7 pārtikas produkti, kuriem nekad nevajadzētu šķērsot lūpas

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

No kādiem pārtikas produktiem vajadzētu izvairīties? 1no 8No kādiem pārtikas produktiem vajadzētu izvairīties?

Tīra ēšana nozīmē augļu, dārzeņu un gaļas izvēli, kas tiek audzēta, audzēta un pārdota ar minimālu apstrādi. Bieži vien tie ir bioloģiski, un reti (ja vispār), ja tie satur piedevas. Bet dažos gadījumos mūsdienu pārtikas ražotāju metodes nav ne tīras, ne ilgtspējīgas. Rezultāts ir kaitējums mūsu veselībai, videi vai abiem. ( Uzkodas UN zaudēt svaru ar šo kastīti Profilakse -apstiprināti našķi no dāvanas .)



[bloks: pupas = mkt-bestowed-gethealhty]



Tāpēc mēs nolēmām no jauna paskatīties uz pārtiku to cilvēku acīs, kuri pavada savu dzīvi, atklājot, kas ir droši vai nē. Mēs uzdevām viņiem vienkāršu jautājumu: 'No kādiem pārtikas produktiem jūs izvairāties?' Viņu atbildes ne vienmēr veido “aizliegto pārtikas produktu” sarakstu. Bet, sasniedzot piedāvātās alternatīvas, jūs varat iegūt labāku veselību un sirdsmieru.

1. Konservēti tomāti 2no 81. Konservēti tomāti

Fredriks Voms Sāls, doktors, Misūri Universitātes endokrinologs, kurš pēta bisfenolu-A, dod mums liekšķeri:

Problēma : Alvas kārbu sveķu oderes satur bisfenolu-A, sintētisku estrogēnu, kas ir saistīts ar slimībām, sākot no reproduktīvajām problēmām līdz sirds slimībām, diabētam un aptaukošanās. Diemžēl skābums (ievērojama tomātu īpašība) izraisa BPA iekļūšanu jūsu ēdienā. Pētījumi rāda, ka BPA lielākajā daļā cilvēku organismā pārsniedz daudzumu, kas kavē spermas ražošanu vai izraisa hromosomu bojājumus dzīvnieku olām. 'Jūs varat iegūt 50 mcg BPA litrā no tomātu bundžas, un tas ir līmenis, kas ietekmēs cilvēkus, īpaši jauniešus,' saka vom Saal. 'Es neiešu pie konservētiem tomātiem.'



Atrisinājums : Izvēlieties tomātus stikla pudelēs (kurām nav vajadzīgas sveķu oderes), piemēram, zīmolus Bionaturae un Coluccio. Jūs varat arī iegūt vairākus veidus Tetra Pak kastēs, piemēram, Trader Joe's un Pomi.

Budžeta padoms : Ja jūsu recepte to atļauj, nomainiet pudelēs pildītu makaronu mērci konservētiem tomātiem. Meklējiet makaronu mērces ar zemu nātrija saturu un nedaudzām sastāvdaļām, vai arī jums, iespējams, būs jāpielāgo recepte.



2. Kukurūzas barota liellopu gaļa 3no 82. Kukurūzas barota liellopu gaļa

Džoels Salatins, Polyface Farms līdzīpašnieks un puspadsmit grāmatu par ilgtspējīgu lauksaimniecību autors, sniedz mums liekšķeri:

Problēma : Liellopi attīstījās, lai ēst zāli, nevis graudus. Bet lauksaimnieki mūsdienās baro savus dzīvniekus ar kukurūzu un sojas pupām, kas ātrāk nobaro dzīvniekus kaušanai. Bet vairāk naudas liellopu audzētājiem (un zemākas cenas pārtikas preču veikalā) mums nozīmē daudz mazāk uztura. Nesen veikts visaptverošs pētījums, ko veica USDA un Klemsona universitātes pētnieki, atklāja, ka, salīdzinot ar kukurūzas baroto liellopu gaļu, ar zāli barotā liellopu gaļā ir vairāk beta-karotīna, E vitamīna, omega-3, konjugētās linolskābes (CLA), kalcija, magnija un kālijs; zemāks iekaisuma omega-6; un mazāk piesātināto tauku, kas ir saistīti ar sirds slimībām. 'Mums jārespektē fakts, ka govis ir zālēdāji, un tas nenozīmē, ka tās jābaro ar kukurūzu un vistas kūtsmēsliem,' saka Salatīns.

Atrisinājums : Pērciet ar zāli barotu liellopu gaļu, ko var atrast specializētajos pārtikas preču veikalos, lauksaimnieku tirgos un nacionālajā vietnē Whole Foods. Tas parasti ir marķēts, jo prasa piemaksu, bet, ja jūs to neredzat, jautājiet savam miesniekam.

Budžeta padoms : Griezumi uz kaula ir lētāki, jo procesori par atkaulošanu maksā papildus. Jūs varat arī iegādāties tieši no vietējā lauksaimnieka, kas var būt tik lēts kā USD 5 par mārciņu. Lai atrastu zemnieku netālu no jums, meklējiet eatwild.com .

3. Popkorns mikroviļņu krāsnī 4no 83. Popkorns mikroviļņu krāsnī

Olga Naidenko, PhD, Vides darba grupas vecākā zinātniece, sniedz mums liekšķeri:

Problēma Saskaņā ar nesenajiem UCLA pētījumiem ķīmiskās vielas, ieskaitot perfluoroktānskābi (PFOA) maisa oderē, ir daļa no savienojumu grupas, kas var būt saistīta ar cilvēku neauglību. Pārbaudot dzīvniekus, ķīmiskās vielas izraisa aknu, sēklinieku un aizkuņģa dziedzera vēzi. Pētījumi rāda, ka mikroviļņu krāsnī ķīmiskās vielas iztvaiko un migrē jūsu popkornā. 'Viņi paliek jūsu ķermenī gadiem ilgi un uzkrājas tur,' saka Naidenko, tāpēc pētnieki uztraucas, ka līmenis cilvēkiem var tuvināties daudzumiem, kas izraisa vēzi laboratorijas dzīvniekiem. DuPont un citi ražotāji ir apsolījuši līdz 2015. gadam pakāpeniski pārtraukt PFOA izmantošanu saskaņā ar brīvprātīgu EPN plānu, taču līdz šim brīdim tiks pārdoti miljoniem maisiņu popkorna.

Atrisinājums : Pop dabiskie kodoli vecmodīgi: pannā. Aromatizētājiem varat pievienot īstu sviestu vai kaltētas garšvielas, piemēram, dilles, dārzeņu pārslas vai zupas maisījumu.

Budžeta padoms : Popkorna popping ir netīrumi lēti.

4. Neorganiskie kartupeļi 5no 84. Neorganiskie kartupeļi

Džefrijs Moijers, Nacionālās bioloģisko standartu padomes priekšsēdētājs, sniedz mums liekšķeri:

Problēma : Sakņu dārzeņi absorbē herbicīdus, pesticīdus un fungicīdus, kas nonāk augsnē. Attiecībā uz kartupeļiem - tautas populārākajiem dārzeņiem - augšanas sezonā tos apstrādā ar fungicīdiem, pēc tam apsmidzina ar herbicīdiem, lai pirms ražas novākšanas iznīcinātu šķiedrainos vīnogulājus. Pēc izrakšanas kartupeļus atkal apstrādā, lai novērstu to dīgšanu. Izmēģiniet šo eksperimentu: nopērciet veikalā parasto kartupeli un mēģiniet to sadīgt. Tā nebūs, ”saka Moijers, kurš ir arī Rodale institūta saimniecības direktors (pieder arī Rodale Inc., izdevniecības Prevention). 'Esmu runājis ar kartupeļu audzētājiem, kuri saka, ka nekad neēdīs pārdotos kartupeļus. Viņiem ir atsevišķi zemes gabali, kur viņi audzē kartupeļus sev bez visām ķimikālijām. ”

Atrisinājums : Pērciet bioloģiskos kartupeļus. Mazgāšana nav pietiekami laba, ja jūs mēģināt noņemt ķimikālijas, kas ir iesūkušās miesā.

Budžeta padoms : Bioloģiskie kartupeļi ir tikai no USD 1 līdz USD 2 mārciņā, nedaudz dārgāki par parastajiem spudiem.

5. Audzēts lasis 6no 85. Audzēts lasis

Deivids Kārpenters, MD, Albānijas Universitātes Veselības un vides institūta direktors un liela pētījuma izdevējs žurnālā Zinātne par piesārņojumu zivīs dod mums liekšķeri:

Problēma : Daba nebija iecerējusi lašus saspiest aizgaldos un barot ar soju, mājputnu pakaišiem un hidrolizētām vistas spalvām. Rezultātā audzētajos lašos ir mazāks D vitamīna saturs un lielāks piesārņotāju daudzums, tostarp kancerogēni, PCB, bromēti liesmas slāpētāji un pesticīdi, piemēram, dioksīns un DDT. Pēc Kārpentera teiktā, visvairāk piesārņotās zivis nāk no Ziemeļeiropas, kuras var atrast amerikāņu ēdienkartēs. 'Jūs varētu ēst vienu no šīm laša vakariņām ik pēc 5 mēnešiem, nepalielinot vēža risku,' saka Kārpenters, kura 2004. gada pētījums par zivju piesārņojumu piesaistīja plašu plašsaziņas līdzekļu uzmanību. 'Tas ir tik slikti.' Sākotnējā zinātne ir arī saistījusi DDT ar diabētu un aptaukošanos, taču daži uztura speciālisti uzskata, ka omega-3 ieguvumi pārsniedz risku. Bažas rada arī augstais antibiotiku un pesticīdu līmenis, ko izmanto šo zivju ārstēšanai. Ēdot saimniecībā audzētu lasi, jūs saņemat devu ar tām pašām zālēm un ķimikālijām.

Atrisinājums : Pārejiet uz savvaļā nozvejotu Aļaskas lasi. Ja uz iepakojuma ir rakstīts svaigs Atlantijas okeāns, tas ir saimniecībā audzēts. Savvaļas Atlantijas lašiem vairs nav komerciālas zvejas.

Budžeta padoms : Konservētos lašus, gandrīz tikai no savvaļas nozvejas, var atrast tikai par USD 3 kārbā.

6. Piens, kas ražots ar mākslīgiem hormoniem 7no 86. Piens, kas ražots ar mākslīgiem hormoniem

Riks Nords, Oregonas Sociālās atbildības ārstu drošas pārtikas kampaņas projektu direktors un bijušais Amerikas vēža biedrības Oregonas nodaļas izpilddirektors, sniedz mums liekšķeri:

Problēma Lai palielinātu piena ražošanu, piena ražotāji ārstē savus piena liellopus ar rekombinanto liellopu augšanas hormonu (rBGH vai rBST, kā zināms). Bet rBGH arī palielina tesmeņa infekcijas un pat strutas pienā. Tas arī noved pie augstāka hormona līmeņa, ko sauc par insulīnam līdzīgu augšanas faktoru, pienā. Cilvēkiem augsts IGF-1 līmenis var veicināt krūts, prostatas un resnās zarnas vēzi. 'Kad valdība apstiprināja rBGH, tika uzskatīts, ka IGF-1 no piena tiks sadalīts cilvēka gremošanas traktā,' saka North. Kā izrādās, kazeīns pienā lielāko daļu aizsargā, liecina vairāki neatkarīgi pētījumi. 'Nav 100% pierādījumu, ka tas palielina vēzi cilvēkiem,' atzīst Norts. 'Tomēr tas ir aizliegts lielākajā daļā rūpnieciski attīstīto valstu.'

Atrisinājums : Pārbaudiet etiķetes, vai nav rBGH, rBST, kas ražots bez mākslīgiem hormoniem vai bioloģiskā piena. Šīs frāzes norāda uz produktiem, kas nesatur rBGH.

Budžeta padoms : Izmēģiniet Wal-Mart Great Value etiķeti, kurā netiek izmantots rBGH.

7. Parastie āboli 8no 87. Parastie āboli

Marks Kastel, bijušais lauksaimniecības uzņēmējdarbības vadītājs un pārpilnības raga institūta, saimniecības politikas pētniecības grupas, kas atbalsta bioloģisko pārtiku, direktors, sniedz mums liekšķeri:

Problēma : Ja rudens augļi tiktu atzīti par pesticīdu visvairāk nomestu, tad āboli uzvarētu. Kāpēc? Tie ir atsevišķi uzpotēti (cēlušies no viena koka), lai katra šķirne saglabātu savu atšķirīgo garšu. Tādējādi āboli neizstrādā izturību pret kaitēkļiem un tiek bieži izsmidzināti. Nozare apgalvo, ka šīs atliekas nav kaitīgas. Bet Kastel iebilst, ka veselais saprāts ir samazināt iedarbību līdz minimumam, izvairoties no visvairāk izlietotajiem produktiem, piemēram, āboliem. 'Lauksaimniecības darbiniekiem ir augstāks daudzu vēža gadījumu skaits,' viņš saka. Un arvien vairāk pētījumu sāk saistīt lielāku pesticīdu ķermeņa slogu (no visiem avotiem) ar Parkinsona slimību.

Atrisinājums : Pērciet bioloģiskos ābolus.

Budžeta padoms : Ja jūs nevarat atļauties bioloģisko, noteikti nomazgājiet un mizojiet tos. Bet Kastel personīgi atsakās piekāpties. 'Es drīzāk gribētu redzēt kompromisu, ka es nepērku šo dārgo elektronisko sīkrīku,' viņš saka. 'Tikai daži no šiem lēmumiem uzņems bioloģisku uzturu ģimenei.'

Nākamais8 visvairāk pārspīlētie pārtikas produkti internetā