu veģetāro vakariņu saturu:
Pirmais mīts: soja izraisa krūts vēzi.
Praktiski visi ir dzirdējuši, ka soja var palielināt estrogēna līmeni, kas, kā liecina pētījumi, ir saistīts ar krūts un olnīcu vēzi. Bet cik tas ir likumīgi?
Lielu paniku par soju un vēzi izraisīja 1998. gada pētījums ar pelēm, kas parādīja, ka sojas izoflavoni, kas darbojas līdzīgi estrogēna hormonam, izraisīja esošo krūts audzēju augšanu, saka Sojas uztura institūta izpilddirektors Marks Mesina. . Tas lika ekspertiem uztraukties, ka sojas ēšana var pasliktināt krūts vēzi.
Tomēr ir pierādīts, ka tas ir diezgan muļķīgi. Vairākos pētījumos ir aplūkota sojas ēšanas ietekme uz krūts vēzi un konstatēts, ka sojas lietošana pēc diagnozes faktiski samazināja recidīvu un izdzīvošanu - tas nozīmē, ka izdzīvojušajiem, kuri ēda soju, bija mazāka iespēja saslimt ar vēzi.
Līdz 2006 metaanalīze kurā piedalījās 11 224 izdzīvojušie, arī parādīja, ka sojas ēšana pēc krūts vēža diagnozes samazināja vispārējo mirstību.
Tāpēc, Amerikas vēža biedrība un Amerikas Vēža pētījumu institūts saka, ka pacienti ar krūts vēzi var droši lietot soju.
Otrais mīts: soja izjauc jūsu auglību.
Sojas estrogēniem līdzīgās īpašības ir pamudinājušas cilvēkus aizdomāties, vai, ēdot pārāk daudz, neietekmēs auglību. Un daži pētījumi ir veicinājuši šīs bailes: A 2009 pētījuma analīze atklāja, ka sievietes pirms menopauzes, kas ēd sojas produktus, nedaudz samazinājās divi auglībai svarīgi hormoni. Un 2008. gada pētījumā atklājās, ka sojas estrogēnu atdarinošie savienojumi var samazināt peļu mātīšu auglību.
Tomēr šis savienojums joprojām ir diezgan niecīgs, un lielākā daļa citu pētījumu faktiski liecina, ka mērenas sojas daudzuma ēšana var būt noderīga, ja vēlaties grūtniecību, saka Elizabete Šova, RDN.
Viens no nozīmīgākajiem ilgtermiņa pētījumiem, Māsu veselības pētījums II (NHS II), atklāja, ka sievietēm, kuras ēda lielāku dzīvnieku olbaltumvielu daudzumu, biežāk bija auglības problēmas. 'Pētnieki secināja, ka vienas porcijas pupiņu, zirņu, riekstu, zemesriekstu, tofu un sojas pupiņu pievienošana var aizsargāt pret ovulācijas neauglību,' saka Šovs.
Trešais mīts: soja liek vīriešiem audzēt krūtis.
Ir bijuši divi vīrieši kuri ir piedzīvojuši feminizējošus efektus (pazīstami arī kā vīriešu krūtis), ēdot soju. Viens bija 19 gadus vecs vegāns, kurš dienā patērēja 12 līdz 20 porcijas sojas, bet otrs bija 60 gadus vecs vīrietis, kurš dienā izdzēra trīs litrus sojas piena. Tātad ... ne gluži jūsu tipiskais patēriņa līmenis šeit.
TO 2010. gada analīze no vairāk nekā 30 ziņojumiem netika atrasti pierādījumi tam, ka soja būtu sajaukusi ar vīriešu hormonu līmeni. Ja vien jūs nepazīstat kādus puišus, kuri nedēļām ilgi plāno ēst tikai tofu, jūs, iespējams, nesaskarsities ar sojas izraisītu vīrieša krūtīm.
Apakšējā līnija? Nesvīstiet dažas sojas porcijas dienā, bet mēģiniet to pagatavot no pilnvērtīgas pārtikas avotiem. Mērens šo ēdienu baudījums sniedz vairāk labuma nekā risks, runājot par jūsu vispārējo veselību un uzturu.
Raksts ' 3 mīti par soju, kuriem jums vajadzētu pārtraukt ticēt tieši tagad 'sākotnēji parādījās WomensHealthMag.com
