Saskaņā ar dietologiem, ķirbim ir patiešām pārsteidzoši ieguvumi veselībai

Šobrīd nekur nevar aizbraukt bez klupšanas kaut kas ar ķirbju garšu . Bet, ņemot vērā visus sezonālos savienojumus un spēju parādīties visos iedomājamos ēdienos-sākot no zupām un pastām, beidzot ar latte un desertiem-, ir svarīgi atcerēties, ka ķirbis patiesībā ir augļi .

Bet neatkarīgi no tā, vai atsakāties tam ticēt un skvošu uzskatāt par dārzeņu (mēs jūs nevainojam!), Ir svarīgi, lai jūs to vienkārši izbaudītu pēc iespējas vairāk, kamēr gaiss ir kraukšķīgs un lapas pārvēršas rudens nokrāsās.

Jā, ķirbis pats par sevi ir veselīgs, bet kādas priekšrocības tas patiešām rada? Un kā ēšanas lietas tieši no ķirbja salīdzina ar konservētu versiju? Mēs lūdzām dietologus atbildēt uz visiem mūsu jautājumiem par sezonas iecienītāko, lai jūs varētu maksimāli izmantot tā priekšrocības.

Informācija par ķirbju uzturu

Pirmkārt, pievērsīsimies pamatiem. Lūk, ko jūs varat sagaidīt uztura nodaļā viena glāze sagrieztu ķirbi , saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta pārtikas datu bāzi:

• Kalorijas: 30
• Olbaltumvielas: 1,2 g
• Ogļhidrāti: 8 g
• Tauki: 0,1 g
• Cukurs: 3,2 g
• Šķiedra: 0,6 g
• Nātrijs: 1 mg

Kādi ir ķirbju ieguvumi veselībai?

1 C uzskatu to par redzes pastiprinātāju.

Ķirbis ir lielisks antioksidanta avots A vitamīns , kas ir svarīgi acu veselībai un var palēnināt makulas deģenerācijas attīstību Keri Gans, RD, CDN , autors Mazo izmaiņu diēta . Viena glāze ķirbju satur milzīgus 197 procentus no jūsu ikdienas ieteicamās A vitamīna vērtības.

2. Tas var palielināt jūsu imunitāti.

Ķirbis ir arī labs avots C vitamīns (no vienas tases jūs saņemat 17 procentus no ikdienas ieteicamās vērtības), kas palīdz stiprināt savu imūnsistēmu , Saka Gans, un pat samazina risku saslimt ar dažiem vēža veidiem.

3. Jūsu ādai tas patiks.

Arī ķirbī esošie karotinoīdi (organiskie pigmenti, kas piešķir ķirbim krāsu) darbojas kā antioksidanti , kas palīdz uzlabot ādas veselību, saka Beth Warren, RDN, Beth Warren Nutrition dibinātājs un autors Košera meitenes noslēpumi .

Četri. Tas priecē sirdi un vēderu.

Ķirbis ir labs avots kālijs un magnijs , sirdij veselīgi minerāli, ko vairums cilvēku nesaņem pietiekami daudz. Turklāt tas piedāvā šķiedrvielas, kas piepilda zarnas, kas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni un, protams, palīdz uzturēt jūs regulāri, saka Gans.

5. Uzpildiet to, lai iegūtu mazāk kaloriju.

Tā kā ķirbis ir tik bagāts ar šķiedrvielām, bet tajā ir tik maz kaloriju, tā ir lieliska iespēja vērsties, ja jūs mēģināt zaudēt svaru vai vienkārši vēlaties nomainīt cietes pusi (piemēram, kartupeļu biezeni vai maizīti) pret kaut kas nedaudz vieglāks.

Pagaidiet, vai konservēti ķirbji ir tikpat veselīgi?

Ķirbja nojaukšana var prasīt laiku un pūles, tāpēc ir pilnīgi saprotams, ka jūs varētu vienkārši izvēlēties atvērt kārbu un saukt to par dienu - un tas joprojām ir lieliski, kad runa ir par uzturu. Abi ķirbju konservi un svaigs ķirbis ir piekrauts ar salīdzinoši salīdzināmiem vitamīniem un barības vielām, saka Vorens. Jums vienkārši jāpārliecinās, ka konservētā versija ir 100 % no ķirbjiem un ka nekas nav pievienots, piemēram, cukurs, saka Gans.

Vai arī ķirbju sēklas ir veselīgas?

Noteikti. Ķirbju sēklas satur cinks , kas var palīdzēt jūsu imūnsistēmai cīnīties pret tiem rudens pirmie saaukstēšanās gadījumi , saka Skots Kītlijs, RD, no Kītlija medicīniskā uztura terapija . 1 unces porcija ķirbju sēklu dod arī līdz 10 gramiem augu izcelsmes proteīns , satur omega-3 taukskābes, kurām piemīt pretiekaisuma īpašības, un satur daudzas svarīgas minerālvielas vispārējai veselībai, ieskaitot magniju un mangānu, saka Gans

Tātad ... vai ķirbju garšviela ir veselīga?

Mēs ienīstam to jums lauzīt, bet ķirbju garšvielā tehniski nav īstas ķirbja. Tā vietā tas parasti ir kanēļa, muskatrieksta, krustnagliņu, smaržīgo piparu un ingvera kombinācija.

Bet tā ir lieliska lieta: garšvielas ir viens no viskoncentrētākajiem antioksidantu un daudzu citu fito barības vielu avotiem, tāpēc vienmēr ieteicams lietot garšaugus un garšvielas, saka Džūlija Uptone, RD, uztura vietnes līdzdibinātāja Apetīte veselībai . Vienkārši pārliecinieties, ka jūsu izmantotajai ķirbju garšvielai nav pievienots cukurs (vai arī labojiet tās veselīgi ķirbju garšvielu ēdieni .)

Kāds ir veselīgākais veids, kā izbaudīt ķirbi?

Līdz šim jūs droši vien zināt, ka PSL nav gluži veselīga pārtika . Un, protams, ķirbji šajā gadalaikā ir diezgan plaši redzami desertos, taču ķirbim ir daudz vairāk. Atzīstot, ka ķirbis ne vienmēr ir saistīts ar mīklas izstrādājumu, cepumu vai desertu, ir jauks veids, kā mainīt zīmola veidu, kā jūs redzat ķirbi kopumā, saka Kītlija.

Tāpēc viņš iesaka grilēt jūsu ķirbi. Izmantojiet šo laiku, lai grilam ieviestu dažus kritumus. Salātiem, kebabiem pievienojiet grilētas šķēles vai kubiciņus vai vienkārši savienojiet pārī ar iecienītāko proteīnu.

Gans mīl ķirbju zupas pagatavošanu, ķirbja grauzdēšanu, lai izveidotu frī kartupeļus, vai sajaucot to ar smūtiju, auzu pārslu vai humuss . Vajag kādu papildinformāciju? Pārbaudiet veselīgu ķirbju receptes zemāk:

SAŅEM RECEPTI

SAŅEM RECEPTI

SAŅEM RECEPTI

SAŅEM RECEPTI