Man tika diagnosticēts smadzeņu vēzis apmēram pirms 16 gadiem. Es saņēmu ķīmijterapiju un nonācu remisijā, bet vēzis atgriezās, un es pārcietu divas operācijas un 13 mēnešus ilgu ķīmijterapiju. Es jautāju savam onkologam, vai man vajadzētu mainīt uzturu, lai izvairītos no atkārtošanās. Viņa atbilde bija pilnīgi stereotipiska: “Ēdiet to, kas jums patīk. Tam nebūs lielas atšķirības. '
Viņš kļūdījās.
Tikai pēdējā desmitgadē publicētie plašie pētījumi pierāda, ka tas, ko ēdat, var būtiski ietekmēt jūsu aizsardzību pret vēzi. Bet mana ārsta atbilde diez vai pārsteidza. Tas ir maz zināms fakts, ka uzturs tik tikko netiek mācīts medicīnas skolās, kur lielākās daļas problēmu risinājums ir zāles. Un ārsti neuzticas pacientiem mainīt dzīvesveidu. Es atceros sarunu ar kolēģi ārstu kādā konferencē pēc tam, kad es runāju par veselīga uztura nozīmi slimību apkarošanā. 'Jums var būt taisnība, Deivid, bet cilvēki nevēlas mainīties,' viņš teica. 'Viņi vienkārši vēlas lietot tableti un aizmirst par to.' Es nezinu, vai viņam ir taisnība, bet pēc visa pētījuma, ko esmu veicis, es zinu, ka uz mani tā nav.
Atklājiet pārtiku, kas cīnās pret vēzi
Es pavadīju mēnešus, pētot pārtikas dziedinošās spējas, pirms pilnībā aptvēru savu dabisko vēža apkarošanas potenciālu. Es tikos ar dažādiem pētniekiem, izpētīju medicīnas datubāzes un ķemmēju zinātniskās publikācijas. Es ceļoju pa visu pasauli un konsultējos ar ekspertiem no gandrīz katra kontinenta.
Savos meklējumos es atklāju, ka vēža apkarošanas pārtikas saraksts patiesībā ir diezgan garš. Daži pārtikas produkti bloķē dabiskos ķermeņa procesus, piemēram, iekaisumu, kas veicina vēža augšanu. Citi piespiež vēža šūnas mirt, izmantojot procesu, ko speciālisti sauc par apoptozi. Vēl citi pārtikas produkti palīdz organismam detoksicēt vēzi izraisošos toksīnus vai aizsargāt pret brīvajiem radikāļiem. Bet lielākā daļa no viņiem uzbrūk slimībai dažādās frontēs. Un viņi to dara katru dienu, trīs reizes dienā, neizraisot nekādas blakusparādības. Lai izvairītos no slimības, ir svarīgi izmantot šo dabisko aizsardzību un to kopt.
Esmu uzzinājis, ka pretvēža diēta ir tieši pretēja tipiskajai amerikāņu maltītei: pārsvarā krāsaini dārzeņi un pākšaugi, kā arī nepiesātinātie tauki (olīvu, rapšu vai linsēklu eļļas), ķiploki, garšaugi un garšvielas. Gaļa un olas nav obligātas. Izmantojot plašu izpēti, es izveidoju daudzsološāko vēža apkarotāju sarakstu, kā arī ieteikumus par to, kā maksimāli izmantot viņu potenciālu. Katrā ēdienreizē iekļaujiet vismaz vienu un vēlams divus, lai maksimāli aizsargātu.
Slimība ir droša jūsu dzīvei
Esmu uzzinājis, ka pretvēža diēta ir tieši pretēja tipiskajai amerikāņu maltītei: pārsvarā krāsaini dārzeņi un pākšaugi, kā arī nepiesātinātie tauki (olīvu, rapšu vai linsēklu eļļas), ķiploki, garšaugi un garšvielas. Gaļa un olas nav obligātas. Izmantojot plašu izpēti, es izveidoju daudzsološāko vēža apkarotāju sarakstu, kā arī ieteikumus par to, kā maksimāli izmantot viņu potenciālu. Katrā ēdienreizē iekļaujiet vismaz vienu un vēlams divus, lai maksimāli aizsargātu.
Labākie dzērieni ķermeņa uzlabošanai
Zaļā tēja ir bagāta ar savienojumiem, ko sauc par polifenoliem, ieskaitot katehīnus (un jo īpaši EGCG), kas samazina jaunu asinsvadu augšanu, kas baro audzējus. Tas ir arī spēcīgs antioksidants un detoksikācijas līdzeklis (aknu enzīmu aktivizēšana, kas izvada toksīnus no ķermeņa), un tas veicina vēža šūnu nāvi. Laboratorijā ir pat pierādīts, ka tas palielina radiācijas ietekmi uz vēža šūnām.
Japāņu zaļā tēja (sencha, gyokuro, matcha uc) satur vairāk EGCG nekā parastās ķīniešu zaļās tējas šķirnes, padarot to par spēcīgāko avotu tirgū; meklējiet Āzijas pārtikas preču un tējas veikalos. Melnās un oolongas tējas, ko parasti izmanto populāru tējas maisījumu, piemēram, Earl Grey, ražošanai, ir mazāk efektīvas, jo tās ir raudzētas, kas iznīcina lielu daļu to polifenolu. Zaļās tējas bez kofeīna, kas saglabā polifenolus, neskatoties uz kofeīna noņemšanas procesu, ir arī iespēja, ja esat jutīgs pret kofeīnu.
Kā to dzert: Malkot 2 līdz 3 tases dienā stundas laikā pēc alus pagatavošanas. Zaļā tēja ir jāmērcē vismaz 5 līdz 8 minūtes - ideālā gadījumā 10 -, lai atbrīvotos katehīni, bet pēc stundas vai divām tā zaudē labvēlīgos polifenolus.
Granātābolu sula Šī sula, kas garšo pēc avenēm, persiešu medicīnā ir izmantota tūkstošiem gadu. Tās antioksidanta un pretiekaisuma īpašības ir labi apstiprinātas; pētījumi rāda, ka tas var būtiski samazināt pat visagresīvākā prostatas vēža attīstību (cita starpā). Turklāt tā dzeršana katru dienu palēnina konstatētā prostatas vēža izplatīšanos par vairāk nekā 50%.
Kā to dzert: Ēdiet 8 unces dienā kopā ar brokastīm.
Sezonu bagātīgi, lai iegūtu pretiekaisuma priekšrocības
Svaigs ingvers, vai ingvera sakne, ir spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis, kas apkaro noteiktas vēža šūnas un palīdz palēnināt audzēja augšanu. Ingvera infūzija var arī mazināt sliktu dūšu no ķīmijterapijas vai staru terapijas.
Kā to izmantot: Pievienojiet rīvētu svaigu ingveru dārzeņu maisījumam vai augļu salātiem. Vai arī pagatavojiet infūziju, sagriežot 1 collu ingvera gabalu un iemērcot to verdošā ūdenī 10 līdz 15 minūtes; dzert karstu vai aukstu.
Kurkuma Šī garšviela, kas atrodama karija pulverī, ir visspēcīgākais dabīgais pretiekaisuma līdzeklis, kas pieejams šodien. Tas veicina vēža šūnu nāvi, kavē audzēja augšanu un pat uzlabo ķīmijterapijas efektivitāti. Daži pētījumi liecina, ka kurkuma ir visefektīvākā cilvēkiem, ja to sajauc ar melnajiem pipariem un izšķīdina eļļā (vēlams olīvu vai rapšu). Veikalā nopērkamajos karija maisījumos kurkuma veido tikai 20% no kopējā daudzuma, tāpēc labāk ir iegūt maltu kurkumu tieši garšvielu veikalā.
Kā to izmantot: Sajauc tējkaroti kurkuma pulvera ar tējkaroti olīveļļas un bagātīgu šķipsniņu maltu melno piparu un pievieno dārzeņiem, zupām un salātu mērcēm. Lietojiet ēdamkaroti, ja jums jau ir vēzis.
Uzkrājiet iepirkšanās grozu pret vēzi
Briseles kāposti, bok choy, ķīniešu kāposti, brokoļi un ziedkāposti visi satur sulforafānu un indola-3-karbinolu (I3C), divas spēcīgas pretvēža molekulas. Šīs molekulas palīdz organismam detoksicēt noteiktas kancerogēnas vielas un var palīdzēt novērst pirmsvēža šūnu attīstību ļaundabīgos audzējos. Tie arī veicina vēža šūnu pašnāvību un bloķē audzēja augšanu.
Kā tos sagatavot: Īsi pārklājiet un tvaicējiet vai ātri apcepiet ar mazu olīveļļu. Izvairieties vārīt kāpostus un brokoļus, kas iznīcina to vēža apkarošanas savienojumus.
Ķiploki, sīpoli, puravi, šalotes, maurloki Sēra savienojumi, kas atrodami šajā grupā (alianseous family), veicina resnās zarnas, krūts, plaušu un prostatas vēža šūnu nāvi. Epidemioloģiskie pētījumi liecina arī par zemāku nieru un prostatas vēža risku cilvēkiem, kuri patērē visvairāk ķiploku.
Kā tos ēst: Aktīvie savienojumi ķiplokos izdalās, sasmalcinot krustnagliņu, un tie ir daudz vieglāk uzsūcas, ja tos apvieno ar nelielu eļļas daudzumu. Sautējiet sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus nelielā olīveļļā, sajauciet ar tvaicētiem vai maisītiem dārzeņiem un apkaisa ar melnajiem pipariem un kurkumu. Tos var arī patērēt neapstrādātus, sajaukt salātos vai kārtot uz sviestmaizēm.
Izvairieties no vistas un gaļas, lai novērstu slimības
Savienojumi, ko sauc par izoflavoniem (ieskaitot genisteīnu, daidzeīnu un gliciteīnu) novērš audzēja augšanu un bloķē vēža šūnu stimulāciju ar dzimumhormoniem (piemēram, estrogēniem un testosteronu). Āzijas sieviešu vidū, kuras kopš pusaudža vecuma ir ēdušas soju, ir ievērojami mazāk krūts vēža gadījumu, un, ja viņiem ir krūts vēzis, viņu audzēji parasti ir mazāk agresīvi ar augstāku izdzīvošanas rādītāju. Izoflavona piedevas (tablešu veidā) ir saistītas ar dažu krūts vēža paasinājumu, bet vesela soja, ko ēd kā pārtiku, nav.
Kā to ēst: Brokastīs nomainiet parastos piena produktus ar sojas pienu vai sojas jogurtiem. Izmantojiet arī tofu, tempeh un miso zupās un kartupeļos.
Taukainas zivis Vairāku vēža risks ir ievērojami zemāks cilvēkiem, kuri vismaz divas reizes nedēļā ēd zivis. Vairāki pētījumi atklāja, ka pretiekaisuma garās ķēdes omega-3, kas atrodamas treknās zivīs (vai augstas kvalitātes attīrītās zivju eļļas piedevās), var palīdzēt palēnināt vēža šūnu augšanu daudzos audzējos (plaušās, krūts, resnās zarnas, prostatas). , nieres utt.).
Kā to ēst: Ēdiet jūras veltes divas vai trīs reizes nedēļā. Izvēlieties mazas zivis, piemēram, anšovus, mazās makreles un sardīnes (ieskaitot konservētas sardīnes, ja tās ir konservētas olīveļļā, nevis saulespuķu eļļā, kas ir pārāk bagāta ar pretiekaisuma omega-6 taukiem). Mazās zivīs ir mazāk vides toksīnu, piemēram, PCB un dzīvsudraba. Savvaļas lasis ir arī labs omega-3 tauku avots, un piesārņojuma līmenis joprojām ir pieņemams. Kad vien iespējams, izvēlieties svaigu, nevis saldētu, jo omega-3 saturs laika gaitā pasliktinās.
Svaigas un saldētas augļu šķirnes nodrošina aizsardzību visu gadu
Apelsīni, mandarīni, citroni un greipfrūti satur pretiekaisuma savienojumus, ko sauc par flavonoīdiem, kas stimulē kancerogēnu detoksikāciju aknās. Daži mandarīnu ādas flavonoīdi - tangeritīns un nobiletīns - var arī veicināt smadzeņu vēža šūnu nāvi.
Kā to ēst: Apkaisa rīvētu citrusaugļu miziņu (no bioloģiskajiem augļiem) salātu mērcēs vai brokastu pārslās, vai iemērc tējā vai karstā ūdenī. Ēdiet veselus augļus no rokām, mētājiet tos ar citiem augļiem salātos vai izmantojiet salsā, lai garšotu grilētas zivis.
Ogas Zemenes, avenes, mellenes, kazenes un dzērvenes satur ellagīnskābi un lielu skaitu polifenolu, kas kavē audzēja augšanu. Divi polifenoli, kas atrodami ogās, antocianidīni un proantocianidīni, veicina vēža šūnu nāvi.
Kā tos ēst: Brokastīs sajauciet augļus ar sojas pienu un daudzgraudu graudaugiem. (Labākajos graudaugu variantos ir apvienotas auzas, klijas, linsēklas, rudzi, mieži, spelta un tā tālāk.) Saldētas ogas ir tikpat spēcīgas kā svaigas.
Izbaudiet ar antioksidantiem bagātu tumšo šokolādi
Šokolādes kas satur vairāk nekā 70% kakao, nodrošina vairākus antioksidantus, proantocianidīnus un daudzus polifenolus. Faktiski tumšās šokolādes kvadrātā ir divreiz vairāk nekā glāzē sarkanvīna un gandrīz tikpat daudz kā zaļās tējas tasē, kas ir pareizi iemērc. Šīs molekulas palēnina vēža šūnu augšanu un ierobežo asinsvadus, kas tos baro.
Kā to ēst: Izbaudiet apmēram piekto daļu tumšās šokolādes tāfelītes dienā bez vainas sajūtas. Piena šokolāde nav laba alternatīva, jo piena produkti atceļ polifenola savienojumu aizsardzību pret vēzi.
Līdz šim nav alternatīvas pieejas, kas varētu izārstēt vēzi, un es uzskatu, ka šīs slimības ārstēšanai ir jāizmanto labākās tradicionālās medicīnas metodes - ķirurģija, ķīmijterapija, staru terapija, imūnterapija un drīzumā arī molekulārā ģenētika. Bet atstāt novārtā savu dabisko vēža apkarošanas spēju ir muļķība. Es esmu turējis vēzi pie līkuma jau 8 gadus, un es savu izdzīvošanu galvenokārt attiecinu uz izmaiņām, ko esmu veicis savā uzturā un dzīvesveidā. Es vairāk vingroju un meditēju, un ikdienā ēdu pilnvērtīgu pretvēža pārtiku. Tomēr medicīnas iestāde lēnām izmanto šo pieeju. Pēc pēdējās skrīninga universitātes vēža centrā es apstājos kafejnīcā un atklāju astoņus dažādus tējas veidus: Dardžilingu, Earl Grey, kumelītes un vairākas zāļu tējas ar augļiem. Diemžēl partijā nebija nevienas zaļās tējas paciņas.
Pielāgots pēc vienošanās ar Viking, Penguin Group (ASV) Inc. biedru. No ANTICANCER, JAUNS DZĪVES VEIDS David Servan-Schreiber, MD, PhD.
