SW_FotoGetty Images Patīk vai nē, liellopu gaļa ir amerikāņu uztura stūrakmens. No tacos no siera burgeriem līdz čili, mēs ēdam vairāk nekā gandrīz jebkurš cits pasaulē - apmēram 58 mārciņas uz vienu cilvēku, gadā. (Vidējais rādītājs pasaulē ir nedaudz vairāk par 14 mārciņām.)
Neskatoties uz dažu cilvēku interesi par to, arvien vairāk pierādījumu liecina, ka samazināšana mums ir gudra un Planēta. Tātad, sākot ar 2020. gada septembri, Profilakse testa virtuve vairs neradīs jaunas receptes, kas satur liellopu gaļu. Lai palīdzētu mūsu lasītājiem saprātīgāk izvēlēties liellopu gaļu, mēs koncentrēsimies uz citiem olbaltumvielu veidiem. Lūk, kāpēc:
Liellopu gaļa rada problēmas planētai
Dzīvnieku audzēšana ir neefektīva uzņēmējdarbība - saskaņā ar orientieri 2018 pētījums žurnālā Daba , lopkopība aizņem 83% no pasaules lauksaimniecības zemes, bet ražo tikai 18% no kopējām kalorijām un 37% no kopējā olbaltumvielu daudzuma. Un arī visa šī lauksaimniecības zeme nav ilgtspējīga: Saskaņā ar a 2006. gada pētījums rūpnieciskā liellopu gaļas ražošana ir atbildīga par līdz pat 80% Amazones mežu izciršanas. Uz planētas parasti ir grūtāk nekā citiem dzīvnieku olbaltumvielu avotiem, ieskaitot cūkgaļu, piena produktus un mājputnus, lai gan ir mazākas darbības, kurās tiek izmantota ilgtspējīga prakse, piemēram, pārvaldīta ganīšana. (Olbaltumvielu avoti ar vismazāko ietekmi uz vidi ietver riekstus, graudus, tofu un olas.)
Ieguvumi videi un veselībai iet roku rokā
Sarkanā gaļa, kas Amerikas Savienotajās Valstīs parasti nozīmē liellopu gaļu, ir galīgi saistīta ar lielāku veselības apdraudējumu risku, piemēram, sirds slimība un vēzis . Un viens 2019 pētījums pētnieki Minesotas universitātē savieno mūsu ķermeņa veselību ar mūsu vides veselību.
Pārtika, kas saistīta ar vislielāko negatīvo ietekmi uz vidi - neapstrādāta un pārstrādāta sarkanā gaļa - pastāvīgi ir saistīta ar vislielāko slimību riska pieaugumu, secināts pētījumā. Tādējādi uztura pāreja uz lielāku veselīgākas pārtikas patēriņu kopumā uzlabotu vides ilgtspējību.
Personīgās izmaiņas rada pārmaiņas
Nacionālās resursu aizsardzības padomes veselības kampaņu direktore Sujatha Bergen saka, ka patērētāji, izdarot apzinātu izvēli par liellopu gaļu, var ietekmēt izmaiņas milzīgā mērogā. Ja katrs amerikānis vidēji nedēļā no sava uztura izņemtu hamburgera ekvivalentu, tas būtu līdzvērtīgi 10 miljonu automašīnu novākšanai no ceļa katru gadu, skaidro Bergens. Uztura maiņa ir lielisks veids, kā ar dakšiņu cīnīties pret globālo sasilšanu.
Braiens Katemans, Reducetarian Foundation prezidents un līdzdibinātājs, liek uzsvaru uz vismaz gaļas daudzuma samazināšanu, ko mēs ēdam. Tesla iegāde nav tāda lieta, ko ikviens var darīt, ”viņš saka. Bet cilvēkiem ir daudz iespēju pārvietot gaļu prom no šķīvju centra un padarīt dārzeņus, augļus, veselus graudus un pākšaugus par maltīšu zvaigznēm.
'Gaļas patēriņš nav viss vai nekas priekšnoteikums,' skaidro Katemans. “[Jūs] varētu justies iebiedēts no vegānisma vai veģetārisma, bet, ja mēs varam panākt, ka lielākā daļa cilvēku samazināsies par nelielu summu, tas radīs vēl lielāku atšķirību nekā neliels skaits ļoti apņēmīgu cilvēku, kuri kļūst par veģetāriešiem vai vegāniem. . Un, ja jums ir iespēja nopirkt no vietējā lauksaimnieka, kurš apņēmies ilgtspējīgu praksi, tas ir spēcīgs planētas atbalsta apliecinājums.
Plkst Profilakse, mēs vienmēr esam koncentrējušies uz augu diētu. Mēs nepārtraukti attīstām uzticamu, zinātniski pamatotu saturu, kas atbalsta Profilakse 70 gadu mantojums, mūsu mērķis nav lūgt lasītājus izslēgt liellopu gaļu no uztura, bet gan mudināt vairāk apzināties, cik daudz mēs patērējam un no kurienes tas nāk, kā arī to, kā tas ietekmē cilvēku un planētas veselību šodien un nākotnē. paaudzes.
Tādu lasītāju atbalsts kā jūs palīdz mums darīt visu iespējamo. Iet šeit abonēt Profilakse un saņem 12 bezmaksas dāvanas. Un abonējiet mūsu BEZMAKSAS biļetenu šeit ikdienas veselības, uztura un fitnesa ieteikumiem.
