6 dīvaini augļu vīni, kas jums jāizmēģina

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Paplašiniet savu vīna redzesloku 1no 7Paplašiniet savu vīna redzesloku

Lielākajai daļai no mums ir tikai viens jautājums par vīnu - sarkans vai balts? - kas nozīmē, ka mēs esam nopietni palaiduši garām. Izrādās, ka vīndarībā ir jauna tendence: izmantot jebko bet vīnogas. Vīndari ir pārcēlušies ārpus vīna dārza, lai iepildītu pudelēs visu, sākot no zemenēm un beidzot ar plūškoku, un rezultāti ir smieklīgi garšīgi.



Papildus svaigo, augļu garšu klāstam, ko piedāvā šie jaunie vino, ir arī ieguvums veselībai: katrai šķirnei ir savs unikāls slimību apkarošanas ķīmisko vielu maisījums. Fermentācija var uzlabot augļu ieguvumus veselībai, saka Elvira de Mejia, PhD, pārtikas zinātnes un cilvēku uztura profesore Ilinoisas universitātē. Kad cukurs tiek noņemts fermentācijas ceļā, dažas galvenās ķīmiskās vielas, piemēram, antociāni, kļūst spēcīgākas.



Vai jums ir nepieciešama vēl kāda motivācija, lai izlaistu korķi? Tā nedomāju. Izmēģiniet glāzi (vai divas) no šiem sešiem gardajiem augļu vīniem.

Ābolu vīns 2no 7Ābolu vīns

Šis ir universāls vīns, saka Dominiks Rivards, godalgots vīna meistars un autors Galīgā augļu vīndaru rokasgrāmata . Jūs varat izmantot ābolus sausam vīnam, sidram, dzirkstošajam vīnam vai ledus vīnam. Lai iegūtu garšīgu pudeli, meklējiet aromātisku ābolu (piemēram, Golden Delicious, McIntosh un Red Delicious) un skābu (piemēram, Jonathan un Winesap) maisījumu.

Dažādu veidu apvienošana sniedz garšas sarežģītību, bet arī uztura daudzveidību. Āboli, kas audzēti pēc izmēra, krāsas un salduma, ir daudz zaudējuši uztura ziņā, saka Mary Ann Lila, PhD, Ziemeļkarolīnas štata universitātes Cilvēku veselības institūta direktore. Tie, kas ir vistuvāk savvaļas dzīvniekiem, nav ļoti garšīgi, taču tie ir pilni veselībai labvēlīgu savienojumu. Apvienojot vairākas šķirnes, jūs iegūstat patīkamu garšu un daudz ieguvumu veselībai. Galvenais spēlētājs: kvercetīns, kas palīdz veidot imūno reakciju.



Izmēģiniet: Earle Estates Meadery Apple Enchantment 100% ābolu vīns (13,99 ASV dolāri, meadery.com )

Vairāk no profilakses: Ārsta mājas aizsardzības līdzekļu grāmata



Zemeņu vīns 3no 7Zemeņu vīns

Zemeņu vīnu vislabāk lietot svaigā veidā, tāpēc paķeriet korķviļķi un sāciet malku - jums nav jāļauj vīnam elpot. Saglabājiet to gaišu - tas ļoti labi atbilst rozā stilam, atzīmē Rivards. Tas ir jautrs, viegli dzerams, vasaras tipa vīns.

Tomēr jūsu ķermenī šis vīns ķeras pie lietas. Galvenā zemeņu sastāvdaļa ir antociāni - un vīnā tie ir koncentrēti, saka Dr Lila. Šie savienojumi ir ieguvēji veselībai: Kalifornijas universitātes Losandželosas universitātes pētījumā tika pierādīts, ka ar antocianīniem bagāts zemeņu ekstrakts iznīcina cilvēka resnās zarnas vēža šūnas (pat efektīvāk nekā melleņu, dzērveņu vai kazeņu ekstrakti).

Izmēģiniet: Ackerman vīna darītavas zemeņu vīns (10, 95 ASV dolāri, ackermanwinery.com )

Melleņu vīns 4no 7Melleņu vīns

Zema cukura un daudz skābes, mellenes ir ideāli piemērotas sausiem galda vīniem, kurus vislabāk pasniegt istabas temperatūrā, saka Rivards. Kas attiecas uz garšu? Melleņu vīns var daudzus apmānīt, domājot, ka tas ir vīnogu vīns, viņš saka.

Lai gan abiem ir līdzīga garša, melleņu vīna uztura ietekme ir pārāka par vīnogu produktiem: 2012. gada Floridas universitātes pētījumā konstatēts, ka melleņu vīnam ir vairāk brīvo radikāļu apkarošanas spēka nekā 80% sarkano un 100% baltumi, kas nozīmē lielāku jūsu sirds, gremošanas trakta un acu aizsardzību, saka zinātnieki.

Izmēģiniet: Boyden Valley vīna darītavas melleņu vīns (15, 99 ASV dolāri, boydenvalley.com )

Kazenes vīns 5no 7Kazenes vīns

Viens no nedaudzajiem augļu vīniem, kas labi noveco, kazenes vīns atgādina cilvēkiem merlotu, saka Rivards. Kazenes parasti ir nedaudz mazāk skābas nekā citas ogas, tāpēc tās piešķir ļoti apaļu, gludu garšu.

Dziļā krāsa nāk no veselīgajām ķīmiskajām vielām: katrā mazajā lodi satur virkni slimību apkarojošu antociānu, bet, iespējams, visievērojamākais ir delfinidīns. Šis savienojums palīdz mazināt iekaisumu, saka Dr de Mejia, un mēs esam noskaidrojuši, ka tas inhibē dažus enzīmus, kas saistīti ar 2. tipa cukura diabētu.

Izmēģiniet: Honeywood vīna darītavas kazenes vīns (12 ASV dolāri, honeywoodwinery.com )

Dzērveņu vīns 6no 7Dzērveņu vīns

Dzērveņu vīnam raksturīga nedaudz skāba garša, ko līdzsvaro smalks saldums. Runājot par ieguvumiem veselībai: Daudzi cilvēki, kuriem ir problēmas ar urīnceļiem, piemēram, dzer dzērveņu vīnu - dzert ir jautrāk nekā sulu! saka Rivards. Un tas ir pierādīts aizsargs: dzērvenes satur A tipa proantocianidīnus, skaidro Lila. Tie izskalo patogēnās baktērijas urīna plūsmā, kas palīdz izvairīties no infekcijas. Dzērveņu vīns satur arī gandrīz par 99% mazāk galvassāpes izraisoša histamīna nekā sarkanvīni, atklāts nesenā Kanādas pētījumā.

Izmēģiniet: Rodrigues vīna darītavas dzērveņu vīns (14,50 ASV dolāri, rodrigueswinery.com )

Plūškoka vīns 7no 7Plūškoka vīns

Plūškoka vīns ir nopietns pārpratējs. Saskaņā ar nesen veiktu Kanādas pētījumu, vienā glāzē ir vairāk veselību aizsargājošu antioksidantu nekā Chardonnay, persiku, ābolu un plūmju vīnos kopā. Jūs varat nopelnīt mātei dabai: plūškoki aug savvaļā - un viņi nevar aizbēgt briesmu laikā, saka Dr Lila. Tāpēc viņiem ir jābūt šai brīnišķīgajai savienojumu pārpilnībai, lai pasargātu viņus no nelaimēm - tādām lietām kā UV stari, bugs vai sausums. Tumšās nokrāsas oga lepojas arī ar magniju-minerālu, no kura tikai daži saņem pietiekami daudz.

Kā jūs droši vien varat uzminēt, šis spēcīgais auglis nerada vāju vīnu. Tas ir ļoti pilnīgs, saka Rivards. Plūškoka vīnā ir daudz tanīnu, tāpēc tam ir ļoti ilgs glabāšanas laiks un ar gadiem tas nedaudz uzlabosies.

Izmēģiniet: Trīs ezeru vīna darītava Elderberry Wine (11,95 ASV dolāri, cranberrywine.com )

Vairāk no profilakses: 25 smieklīgi veselīgi pārtikas produkti

NākamaisSmieklīgi vienkāršs triks, kā padarīt maltītes veselīgākas