Mēģina noskūt dažus santīmus no pārtikas preču rēķina bez pakļauj sevi toksiskām ķimikālijām? Ievadiet pircēja rokasgrāmatu par ražotajiem pesticīdiem - jaunu bezpeļņas vides darba grupas (EWG) ziņojumu, kurā analizēti ASV Lauksaimniecības departamenta testi par pesticīdu atliekām augļos un dārzeņos.
Vispirms sliktās ziņas: neizskatās, ka pesticīdu atliekas kļūst arvien zemākas, saka Sonya Lunder, MPH, EWG vecākā analītiķe. Sešdesmit astoņi procenti pārbaudīto produkcijas paraugu uzrādīja konstatējamu pesticīdu līmeni, kas pēdējo sešu gadu laikā ir palicis samērā nemainīgs. Vienpadsmit procenti bija pozitīvi vairāk nekā pieciem dažādiem pesticīdiem.
Ģenētiski modificēti pārtikas produkti: kas jums jāzina
Un pēc piecu gadu datu analīzes, saka Lunders, Vides aizsardzības aģentūra nedara tik daudz, kā vajadzētu, ierobežojot pesticīdu lietošanu tādā veidā, kas aizsargā sabiedrības veselību. 'EPN mērķis ir apturēt patiešām milzīgo pesticīdu līmeni,' viņa saka. Bet pat zema līmeņa iedarbība uz dažiem pesticīdiem, kas satur ķīmiskas vielas, kas traucē estrogēnu un testosterona līmeni, ir saistīta ar neauglību, vairogdziedzera problēmām, diabētu, citiem vielmaiņas traucējumiem un noteiktām vēža formām.
Diemžēl pesticīdi var nonākt pie jūsu pusdienu galda vairākos veidos, nevis tikai pārtikā, jo saimniecībās izmantotās ķimikālijas regulāri nonāk pašvaldību ūdensapgādē, kas nav aprīkota to noņemšanai. 'Labākais veids, kā nodrošināt minimālu pesticīdu iedarbību, ir iegādāties bioloģisko,' viņa saka. Jūs ne tikai ēdat pārtiku bez atliekām, bet arī atbalstāt lauksaimniecības sistēmu, kas aizsargā jūsu ūdens apgādi gan tagad, gan nākotnē.
Protams, ja jums ir budžets - un kurš nav? - jums, iespējams, būs jābūt nedaudz izvēlīgam. Par laimi, EWG ikgadējā rokasgrāmata sniedz informāciju par visvairāk piesārņotajiem pārtikas produktiem, kas jums nozīmē pārtikas produktus, kas jums vajadzētu vienmēr pirkt bioloģisko. Ņemiet šo sarakstu līdzi nākamreiz, kad dodaties uz veikalu.
Ietaupiet naudu par bioloģisko pārtiku
1. Nektarīni Katrā importēto nektarīnu paraugā pesticīdu atliekas bija pozitīvas, konstatēja USDA, un vidējais importētais nektarīns pēc svara saturēja vairāk pesticīdu nekā jebkurš cits pārtikas produkts.
2. Saldie pipari Saldās paprikas kategorijā tika atrasti 88 dažādi pesticīdi, kas ir augstākais no visiem dārzeņiem. Viens paprikas tests bija pozitīvs attiecībā uz 15 dažādām pesticīdu atliekām, kas ir augstākais rādītājs no viena parauga.
3. Lapu zaļumi Visvairāk toksisko pesticīdu klasi, ko sauc par organofosfātiem, parasti izmanto lapu zaļumos, piemēram, kāpostos un riekstiņos. 'Šīs ir ķimikālijas, kas sākotnēji bija paredzētas ķīmiskai karadarbībai,' saka Lunders, piebilstot, ka to izmantošana lauksaimniecībā ir ļoti ierobežota. Tomēr pētījumos joprojām tiek atklāts, ka pat zema organofosfātu iedarbība var nopietni traucēt jūsu hormoniem un izraisīt zemāku IQ starp bērniem, kas pakļauti tiem ar pārtiku.
4. Vīnogas Vīnogām tiek izmantots vairāk pesticīdu nekā citiem augļiem. Kopā dažādos vīnogu paraugos bija 64 dažādi pesticīdi.
5. Zīdaiņu pārtika Šī gada saraksta jaunumi bērnu pārtiku pirmo reizi pārbaudīja USDA. Pamatojoties uz EWG veikto atklājumu analīzi, aģentūra konstatēja augstu organofosfātu līmeni, kā arī pesticīdu, kas, kā zināms, izraisa vēzi.
Papildus tiem EWG iesaka vienmēr iegādāties bioloģiskos produktus arī šādiem 10 produktiem: ābolus, selerijas, persikus, zemenes, spinātus, salātus, gurķus, mājas mellenes, kartupeļus un zaļās pupiņas. Varat arī apskatīt EWG pilnu sarakstu un klasifikāciju gan “Dirty Dozen”, gan “Clean 15”.
