Tetra attēli/Getty Images Šī gada sākumā mēs ar vīru nolēmām pamēģināt Viss 30 , populārs ēšanas plāns, kas neatļauj pārstrādātus pārtikas produktus, cukuru, piena produktus, lipekli vai graudus. Tas ļaus jums iegūt visu pārtiku, ieskaitot liellopu gaļu, mājputnus, zivis, dārzeņus un augļus. Pirms plāna es biju pieradis ēst nelielas porcijas olbaltumvielu - varbūt 3 unces vienā ēdienreizē - kopā ar daudzām dārzeņiem, kartupeļiem, maizi un citiem ogļhidrātiem. Tā kā cietes bija aizliegtas, es plānoju divkāršot vai pat trīskāršot olbaltumvielu uzņemšanu, lai paliktu apmierināts.
Lai gan es biju ieradies baudīt ogļhidrātus, es neuztraucos pārāk daudz: es iztēlojos sevi ar lielāku enerģiju, priecīgi ēdot hamburgeru bez maizītes vai ribiņu acu steiku ar tvaicētu dārzeņu pusi. Šķita, ka tas būs viegli. (Lai zaudētu svaru, nav jāēd traks olbaltumvielu daudzums; Profilakse ir piemērota 10 programma sniedz 10 minūšu treniņus, kas nes nopietnus rezultātus. Izmēģiniet to BEZ MAKSAS jau šodien!)
Pirmās dienas tas bija diezgan viegli. Es biju motivēts un apņēmīgs, pārliecināts, ka šī būs jaunības burvju strūklaka, kas atjaunos manu sparu un varbūt liek manai ādai mirdzēt un mani mati ir veselīgāki (hei, meitene var sapņot, vai ne?). Un, lai gan Whole30 nav īpaši paredzēts svara zaudēšanai - galvenais impulss bija mana vīra hroniskās sinusa infekcijas, kuras, kā mēs cerējām, izzudīs, tiklīdz būsim likvidējuši noteiktas pārtikas grupas, - es sapratu, ka pa ceļam varētu nomest dažas mārciņas.
Bet līdz piektajai vai sestajai dienai es jau zaudēju tvaiku. Tajā pašā nedēļā, kad sākām darbu Whole30, mans vīrs zaudēja darbu, es zaudēju daļu no saviem ienākumiem, kad uzņēmums, kuram rakstīju, regulāri negaidīti slēdza, un mēs saņēmām nodokļu rēķinu par 1650 USD. Tikmēr mēs joprojām bijām parādā 12 000 ASV dolāru, lai pabeigtu mazu meitenīti no Indijas. Tā vietā, lai baudītu filejas mignonu un grilētu lasi, mēs atklājām, ka ēdam galvenokārt cālis - daudz vistas. Lai gan man garšo vistas gaļa, es sapratu, ka man tā vislabāk garšo ar sieru vai bārbekjū mērcē, vai varbūt ievietota kuplā tomātu mērcē virs lielas šķīvja makaronu. (Jūs varat palielināt olbaltumvielu devu un joprojām iet uz dārzeņiem; pārbaudiet šos 10 labākos gaļas olbaltumvielu avotus bez gaļas .)
Neskatoties uz apziņu, ka tas būs grūtāk, nekā es domāju, mēs palikām pie plāna mēnesi. Kopš tā laika brokastis bija vieglākā maltīte olas ir pilnas ar olbaltumvielām , bet pagāja kāds laiciņš, lai pierastu pie tā, ka nemērc grauzdiņus iesnas dzeltenumos. Pusdienas bieži bija sagrieztas gaļas pārpalikumi no iepriekšējās nakts - sātīgi, bet blāvi - un banāns ar mandeļu sviestu, vai varbūt salāti ar baismīgo vistu.
Ak, tāpēc man bija garlaicīgi. Bet bija dažas priekšrocības, kas saistītas ar olbaltumvielu pārmērīgu lietošanu, proti:
Es nebiju tik izsalcis.
EasyBuy4u/Getty Images Es nebūtu tam noticējis, ja pats to nebūtu pieredzējis, bet galvenokārt ēst olbaltumvielas tiešām sagādā lielāku gandarījumu, nekā uzkrāt ogļhidrātus. Gadiem ilgi biju garo distanču skrējējs, tāpēc attaisnoju papildu maizi un lielos makaronu šķīvjus. Kad es kļuvu par aktīva mazuļa vecāku, joprojām bija viegli racionalizēt daudz ogļhidrātu. Vai es bez viņiem joprojām justos apmierināta? Izrādījās, ka es biju mazāk izsalcis, kad es tos izgriezu par labu vairāk olbaltumvielu. Liels gaļas šķīvis ar dārzeņu malā mani piepildīja un vairākas stundas turēja; Man reti šķita, ka man vajadzētu uzkodas starp ēdienreizēm.
Es izskatījos plānāka.
monkeybusinessimages/Getty Images Pēc Whole30 mēneša skalas skaitlis nemainījās, bet es izskatījos tik daudz slaidāka. The mazs vēdera maisiņš Kopš grūtniecības pirms četriem gadiem es biju gandrīz pilnībā pazudusi, un manas šaurās džinsa bikses bija mazāk saspringtas. Tikmēr mans vīrs zaudēja 12 mārciņas (lai gan viņa sinusa problēmas neuzlabojās tik daudz, kā bijām cerējuši). (Vienkāršs veids, kā diētai pievienot olbaltumvielas? Organiskais vaniļas sūkalu proteīna pulveris no Rodale's - ir iemesls, kāpēc tā ir tik populāra.)
Es nejutos uzpampusi vai miegaina.
Ronijs Kaufmans/Lerijs Hirshovics/Getty Images Viena no lietām, ko es sapratu agri, bija tā, ka parastā maize, tāda, kāda bija pārtikas veikala plauktā, man vienmēr lika justies pārāk sātīgai un slimai. Restorānos es bieži iedziļinājos maizes grozā, bet drīz pēc tam to nožēloju: tas mani piepildīja, tāpēc es nebiju izsalcis pēc savas maltītes, un es ļoti noguru, kad pāris stundas vēlāk nokritās cukura līmenis asinīs. Likvidējot maizi un koncentrējoties uz olbaltumvielām, man bija daudz vairāk enerģijas. Patiesībā es jutos veselīgāka. ( 10 sievietes ar daudz enerģijas dalās tieši tajā, ko ēd visu dienu, lai justos tik lieliski .)
Es kļuvu radošāks.
Geila Tompsone Es īpaši atceros vienu nakti, kad biju mājās tikai ar savu 4 gadus veco bērnu, un skatījos uz mūsu vakariņām atkausēto vistas krūtiņu bez kauliem un nezināju, ko ar to iesākt. Es biju tik neticami noguris no vistas, un es biju gatavs padoties. Katrā receptē, kuru meklēju iedvesmai, bija iekļauts kaut kas aizliegts vietnē Whole30, dārga sastāvdaļa vai kaut kas, kas prasītu ceļojumu uz īpašu veikalu.
Es tiešām gandrīz raudāju par vistu. Un tad izmisuma brīdī es atvēru mūsu ledusskapi un atradu burku ar salsu, un vista tika izglābta! Pēc šīs pieredzes es mēģināju mazliet vairāk domāt ārpus kastes, un tas izdevās.
Es 28. dienā oficiāli atteicos no Whole30, jo bija Mātes diena, un es gribēju brokastu pārslas brokastīs un saldējumu kādā dienas laikā. Lai gan es atzīstu, ka vietnē Whole30 jutos ievērojami labāk, tas bija pārāk ierobežojoši, lai pastāvīgi pieķertos. Bet eksperimentēšana ar to mainīja manu domu par pārtiku un to, ko es nolemju ēst un pabarot ģimeni. (Izmēģiniet šos 7 pārtikas produkti, kas satur vairāk olbaltumvielu nekā vistas krūtiņa .)
Tagad es diezgan rēķinos par savu izvēli: ja es domāju ēst kaut ko neveselīgu, es vispirms izlemju, vai tas garšo pietiekami labi, lai attaisnotu kalorijas, kā arī to, kā tas man liks justies. Vairumā gadījumu to ir viegli iziet. Kopš plāna pabeigšanas neesmu ēdis parastu maizes gabalu, un man tas netrūkst.
Šodien es ēdu dažus apstrādātus ogļhidrātus, ieskaitot maize bez lipekļa (dažreiz) un neregulāru desertu, bet es galvenokārt koncentrējos uz liesām olbaltumvielām, augļiem un dārzeņiem, un es jūtos daudz labāk, enerģiskāk un veselīgāk. Man reti ir makaroni, un, kad es to daru, proporcijas ir atšķirīgas. Es pagatavošu pusi kastes visai ģimenei, tad pievienoju divreiz gaļu un dažus dārzeņus.
Pākšaugi, ieskaitot pupiņas , nebija Whole30 apstiprināto sarakstā, taču tie ir vieni no pirmajiem pārtikas produktiem, kurus pievienoju atpakaļ pēc Whole30 beigām. Tie ir ne tikai lielisks olbaltumvielu avots, bet arī patiešām sātīgi un patiešām lēti! Es arī mīlu sauju zemesriekstu, kad starp ēdienreizēm vēlos kaut ko sāļu.
Nesen populārā restorānā pusdienu laikā man bija darba sanāksme, un es vairākas dienas mocījos, ko ēst: ēdienkartē bija vieni salāti, kas nebija īpaši aizraujoši, un es zināju, ka es patiešām vēlos burgeru. Kad pienāca laiks pasūtīt, es prasīju burgeru bez maizītes un ar daudzām piedevām sānos (marinēti gurķi, sagriezti tomāti, sīpoli), un tas bija ideāli.
