Saskaņā ar dietologu teikto, 8 veselīgas maizes, kas jāuzņem pārtikas preču veikalā

Sākot no rudziem līdz pilniem kviešiem un beidzot ar raugu, maizes eja pārtikas veikalā var būt nedaudz satriecoša. Ir neskaitāmi daudz klaipu, kas apgalvo, ka ir “veselīgi”, jo tie satur veselus graudus un iesaiņo šķiedru, bet patiesībā tie līst lielā daudzumā nātrija, cukura un rafinētu miltu.

Kā iepirkt veselīgu maizi

Labā ziņa ir tā, ka jūs varat izvairīties no nepareizas maizes iegādes, vienkārši izlasot uztura un sastāvdaļu etiķetes. Lai palīdzētu jums izdarīt pareizo izvēli, mēs pieskārāmies Jen McDaniel, RDN, dibinātājs McDaniel uztura terapija , un Fransisa Largemana-Rota , RDN, autors Ēšana krāsās par maizes iepirkšanās padomiem. Lūk, kas jāpatur prātā:

Pirmajai sastāvdaļai jābūt “pilngraudu miltiem” un izvairieties no maizes, kurā ir “kviešu milti” - tas ir tikai vēl viens balto miltu koda nosaukums.

Sastāvdaļu saraksta augšgalā redzēt kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu, medu, cukuru un citus saldinātājus ir sarkans karogs. Ideālā gadījumā tiem vajadzētu būt saraksta beigās, jo tas nozīmē, ka tās ir vismazāk svarīgās sastāvdaļas, un tāpēc to ir mazāk. Pieturieties pie maizītēm, kurās vienā šķēlītē ir ne vairāk kā pieci grami cukura.

Centieties izvairīties no maizes, kas nesatur lipekli, kas ir izgatavota no kukurūzas vai rīsu cietes. Šiem maizītēm ir zems šķiedrvielu saturs, un tiem bieži pievieno taukus un cukuru, lai uzlabotu to garšu.

Meklējiet maizi, kurā vienā šķēlītē ir vismaz divi līdz trīs grami šķiedrvielu un trīs līdz pieci grami olbaltumvielu.

Tagad, kad jūs zināt, kā izvēlēties veselīgu maizi, šeit ir norādītas šo populāro maizes šķirņu uzturvērtības, lai jūs varētu izlemt, kurš slaids jums ir piemērots.

Šī ir veselīga izvēle lielākajai daļai cilvēku, ja vien viņi nav jutīgi pret lipekli. Tas satur pienācīgu daudzumu olbaltumvielu un šķiedrvielu, un tajā ir linu, saulespuķu un ķirbju sēklas.

Info Uztura informācija vienā šķēlītē: 120 kalorijas, 2 g tauku (0 g piesātināto tauku), 22 g ogļhidrātu (5 g šķiedrvielas, 5 g cukura), 180 mg nātrija, 5 g proteīna

Ja esat nedaudz jutīgs pret lipekli vai jums ir grūtības sagremot parasto pilngraudu maizi, Ecēhiēla diedzētā graudu maize var būt nedaudz vieglāka uz vēdera. Šķiet, ka graudu dīgšanas process pirms to sasmalcināšanas miltos samazina fitīnskābes klātbūtni, kas var nedaudz atvieglot minerālvielu, piemēram, dzelzs un kalcijs no jūsu maizes, saka Makdaniels.

Tie satur arī nedaudz mazāk lipekļa, taču kopumā uztura atšķirības salīdzinājumā ar pilngraudu maizi ir nelielas.

Info Uztura informācija vienā šķēlītē: 80 kalorijas, 0,5 g tauku (0 g piesātināto tauku), 15 g ogļhidrātu (3 g šķiedrvielas, 0 g cukura), 4 g proteīna, 75 mg nātrija

Tā kā daudzas maizes bez lipekļa tiek gatavotas no kukurūzas vai rīsu cietes, tām parasti ir maz šķiedrvielu un olbaltumvielu. Tā vietā meklējiet klaipu, kas pagatavots no aunazirņu miltiem, auzu miltiem vai veseliem graudiem bez lipekļa, piemēram, prosa vai kvinoja. Laimīgo kemperu elegantajā šķēlītē bez glutēna ir pilngraudu griķi, kvinoja un amarants, kā arī dažas prebiotiskās šķiedras.

Info Uztura informācija vienā šķēlītē: 171 kalorijas, 4 g tauku (0 g piesātināto tauku), 32 g ogļhidrātu (5 g šķiedrvielas, 0 g cukura), 226 mg nātrija, 4 g proteīna

Barely Bread ir lieliski piemērots cilvēkiem ar celiakiju, jutību pret lipekli vai tiem, kas seko Paleo diēta . Meklējiet maizi bez graudiem, kas satur vismaz divus līdz trīs gramus šķiedrvielu, ko jūs, visticamāk, atradīsit maizēs, kas izgatavotas no mandelēm un linu sēklām, saka McDaniel. Bet izvairieties, ja jums ir alerģija pret olām vai riekstiem, iesaka Largeman-Roth.

Info Uztura informācija vienā šķēlītē: 90 kalorijas, 5 g tauku (2 g piesātināto tauku), 6 g ogļhidrātu (5 g šķiedrvielas, 1 g cukura), 90 mg nātrija, 3 g proteīna

Kvalitatīva skāba maize ir izgatavota no skābo raugu iesācēju kultūras, un tai ir veikts ilgs fermentācijas process, kas var palīdzēt vieglāk sagremot, saka Makdaniels. Pētījumi arī rāda, ka skābpiena un diedzētu graudu maize var palīdzēt saglabāt glikozes līmeni asinīs stabilāku nekā citi maizes veidi. Rudi skābā maize ir izgatavota no bioloģiskiem kviešu miltiem, auzu miltiem un miežu iesala. Turklāt tajā nav kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu, un tas nesatur piena produktus un ir piemērots vegāniem.

Info Uztura informācija vienā šķēlītē: 100 kalorijas, 0,5 g tauku (0 g piesātināto tauku), 20 g ogļhidrātu (1 g šķiedrvielas, 0 g cukura), 200 mg nātrija, 3 g proteīna

Lielākā daļa tradicionāli pārdotās rudzu maizes ir nedaudz uztura, kas satur rafinētus kviešu miltus un tikai aptuveni gramu šķiedrvielu, saka Makdaniels. Tomēr, ja jūs varat dabūt rokās kvalitatīvus rudzus ar “veseliem rudziem” sastāvdaļu saraksta augšgalā, tas var būt tā vērts - rudzi satur izturīgu cieti, ogļhidrātu veidu, kas darbojas kā šķiedra, piepilda jūs un palīdz jūs jūtaties apmierināts ilgāk, saka Largeman-Roth. Visa Mestemacher rudzu maize ir izgatavota tikai no piecām pamata sastāvdaļām: bioloģiski veseli rudzu rudzi, ūdens, bioloģiski rudzu milti, jūras sāls un raugs.

🍞 Uztura informācija vienā šķēlītē: 120 kalorijas, 1 g tauku (0 g piesātināto tauku), 25 g ogļhidrātu (6 g šķiedrvielas, 2 g cukura), 360 mg nātrija, 4 g proteīna

Ja jūs meklējat maizi bez miltiem, vegāniem draudzīgu, Alvarado linsēklu maize ir jums. Izgatavots no sadīgušām organiskām pilngraudu ogām un veselām linu sēklām un saldināts ar bioloģiskiem datumiem un rozīnēm, jūs varat baudīt divas šķēles tikai par 100 kalorijām.

Info Uzturvērtības informācija 2 porciju porcijās: 100 kalorijas, 1 g tauku (0 g piesātināto tauku), 18 g ogļhidrātu (2 g šķiedrvielas, 2 g cukura), 110 mg nātrija, 7 g proteīna

Pilngraudu auzu maize, kas ir viens no labākajiem ogļhidrātu avotiem, padara to par lielisku brokastu izvēli ātrai enerģijai. Ar trim gramiem šķiedrvielu un sešiem gramiem olbaltumvielu jūs ierobežosiet izsalkumu un paliksit apmierināts līdz pusdienām.

🍞 Uztura informācija vienā šķēlītē: 130 kalorijas, 1,5 g tauku (0,5 g piesātināto tauku), 23 g ogļhidrātu (3 g šķiedrvielas, 4 g cukura), 135 mg nātrija, 6 g proteīna