Kā tīrīt pārtikas preces koronavīrusa laikmetā, norāda pārtikas nekaitīguma eksperti

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

kā tīrīt produktus pret koronavīrusu a_namenkoGetty Images

Mičiganas ārstam Džefrijam Vanvingenam ir padoms cilvēkiem, kā pareizi rīkoties ar pārtikas precēm šobrīd - un tas šķiet ļoti intensīvi. Dr VanWingen, ģimenes medicīnas ārsts, filmēja pārtikas nekaitīguma PSA, kurā viņš dalījās Youtube , un tas ātri kļuva vīrusu.



Šajā video Dr VanWingen norāda uz pētījumiem, kas publicēti Jaunanglijas medicīnas žurnāls , kurā konstatēts, ka SARS-CoV-2-jaunais koronavīruss, kas izraisa elpošanas ceļu slimību COVID-19- var dzīvot uz virsmām vairākas dienas . Jo īpaši pētījums atklāja, ka vīruss var dzīvot uz plastmasas līdz 72 stundām un uz kartona līdz 24 stundām.



Tāpēc viņš ieteica, ja iespējams, trīs dienas atstāt pārtikas preces jūsu bagāžniekā, garāžā un aizmugurējā verandā (kas acīmredzami nedarbosies ātrbojīgiem produktiem), dezinficēt iepakojumu un pat mazgāt augļus dārzeņos ziepjūdenī.

Ja izvēlaties doties uz pārtikas preču veikalu, ir jāievēro daži piesardzības pasākumi, piemēram, ievērojot drošu attālumu no citiem (sešas pēdas), bet tas rada daudz jautājumu par to, ko darīt, atgriežoties mājās. Mēs runājām ar infekcijas slimību ārstu un pārtikas nekaitīguma ekspertiem, lai iegūtu otru viedokli par iepriekš minētajiem padomiem, un jūs varētu atvieglot dažas lietas, kas viņiem jāsaka. Šeit ir viss, kas jums jāzina par to, kā jaunais koronavīruss ietekmē jūsu iepakotās preces un svaigus produktus.

Vai jums vajadzētu uztraukties par jaunā koronavīrusa inficēšanos no pārtikas precēm?

Cik mēs šobrīd zinām, atbilde nav īsti. Koronavīrusi parasti izplatās no inficētas personas uz citiem cilvēkiem caur elpošanas pilieniem, kas nokļūst gaisā, klepojot vai šķaudot, saskaņā ar Slimību profilakses un kontroles centrs (CDC). Šos pilienus ieelpo citi, inficējot tos procesā. Koronavīrusu var izplatīt arī ciešā kontaktā, piemēram, pieskaroties vai kratot rokas.



Jūs varat arī uzņemt vīrusu, pieskaroties piesārņotai virsmai un pēc tam pieskaroties mutei, degunam vai acīm.nomazgā rokas. Lai gan CDC saka, ka tas netiek uzskatīts par galveno vīrusa izplatīšanās veidu, eksperti saka, ka tas ir iespējams. Un, protams, šī virsma varētu būt plastmasas maisiņš, kurā nonāk jūsu pārtikas preces, vai iepakojums, kurā tiek uzglabāts jūsu ēdiens.

Tomēr, ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) 17. martā ir īpaši paziņojusi, ka nav pierādījumu par pārtikas vai pārtikas iepakojuma saistību ar COVID-19 izplatību. Nav zināms, ka šī vīrusa iedarbība uz pārtiku būtu pārnešanas ceļš, aģentūra saka savā vietnē.



Mūsu labākie dati par saistītiem vīrusiem rāda, ka vīruss lēnām inaktivējas uz svaigu produktu virsmām ledusskapī Donalds Šafners, Ph.D. , kvantitatīvs mikrobu riska novērtēšanas eksperts un Rutgers universitātes profesors. Tas, iespējams, ātrāk deaktivizējas pārtikas produktos, kas tiek uzglabāti istabas temperatūrā, jo mēs zinām, ka jaunais koronavīruss ātrāk neaktivizējas uz virsmām, kas nav ražotas.

Tas mūs noved pie jūsu pārtikas precēm. Dr VanWingen padoms par rūpīgu plastmasas un kartona iepakojumu apstrādi teorētiski ir saprātīgs, bet tas ir mazliet ekstrēms, saka infekcijas slimību eksperts Amesh Adalja, M.D. , vecākais zinātnieks Džona Hopkinsa veselības drošības centrā. Ja kāds produkta gabals tiek fiziski šķaudīts vai klepus, vai ar to rīkojas kāds, kuram rokās ir koronavīruss, [vīruss] kādu laiku var palikt dzīvotspējīgs, viņš saka. Tomēr es neuzskatu, ka tam vajadzētu radīt lielas bažas vai pārraides ceļu.

Tas, vai jūs faktiski varat iegūt koronavīrusu no saviem produktiem un pārtikas precēm, ir teorētisks risks, piebilst Bendžamins Čepmens, Ph.D. , profesors un pārtikas nekaitīguma paplašināšanas speciālists Ziemeļkarolīnas štata universitātē. Mēs patiešām tikai pēdējās 75 dienās identificējām šo vīrusu, un daudzi cilvēki pārtikas nekaitīguma pasaulē nevar doties uz savām laboratorijām, lai to izpētītu, viņš saka. Cilvēki raugās uz to, ko mēs varam darīt kā kontroles līmeni, bet mēs runājam par kaut ko tādu, kas nav identificēts kā drauds.

Kā tīrīt savus produktus, ja jūs uztrauc koronavīruss?

Veselīga sieviete, mazgājot ābolu Katarzyna BialasiewiczGetty Images

Ja jūs īpaši uztrauc vīruss vai ietilpst augsta riska grupā , ir dažas pamata drošības prakses, kuras varat ieviest pēc pārtikas veikšanas. Vispirms: Schaffner iesaka mazgāt vai dezinficēt rokas, tiklīdz esat mājās no veikala.

Pēc tam jūs varat ķerties pie tīrīšanas. Kopumā ir laba ideja jebkurā gadījumā rūpīgi mazgāt izstrādājumus. Ražošana var saturēt daudzas kaitīgas baktērijas, kas jums rada lielākus draudus nekā koronavīruss, saka Dr Adalja.

Lai to izdarītu, viegli berzējiet produktu, turot to zem tekoša ūdens, bet ziepes nav nepieciešamas vai ieteicamas. Jāņem vērā ziepju un mazgāšanas līdzekļu toksicitāte, saka Čepmens. Ja uz produktiem ir ziepju atlikumi un kāds to nepanes, tas var izraisīt sliktu dūšu, vemšanu un caureju. Čepmens šo ieteikumu sauc par muļķīgu, nepārdomājot pārtikas nekaitīgumu, pārtikas zinātni un mikrobioloģiju.

Ja jūs mājās ir ražošanas birste , pārtikas nekaitīguma eksperts Tur Detwiler, Ph.D. , Ziemeļaustrumu universitātes Pārtikas un pārtikas rūpniecības programmu regulējošo lietu direktors, iesaka to izmantot, lai iekļūtu jebkurās plaisās, kas varētu būt jūsu produkcijā. Pēc tīrīšanas paņemiet papīra dvieli un nožāvējiet to, viņš saka. Neliela berze tur pēc tīrīšanas ir laba ideja. Kad esat pabeidzis apstrādāt savus produktus, vēlreiz nomazgājiet rokas.

Vai tiešām ir nepieciešams dezinficēt iepakotās preces?

Ja tas liek jums justies labāk, protams, bet tas nav labākais jūsu resursu izmantojums, saka Čepmens. Jūs patiešām vēlaties saglabāt dezinfekcijas līdzekļus nepieciešamajām lietām, viņš saka. Ja es izmantoju Clorox salvetes vai dezinfekcijas aerosolu uz graudaugu kastēm, man tas nebūs paredzēts citām lietām, tostarp galdiem, durvju rokturiem, gaismas slēdžiem, darba virsmām, rokturiem, galdiem, tālruņi , tastatūras , tualetes, jaucējkrāni un izlietnes - visas CDC iesaka tīrīšana biežāk.

Bet, ja vēlaties būt īpaši piesardzīgs, Detwiler piekrīt, kā ieteikts Dr VanWingen videoklipā, ka nav slikta ideja pārvietot lietas no iepakojumiem, kad esat mājās. Piemēram, iegādājoties produkciju lielākos daudzumos, varat to pirms laika sadalīt mazākās, atsevišķās porcijās, lai laika gaitā samazinātu roku skaitu. Tātad lielu burkānu maisiņu var sadalīt mazākās porcijās atkārtoti lietojamās tvertnēs un uzglabāt ledusskapī.

Vēlreiz nomazgājiet rokas, tiklīdz viss ir sakārtots un nolikts. Ja jūs regulāri mazgājat rokas, jums vajadzētu justies labi, saka Dr Adalja.

Visbeidzot, dariet visu iespējamo, lai droši apstrādātu savus produktus un pārtikas preces, bet neuztraucieties par to. Es daudz vairāk uztraucos par to, ka pārtikas preču veikalā var saņemt COVID-19 no kāda man blakus esoša cilvēka, nevis no veikala pārtikas, saka Šafners.