Piektajā ejā ir nepatikšanas. Tas slēpjas arī saldētas pārtikas ejā, maizes ejā un piena ejā. Mani draugi, ļaundari ir ļoti pārstrādāti pārtikas produkti. Tagad tehniski jebkurš ēdiens, kas ir izmainīts no dabiskā stāvokļa, piemēram, pasterizēts piens, grauzdētas kafijas pupiņas vai pat iepriekš sagriezti dārzeņi - tiek apstrādāts . Tātad neliela apstrāde ne vienmēr ir slikta lieta, it īpaši, ja nevēlaties visu savu dzīvi pavadīt virtuvē.
No otras puses, ļoti pārstrādātiem pārtikas produktiem tiek atņemtas dabiskās barības vielas vai tie ir pārklāti ar cukuru, nātriju, neveselīgiem taukiem vai neatpazīstamām sastāvdaļām. Pārsteidzoši, ka šie mazāk nekā vēlamie ēdieni tagad veido lielāko daļu pārtikas preču lielveikalu plauktos, veidojot 58% no mūsu kalorijām un 89% pievienots cukurs mūsu uzturā.
Lūk, kā sakopt savu darbību trīs vienkāršās darbībās.
(Kad pārtraucat ēst viltotus pārtikas produktus un sākat ēst ĪSTO ēdienu Ēd tīri, zaudē svaru un mīli katru kumosu , jūs būsiet pārsteigti, cik ātri šīs spītīgās mārciņas atkrīt! Noklikšķiniet šeit lai uzzinātu vairāk.)
Dana Hofa/Getty Images 1. SOLIS: Uzlabojiet savu pieliekamo.Sāciet, atsakoties no šādiem pieciem pārtikas produktiem ...
sot/Getty Images Baltie milti (un viss, kas no tiem pagatavots)
Ar 22% mazāk olbaltumvielu, 75% mazāk šķiedrvielu un mazāk vitamīnu un minerālvielu nekā pilngraudu kvieši, baltie milti varētu būt tikai augsti pārstrādātu pārtikas produktu vectēvs. Atjaunojiet trūkstošās uzturvielas, pārejot uz pilngraudu miltiem. Kamēr jūs to darāt, tirgojiet baltos makaronus un krekerus pilngraudu versijām. (Vai meklējat miltus bez lipekļa? Izmantojiet šo rokasgrāmatu.)
Katrīna Vittkamp/Getty Images Lielākā daļa iepakotas maizesVai nebūtu lieliski, ja maize dienām ilgi paliktu mīksta un pūkaina? Bez pievienotiem konservantiem tas diez vai notiks. Izņēmums: diedzēta graudu maize. Šo pilngraudu klaipu svaiguma dēļ parasti uzglabā saldētavā. Turklāt tas ir izgatavots no vienkāršākajām sastāvdaļām - tikai veseli sadīguši graudi, ūdens, raugs, lipeklis un nedaudz sāls. Viens, ko izmēģināt: Ēdiens mūžam 7 graudi diedzēta maize .
Barcin/Getty Images baltie rīsiSasmalcinot rīsus, tiek atņemtas svarīgas uzturvielas, piemēram, magnijs - minerāls, kas palīdz līdzsvarot cukurs asinīs . Pārslēdzieties uz brūnajiem rīsiem un iegūstiet četras reizes vairāk magnija nekā baltie. Vai arī, lai palielinātu šķiedrvielu daudzumu, izmēģiniet kvinoju. Viena vārīta krūze nodrošina pieci grami . etiennevoss/Getty Images Čipsi
No grauzdētu kartupeļu graušanas nav nekā laba. Kāpēc gan neiegūt savu krīzes labojumu no gaisa pūšamā popkorna? Šī uzkoda ar vienu sastāvdaļu tiek uzskatīta par pilngraudu, un trīs tases piegādā tik daudz šķiedrvielu kā bļoda auzu pārslu. (Turklāt jūs varat aromatizēt to, kā vēlaties. Izmēģiniet šos 15 veselīgos pagriezienus uz garlaicīgā popkorna maisa.)
margouillatphotos/Getty Images Konservēts buljonsNeatkarīgi no tā, vai tas ir vistas gaļa, liellopu gaļa vai dārzeņi, konservēts buljons var viegli iepakot ceturto daļu no jūsu dienas nātrija daudzuma vienā mazā tasītē - pat ja tas ir apzīmēts kā “zems nātrija saturs”. Izveidojiet savu krājumu bez nātrija, izmantojot šo recepti. Pēc tam sasaldējiet to ledus kubiņu paplātēs un pēc vajadzības atkausējiet. (Neizmetiet papildu buljonu. Tā vietā izmēģiniet kādu no šiem gudrajiem uzlaušanas gadījumiem.) AndrewRafalsky/Getty Images 2. SOLIS: Pārskatiet ledusskapi.
Sāciet, aizstājot šīs četras parastās pārtikas preces.
PREVENCIJAS PREMIJA: Sajauciet šo bioloģisko, olbaltumvielām bagāto maltīti mazāk par 8 ASV dolāriem
Jevgeņijs Tomejevs/Getty Images Zupas riekstu sviestsPB var iepakot daudz vairāk nekā zemesrieksti. Daudzi zīmoli satur holesterīnu paaugstinošas hidrogenētas eļļas, kā arī cukuru. Daži lielveikali (piemēram Fairway , ja atrodaties NY metro rajonā) tagad ļaujiet veikalā sasmalcināt savu svaigu zemesriekstu sviestu. Ja tas nav risinājums, noteikti rūpīgi pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu. Labākās izvēles ir burkas, kas satur tikai zemesriekstus, nedaudz eļļas un ne vairāk kā 80 miligramus nātrija vienā porcijā. (Apmieriniet savu vēlmi pēc zemesriekstu sviesta, izmantojot šīs 7 veselīgākās klasisko PB recepšu versijas.) VeselovaElena/Getty Images Mērce salātiemGatavā mērce nav tikai piepildīta ar neveselīgiem taukiem. Tā ir arī slepena nātrija bumba, un dažas pudeles izspiež 340 miligramus nelielā divu ēdamkarotes porcijā. Par laimi, paiet tikai dažas minūtes, lai savāktu savu ar kādu no šīm DIY salātu mērču receptēm. bbostjan/Getty Images Aromatizēts jogurtsNē, mēs jums neteiksim, lai taisa savu (ja vien jūs neesat nodarbojies ar tādu lietu vai to darāt viens no šiem sīkrīkiem ). Bet jūs varat pārtraukt pirkt aromatizētās šķirnes, kurās vienā porcijā var iepakot pat 25 gramus cukura. Pieturieties pie nesaldināta, vienkārša jogurta un papildiniet to ar nedaudzām svaigām ogām. (Un skatieties šīs citas slepenās cukura bumbas pārtikas preču veikalā.)
HandmadePictures/Getty Images Desa, speķis, cīsiņi un delikateses gaļaJūs, iespējams, esat dzirdējuši, ka sarkana un pārstrādāta gaļa var palielināt resnās zarnas vēža risku. Jūs, iespējams, nezināt, ka pat šķirnes, kurās nav nitrītu, rada problēmas, pateicoties smēķēšanas procesā radītajiem piemaisījumiem, nemaz nerunājot par augsts nātrija saturs . Pilnībā izlaidiet desu, frankus un speķi un nomainiet parasto delikateses gaļu pret svaigu ceptu vistu vai tītaru. (Mēģiniet pagatavot vienu no šīm 11 vienkāršajām vakariņām, izmantojot cepamo vistu.) Dave un Les Jacobs/Getty Images 3. SOLIS: atjaunojiet saldētavu.
Ir pienācis laiks mest šos četrus pārtikas produktus saldētavā.
MmeEmil/Getty Images Viegls saldējumsLai arī cik tikumīgi tas izklausītos, šis našķis bagātīgo, krēmveida tekstūru ir parādā smaganām un pildvielām. Sajauciet sev piemērotāku saldētu desertu, piemēram, šo tūlītējo zemeņu ēdienu. BWFolsom/Getty Images Saldētas vakariņas
Tie var būt ērti, taču lielākajā daļā saldēto ēdienu sastāvdaļu saraksti ir pietiekami ilgi, lai tos varētu uzskatīt par īsiem romāniem. Jūsu uzdevums: uzkrājiet viegli atkausējamus proteīnus, kurus varat pagatavot šķipsniņā, piemēram, atsevišķi iesaiņotus vistas kotletus, laša steikus un garneles. (Iestatiet savu nedēļu, lai gūtu panākumus, izmantojot šīs gatavās, saldētavai draudzīgās maltītes.)
graletta/Getty Images Brokastu sviestmaizesIzgatavoti no maizes, speķa un siera, šie mazuļi ir apbērti ar visu, no kā vairums no mums cenšas izvairīties pārstrādātā pārtikā. Bet tas nenozīmē, ka jāiztiek bez ātrām, garšīgām brokastīm. Nedēļas sākumā izcepiet šo Frittata smalkmaizīšu partiju, un jūs varat sildīt un ēst, kad esat izsalcis. Juanmonino/Getty Images Saldēti dārzeņi mērcēAtvainojiet, bet Māte Daba nekad nav paredzējusi, ka dārzeņi peldēs cietās kukurūzas sīrupa, siera aromatizētājos vai dehidrētā sviestā. Saldētiem dārzeņiem nav nekā slikta - tie ir novākti svaiguma virsotnē, tāpēc uzturā tie ir salīdzināmi ar svaigiem -, bet vienīgajai sastāvdaļai saldētu sparģeļu vai zirņu maisiņā vajadzētu būt (jūs uzminējāt) sparģeļiem vai zirņiem. (Mēģiniet saģērbt saldētās dārzeņus ar kādu no šīm idejām.) Nākamais15 pagriezieni jūsu garlaicīgajā popkorna maisiņā, kas jums jāizmēģina