Paula Deen saka, ka viņa vienmēr ir mudinājusi savus skatītājus ļauties mērenībai, taču viņas receptes ir tik mutiski kārdinošas, ka porciju kontrole, iespējams, ir pēdējā lieta, kas jums ienāk prātā, kad jūs iedziļināties viņas dienvidos ceptajā vistas gaļā vai makaronos un sierā. Kartupeļu skaidiņas garoza. Labā ziņa ir tā, ka pētījumi rāda, ka veselīgs uzturs var palīdzēt novērst un pārvaldīt 2. tipa diabētu.
Bet, lai gan agrāk diabētiķi varēja domāt, ka viņi ir lemti trūcīgai dzīvei, mēs tagad zinām, ka tas tā nav - jums vienkārši jābūt gudram. Tāpēc mēs izvēlējāmies piecus klasiskus komforta ēdiena favorītus un radījām veselīgākas versijas, kas būtu mājās Deena virtuvē, bet bez augstiem glikēmiskajiem ogļhidrātiem un piesātinātajiem taukiem, kas var sabojāt cukura līmeni asinīs un jūsu sirdi. Šeit ir 5 veidi, kā ļauties diabētam draudzīgai dekadencei.
1. Vistas un klimpas
Klasiskajās pelmeņu receptēs kā buljonu bieži tiek prasīts biezs krējums vai zupas ar augstu tauku saturu, nemaz nerunājot par daudz sviesta un universālajiem baltajiem miltiem. Citiem vārdiem sakot, tie apgrūtina cukura līmeņa kontroli asinīs.
Tā vietā mēģiniet… Mūsu vistas un “pelmeņi” Pagatavojot mērci ar skābo krējumu ar samazinātu tauku saturu, nevis biezu krējumu, tiek samazināti piesātinātie tauki šajā viss vienā ēdienā, un mēs iesakām izmantot vājāko (un bez ādas) vistas gaļu. Pievienojiet gnocchiem līdzīgos pelmeņus-domāju, ka tie ir mazi un spilventiņi-pēdējā brīdī vārīšanās buljonā, lai saglabātu to gaišo, maigo tekstūru.
2. Mac un siers ar kartupeļu skaidiņu garoza
Nevienam nav jaunums, cik bagāti var būt makaroni un siers; tas satur kaloriju un holesterīnu bagātu pilnu tauku sieru, pienu, sviestu, baltos makaronus, speķi un kartupeļu čipsus-tas viss var palielināt cukura līmeni asinīs.
Tā vietā mēģiniet… Mac un siers ar zemu tauku saturu Ievērojiet šo maksimumu, un jūs nekad nezaudēsit vēlmi: samazinot taukus, pievienojiet garšu. Lūk, pamēģiniet iemest čipotē čili piparus, kas negaidīti, bet vilinoši iedvesmo šo klasisko komforta ēdienu, kas ir kļuvis sirds veselīgāks ar piena produktiem ar samazinātu tauku saturu. Nomainiet pilngraudu makaronus, lai iegūtu vēl veselīgāku versiju.
3. Krāsnī cepta vistas gaļa
Vistas mērcēšana paniņās un jogurtā 8 stundas pirms gatavošanas satur daudz tauku - un tas ir pirms putna panēšanas baltos miltos.
Tā vietā mēģiniet… Krāsnī cepta velnišķīga vista Atcerieties, ka visu, ko cepat, var cept arī, lai iegūtu mitrāku un veselīgāku ēdienu. Kad gatavojat maizi, veselu olu vietā izmantojiet Dižonu un izvēlieties sirdij veselīgu pilngraudu drupatu, nevis tradicionālo baltumu. Pagatavojiet to cepeškrāsnī un pasniedziet ar etiķa šķīvīti.
4. Avokado vistas salāti
Patiesais iemesls, kāpēc lielākā daļa no mums mīl šo sviestmaižu štāpeļšķiedrām, ir bagātīgā majonēzes porcija, kas tajā ietilpst. Un, lai gan nedaudz majonēzes mērenībā var būt lieliski, tajā joprojām ir dūšīga piesātināto tauku deva. Šiem salātiem mērcē nepieciešams arī krējums, avokado un vairāk majonēzes.
Tā vietā mēģiniet… Kraukšķīgi vistas salāti Katrā šo salātu porcijā ir vesela tase šķiedrvielu pildītu zaļumu un vīnogu tomātu šķipsniņš. Maizes cepšana-kas vistu papildina ar apmierinošu kraukšķīgumu-tiek samazināta līdz minimumam, un četrās porcijās sajauc ar tikai vienu olu baltumu, tas arī ir ar zemu holesterīna līmeni.
5. Šokolādes maizes pudiņš ar ruma īrisa mērci
Jebkurš deserts, kas netiek automātiski kontrolēts porcijās, var radīt problēmas diabēta slimniekam-vai ikvienam, kurš skatās tauku un cukura patēriņu. Šī recepte prasa putot krējumu, pienu, sviestu, baltmaizi, kā arī balto un brūno cukuru.
Tā vietā mēģiniet… Šokolādes ķiršu kūciņas ar vaniļas pupiņu matējumu Pievienojieties kūku trakai! Tas ir jauks, beznodokļu veids, kā kontrolēt porcijas un kontrolēt cukura uzņemšanu. Turklāt, izmantojot tumšo kakao šokolādes vietā, tiek samazināti tauki tikai par 9 g tauku vienā porcijā.
