31 ēdiens, ko ēdat un kas satur zāģu skaidas

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

zāģu skaidas pārtikā oksana2010/slēģi

Ja jūs pērkat rīvētu sieru, jūs ēdat zāģu skaidas - elpojiet! Vismaz tas ir tas, kas neskaitāmi nesen ziņoja ziņu aģentūras . Visa ažiotāža un sašutums nāk uz papēžiem FDA izmeklēšanā, kurā tika konstatēts, ka daži parmezāna zīmoli satur līdz 8,8% celulozes jeb koka celulozes, pat ja tie tiek reklamēti kā 100% siers.



koksnes mīkstums parmezānā yasuhiro amano/slēģi

Tieši tā: jūsu sierā ir koksnes mīkstums. Skandalozi, vai ne? Nu nav īsti. Celuloze ir ne tikai droša, FDA apstiprināta pārtikas piedeva kopš 1973. gada, bet arī augu pārtikas sastāvdaļa, ko mēs ēdam katru dienu.



'Tas ir pamatelements augu šūnu sienās,' saka Sharon Palmers, RD, autors Diēta ar augu piedevām . 'Tas nāk no dažādiem avotiem, un koksnes masa ir tikai viens no tiem.' Tas ir arī pilnīgi droši: 'Es nezinu nevienu pētījumu, kas norādītu uz veselības apdraudējumu, kas saistīts ar celulozi pārtikas produktos,' saka Palmers. (Ierakstam, FDA , Zinātnes centrs sabiedrības interesēs un Vides darba grupa tam piekrīt.)

Tomēr neatkarīgi no tā, no kurienes tas nāk, ķermenis reaģē uz celulozi tādā pašā veidā: to nesagremojot. Celuloze ir šķiedra, tāpēc pēc definīcijas mūsu ķermenis to nespēj sadalīt, skaidro Palmers. Tā vietā tas tiek nodots tālāk. Un šajā sakarā tas patiesībā var būt ieguvums veselībai: daudzos iepakotos pārtikas produktos, piemēram, graudaugos un granolas batoniņos, celuloze tiek izmantota, lai palielinātu produkta šķiedrvielu saturu, kas var palīdzēt uzturēt sāta sajūtu un mazināt vēlmes. (Šeit ir 3 alkas, kas liecina, ka jums ir veselības problēmas .)

Tātad, vai ir godīgi sadusmoties, ka gandrīz 10% no jūsu “100%” parmezāna siera patiesībā ir izgatavoti no augu šķiedrām? Protams! Bet vai mums vajadzētu izvairīties no celulozes kā nedrošas piedevas? Noteikti nē. Turklāt būtu gandrīz neiespējami no tā izvairīties. Mēs ienācām Pārtikas rādītāji - Vides darba grupas datubāzē ir vairāk nekā 80 000 pārtikas preču veikalu - un tajā tika atrasti tūkstošiem pārtikas produktu, kas satur celulozi. Šeit ir tikai vietu izlase, kurā tā parādījās.



Tomātu mērce
Mērce salātiem
Saldējuma batoniņi
Pilngraudu maize
Granola bāri
Iepakoti sīkfaili
Bagels
Saldētas brokastu sviestmaizes
Saldēti diētas ēdieni
Brokastu pārslas
Dārzeņu burgeri
Salātu mērces
Iepakots kūku maisījums
Vorčesteršīras mērce
Asā mērce
Saldēti pildīti makaroni (piemēram, ravioli)
Iepakotas augļu krūzes
Kukurūzas tortiljas
Miltu tortiljas
Veģetārā gaļa uz sojas bāzes
Saldēta pica
Skābais krējums
Aromatizēti kafijas sīrupi
Siera pastas un dips
Žāvētu zupu maisījumi
Iepakotas kūkas
Saldētas rīvētas zivis
Saldētas pīrāga garozas/potijas
Sorbets
Kafijas krēms

Apakšējā rinda: Nelietojiet sviedri nedaudz celulozes. Bet, ja jūs vēlaties atrast pārtikas produktus, kas to neizmanto (hei, neviens nevēlas krāpties par dārgo parmezānu!), Food Scores ir lieliska vieta, kur sākt meklēšanu. Un atcerieties, ka jūs vienmēr varat sarīvēt savu sieru - nedaudz elkoņa smērvielas nevienam nekaitē.