Bočkareva fotogrāfija/Shutterstock Nekas nav tik mājīgs kā tvaicējoša zupas bļoda, kad ir auksts laiks-un par laimi, mūsdienās restorānos ir daudz zemu nātrija un veģetācijas pildījumu. Bet tad ir īpaši bagāti, krēmīgi veidi, kas maksimāli palielina ikdienas sāls daudzumu un noved pie pārtikas komas. Ik pa brīdim tasi ir labi, bet vislabāk to nepadarīt par ieradumu.
'Vārdi, piemēram, krējums, biezzupa un biskvīts, ir vārdi, no kuriem jāturas prom,' saka Treisija Lesta, reģistrēta dietoloģe Ņujorkā. 'Tā vietā jums vajadzētu meklēt buljona un dārzeņu zupas, kas parasti ir veselīgākas, jo tajās ir daudz mazāk kaloriju un tauku nekā krēmzupās.' Tomēr uzmanieties no buljona ar augstu nātrija saturu ramen vai konservētās dārzeņu zupās, kā arī ar saldām slēptām piedevām, viņa iesaka, un izvēlieties zupas, kas aromatizētas ar svaigiem garšaugiem un garšvielām, piemēram, ķiplokiem, kurkumu, baziliku, oregano vai muskatriekstu.
Ja jūs patiešām vēlaties krēmīgu zupu, mēģiniet mājās pagatavot veselīgāku variāciju, iesaka Marci Clow, MS, RDN, plkst. Varavīksnes gaisma . “Smagajam krējumam aizstājiet pienu bez taukiem vai ar zemu tauku saturu, daļēji izmantojiet piena produktus (vai piena produktus) un daļēji dārzeņu vai vistas buljonu ar zemu nātrija saturu, sabieziniet zupu ar dārzeņiem, kaņepju pupiņām, kartupeļiem vai tofu, un izmantojiet zemu tauku saturu. -tauki sieri, 'saka Klovs. (Sāciet ar šo krēmīgo cannellini zupu ar miso kāpostiem.)
Tomēr, ēdot restorānā, var būt grūti izdarīt veselīgu izvēli, tāpēc mēs lūdzām uztura speciālistus norādīt uz sliktākajiem ēdienkartes ēdieniem. Šeit ir 6 zupas, no kurām jāizvairās, un dažas labākas alternatīvas. (Vai vēlaties apgūt veselīgākus ieradumus? Reģistrējieties, lai saņemtu padomus par veselīgu uzturu un daudz ko citu tieši jūsu iesūtnē!)
alisafarovs / ShutterstockNeļaujiet nosauktajiem brokoļiem jūs apmānīt: Šis sierainais baudījums ir viena no kalorijām bagātākajām zupām, saka Edvīna Klārka, MS, RD, CSSD, uztura un labsajūtas nodaļas vadītāja. Jauki . Ne tikai tas, ka tas uzpilda daudz nātrija un piesātināto tauku, radot paaugstināta iekaisuma un sirds slimību risku, viņa saka.
Ko pasūtīt tā vietā: Salabojiet brokoļus bez siera un iemērciet to svaigā tomātu salsā, iesaka Lesht, vai izvēlieties viegli pagatavotu sānu ēdienu, piemēram, brokoļu rabe.
aimee m lee/shutterstock Labi dvēselei, ne tik labi veselībai. 'Lielākā daļa vistas nūdeles zupu, kas gatavotas komerciāli un restorānos, satur pārmērīgu nātrija daudzumu,' saka Lesht. 'Pārāk daudz nātrija var apdraudēt veselības stāvokli, piemēram, hipertensiju un sirds un asinsvadu slimības.'
Ko pasūtīt tā vietā: Jautājiet salātus ar grilētu vistu un lapu zaļo, piemēram, spinātus vai kāpostus, nevis aisberga salātus, iesaka Lesht. 'Pievienojiet svaigus dārzeņus, piemēram, gurķus un tomātus ar veselīgiem taukiem, piemēram, sagrieztu avokado, un noteikti pasūtiet mērci uz sāniem.' viņa saka. Vēl labāk, nomainiet ieteikto mērci pret pilienu olīveļļas un citrona sulas.
Bočkareva fotogrāfija/Shutterstock
Šeit ir klasisks neveselīgas krējuma zupas gadījums, saka Lesht. Šis bagātais favorīts satur ne tikai pārmērīgu kaloriju un nātrija līmeni, bet arī neveselīgu tauku daudzumu, ieskaitot piesātinātos taukus. The 2015. gada uztura vadlīnijas amerikāņiem iesakām dienā ēst mazāk nekā 10% no kopējā kaloriju daudzuma no piesātinātajiem taukiem, un biezzupa jums noteikti noderēs.
Ko pasūtīt tā vietā: Humuss. Tas varētu šķist dīvains aizstājējs, taču jūs iegūsit līdzīgi krēmīgu tekstūru bez neveselīgā krējuma no zupas. 'Lielākā daļa humusa ir izgatavota no aunazirņu, tahini un olīveļļas maisījuma, kas rada gludu un biezu konsistenci, kas pilna ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un veselīgiem taukiem,' saka Lesht. Izvēlieties neapstrādātus dārzeņus pitas vietā, lai iegūtu vairāk barības vielu.
Protams, tas ir uz buljona bāzes, bet vienā bļodā ir gandrīz 900 mg nātrija uz 1 tasi porcijas-tas ir 38% no dienas ieteicamā ierobežojuma. 'Sāls palielina ūdens aizturi, un šis nātrija līmenis, visticamāk, atstās jūs slāpes, pietūkušu un uzpūstu,' saka Klārks. 'Tie, kas ir jutīgi pret sāli, var pat piedzīvot paaugstinātu asinsspiedienu.'
Ko pasūtīt tā vietā: 'Mēģiniet dalīties edamame bez sāls,' saka Klārks. Uzkoda, kas bagāta ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, palīdzēs jums ilgāk palikt sātīgākam, tāpēc, visticamāk, nepārēdīsities, kad ieradīsies jūsu galvenā maltīte.
'Šī ir kaloriju, piesātināto tauku un nātrija bumba,' saka Klārks. 'Problēma nav pats kartupelis, bet pievienotās sastāvdaļas.' Zini, viss tas gardais siers, krējums, speķis un sviests. Vienā bļodā parasti ir vairāk nekā ieteicamā piesātināto tauku un dažreiz transtauku ikdienas deva, 'īpaši satraucoša tauku forma, kas, kā pierādīts, palielina holesterīnu un iekaisumu,' brīdina Klārks.
Ko pasūtīt tā vietā: Izvēlieties īstu ceptu kartupeli un dodieties viegli uz piedevām.
Foodio/Shutterstock Šeit ir vēl viens krēmveida vaininieks. 'Biskis bieži tiek sabiezināts ar biezu krējumu, kas veicina piesātinātos taukus, bet arī jūras veltes, kas palielina holesterīna līmeni,' saka Clow. Citiem vārdiem sakot, paņemiet smagu piespēli. (Pārbaudiet šos 7 veidus, kā padarīt makaronus krēmīgus bez krējuma.)
Ko pasūtīt tā vietā: Iet uz salātiem ar grilētām jūras veltēm un mērci citrona un olīveļļas malā, saka Klovs. Ja nekas cits kā zupa nederēs, izvēlieties Manhetenas gliemeņu biezzupu. Lai gan tas joprojām satur daudz nātrija, tā buljona bāze samazina ievērojamas kalorijas un taukus.
