Maika dārzs Pateicības diena ir brīnišķīgs gada laiks, kad ģimene var pavadīt laiku kopā - un baudīt iecienītu maltīti. Bet 30 miljoniem amerikāņu, kas dzīvo kopā 2. tipa cukura diabēts , ogļhidrātu saturošu pārtikas produktu un saldo desertu izplatīšanās var apgrūtināt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Protams, var būt pat grūtāk, nekā parasti, ievērot diabētam piemērotu diētu, kad visi draugi un ģimene baidās no mammas mājās gatavota pildījuma un ķirbju pīrāgs . Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka arī jūs varat baudīt svētkus - tas viss ir saistīts ar mērenību.
'Ēdiet ēdienus, kas jums patīk, un ar nepacietību gaidiet visu gadu, vienlaikus apzinoties, kā līdzsvarot šķīvi,' saka Lori Zanini, R.D., sertificēta diabēta pedagoģe un grāmatas autore. Pavārgrāmata par diabētu un maltītes plāns tikko diagnosticētajiem . 'Atņemšana nekad nedarbojas, un tas parasti noved pie pārēšanās vēlāk.'
Tātad, kā ļaut sev ļauties, nepārkāpjot? Pirms svētkiem paturiet prātā šos Zanini padomus:
Uzkrāj proteīnu. Pārtika ar zemu ogļhidrātu saturu un augstu olbaltumvielu daudzumu būs labākā izvēle. Jūsu ķermenis sagremo olbaltumvielas lēnāk, tādējādi mazāk ietekmējot cukura līmeni asinīs. Vispirms dodieties uz tītaru!
Izvēlieties pareizos ogļhidrātus. 'Es vienmēr iesaku ogļhidrātus iegūt no augstas kvalitātes augu izcelsmes avotiem, piemēram, kvinojas, saldajiem kartupeļiem, ziemas ķirbjiem un ogām,' saka Zanini. 'Šāda veida ogļhidrātiem būs arī šķiedrvielas, kas palīdz pārtikai lēnāk sagremot.' Ierobežojiet pievienoto cukuru.
Pārbaudiet porciju izmērus. Galu galā, tur būs esi pārpalikums. 'Daudzums un porciju lielums būs vissvarīgākais faktors, lai brīvdienās saglabātu cukura līmeni asinīs līdzsvarā,' skaidro Zanini.
Veiciet gudrus mijmaiņas darījumus. Jūs varat veikt nelielas izmaiņas gandrīz jebkurā receptē, lai padarītu to draudzīgāku diabēta ārstēšanai. Piemēram, gatavojot ceptas preces vai desertus, aizstājiet veselīgāku miltu veidu, iesaka Zanini. 'Kokosriekstu un mandeļu milti var būt īpaši noderīgi, lai samazinātu ogļhidrātus, taču pilngraudu, auzu un aunazirņu milti arī pievienos augstākas kvalitātes ogļhidrātus salīdzinājumā ar baltajiem miltiem, radot diabētam draudzīgāku ēdienu,' viņa saka.
Kusties. Ja jūs darīt pārēsties (hei, mēs visi esam cilvēki!), pēc lielās maltītes pamēģiniet doties pastaigā, kas palīdzēs novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Tātad jums tas ir - nav jāuztraucas par brīvdienu izplatīšanos. Lai atvieglotu lietas, mēs esam apkopojuši diabētam draudzīgas alternatīvas gandrīz katrai tītara dienas iecienītākajai lapai, kā arī dažas receptes no dažiem mūsu iecienītākajiem emuāru autoriem, lai atvieglotu maltītes plānošanu. Uzticieties mums: visai ģimenei nebūs problēmu iedziļināties šajos gardajos ēdienos.
61Getty Images Augļu un dārzeņu piepildīšana ar šķiedrvielām ir lielisks veids, kā novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, un šie salāti ir viegls un sezonāls veids, kā to izdarīt.
Iegūstiet grauzdētu ķirbju un granātābolu salātu recepti
HaoliangGetty Images Siers padara visu labāku, ieskaitot šo šķīvīti ar grauzdētiem sviesta ķirbjiem, kas pārkaisa ar pikantu rikotas salātu.
Iegūstiet grauzdētu sviesta recepti ar Ricotta Salata
RenfotoGetty Images Parastā dzērveņu mērce tiek uzlabota, kā arī papildu šķiedrvielu deva un daudz mazāk cukura - ar šo pīrāgu vērpjot, kas salduma iegūšanai izmanto kļavu sīrupu un ietver aprikožu pārsteigumu.
Iegūstiet ābolu-dzērveņu kompota recepti
Getty Images Jūs labprāt nomainīsit saldos kartupeļus ar zefīru, kas papildināti ar šiem pikantajiem kraukšķīgajiem saldo kartupeļu traukiem. Psst: Viņi slēpj veselu ābolu, lai iegūtu vairāk gremošanu veicinošu šķiedrvielu.
Iegūstiet recepti āboliem un saldo kartupeļu hash Browns
wsmaharGetty Images Šis ogļhidrātu sānu ēdiens iegūst diabētam labvēlīgu vērpjot, pievienojot desu, olbaltumvielas, kas veicina stabilu cukura līmeni asinīs, ilgāk sagremojot, kā arī šķiedrvielām bagātus ābolus un fenheli.
Iegūstiet kukurūzas maizes, ābolu un desu pildījuma recepti
Irēna Jovanovska / EyeEmGetty Images Sāciet maltīti tieši ar mājīgu, apmierinošu sākuma zupu, kas pagatavota no diviem kvalitatīviem ogļhidrātiem, kas palīdz līdzsvarot cukura līmeni asinīs: ķirbi un zemesriekstus.
Iegūstiet krēmveida ķirbju-zemesriekstu zupas recepti
Maika dārzs Sagrieztus Briseles kāpostus mētā ar maurlokiem un pētersīļiem, pēc tam papildina ar Pecorino Romano, lazdu riekstiem un citrona šķēlītēm svētku salātiem, kas ir nekas cits kā garlaicīgs. Jautrs fakts: Briseles kāposti satur savienojumu, ko sauc par glikozinolātiem, kas ir saistīti ar vēža riska samazināšanu. Kombinācijā ar faktu, ka šajā ēdienā vienā porcijā ir 9 grami olbaltumvielu un 4 grami šķiedrvielu, nav iemesla nē lai tas būtu uz jūsu galda.
Iegūstiet recepti shaved Briseles kāpostu salātiem ar lazdu riekstiem
Mičs Mandels; Tomass Makdonalds Sāciet ar šo aromātisko un vitamīniem bagāto zupu, lai kontrolētu izsalkumu un porcijas. Šī sviesta ķirbja zupa ir garšota ar kanēli, muskatriekstu un svaigu estragonu, lai tai pievienotu gardu garšu. Pilnas tauku versijas vietā mēs izmantojam paniņas ar zemu tauku saturu un vieglu melasi, lai iegūtu tikai saldumu.
Iegūstiet Butternut skvoša zupas recepti
Maika dārzs Pat ja jūs parasti neesat lielākais dzērveņu mērces cienītājs, jums ir jāizmēģina šī versija. Šajā dabiski saldajā ēdienā, kurā ir slepena sastāvdaļa papildu antioksidantiem un minerālvielām: žāvētas aprikozes, ir nulle gramu pievienotā cukura. Šis dzērveņu-aprikožu kompots, kas ir nedaudz biezāks par jūsu vidējo mērci, piešķirs jūsu tītarim papildu aromātu.
Iegūstiet dzērveņu un aprikožu kompota recepti
Sima_haGetty Images Pavadiet Pateicības dienu ar šo Indijas iedvesmoto ēdienu, kurā ir grauzdēti burkāni un pastinaki, kas ir bagāti ar galvenajām minerālvielām, piemēram, kalciju un magniju. Tā vietā, lai šīs superzvaigznes dārzeņus savienotu pārī ar tradicionālo mērci, izmēģiniet tikpat krēmīgu grieķu jogurta un kurkuma kombināciju, kas ir tikpat garšīga alternatīva ar augstāku olbaltumvielu un zemāku piesātināto tauku saturu.
Iegūstiet recepti garšvielā grauzdētiem burkāniem un pastinakiem ar jogurtu un Tērnika Vinigretu
Ar Poulos Neviens Pateicības galds nav pilnīgs bez garšaugiem cepta tītara. Šī recepte prasa ķiplokus, svaigu timiānu, pētersīļus, salviju un vistas buljonu ar samazinātu nātrija saturu, kas pievieno garšu un dziļumu. Vienkārši noteikti noņemiet ādu no tītara, lai samazinātu taukus un holesterīnu.
Iegūstiet recepti tauriņiem ar tauriņiem ar garšaugu mērci
Dziedāja An Svaigi garšaugi un sirdij veselīga olīveļļa sezonē šos mazuļu kartupeļus, kas ir labi C vitamīna un šķiedrvielu avoti. Turklāt purpursarkanie kartupeļi piedāvā antociānu devu, kas var palīdzēt uzlabot insulīna sekrēciju un aizsargāt pret sirds slimībām.
Iegūstiet garšaugu grauzdētu kartupeļu recepti
Aleksandra Roulija Tirgojiet ar kalorijām bagātu krēmveida sautējumu ar šo garšīgo zaļo pupiņu garnīru, kas ir pietiekami veselīgs, lai palīdzētu vairāk nekā vienam.
Iegūstiet ingvera un ķiploku zaļo pupiņu recepti ar sarkano paprikas sloksnēm
Pārtika, ticība, fitness Pats par sevi saprotams, ka pildījums Pateicības dienā ir viens no ogļhidrātiem bagātākajiem ēdieniem, kā arī viens no populārākajiem. Lai ogļhidrāti būtu minimāli, šis emuāru autors izmeta maizi un iekļāva iekost lielos ziedkāpostu gabaliņos. Sagatavots kopā ar kraukšķīgu seleriju, sīpoliem, ķiplokiem un daudzām garšvielām un garšaugiem, jūs pat nepalaidīsit garām maizi šajā siltajā, garšīgajā pildījumā.
Saņemiet recepti no Food Faith Fitness
Džūlijas albums Šie krāsainie rudens salāti ievelk dažus no mūsu iecienītākajiem sezonas dārzeņiem. Turklāt tikai 232 kalorijas uz porciju šis garšīgais garnīrs ir draudzīgs diabēta slimniekiem. Lai samazinātu ogļhidrātu uzņemšanu, ja vēlaties, varat izmantot mazāk kļavu sīrupa.
Iegūstiet recepti no Jūlijas albuma
Zema ogļhidrātu patēriņš Alternatīva zemākam ogļhidrātu daudzumam saldais kartupelis kastrolis, šajā desertā tiek izmantots ķirbis un ziedkāposti, ar cukurotu pekanriekstu piedevu, lai iegūtu nelielu saldumu un kraukšķīgumu. Uzticieties mums, jūs pat nebaudīsiet ziedkāpostu - tas galvenokārt ir paredzēts maisījuma palielināšanai -, un jūs jutīsities vēl labāk, ēdot to tikai par 235 kalorijām porcijā.
Iegūstiet recepti no Lowcarb-ology
Elana pieliekamais Kurš saka, ka Pateicības dienā jūs joprojām nevarat baudīt mazliet maizes? Šis emuāru autors maina mandeļu miltus pret zemākas kalorijas kukurūzas maizi, kas ieturēsies kopā ar maltīti. Jūs pat varat pievienot 1/8 tējkarotes Stevia, lai iegūtu lielāku saldumu.
Iegūstiet recepti no Elana pieliekamā
Mīlestība un citroni Šie rudens salāti lieliski iederēsies jūsu svētku galdā, un tas ir iesaiņots ar barības vielām. Ceptu sviesta ķirbju iemaisa garšvielās un savieno ar svaigiem zaļumiem, sasmalcinātiem datelēm, granātābolu sēklām un kazas sieru, pēc tam pārklāj ar mērci, kas izgatavota no organiskā ābolu sidra etiķa, datumiem un garšvielām.
Grauzdētas pistācijas šiem aromāta svētkiem piešķir papildu kraukšķīgumu, un Zanini saka, ka tās ir viņas iecienītākais grauzdiņu aizstājējs. 'Viņi ir vieni no augstākajiem uzkodām ar olbaltumvielām un šķiedrvielām,' viņa skaidro.
Iegūstiet recepti no Love & Lemons
Šokolādes nogāzes Tā kā saldo kartupeļu kastrolis ir šāds Pateicības dienas štāpeļšķiedrām, šeit ir vēl viens veids, kā pielāgot šo klasisko recepti diabētam: sajauciet saldo kartupeļu biezeni ar vienkāršu jogurtu.
'Tādējādi tiek radīts garšīgs ēdiens ar augstākas kvalitātes ogļhidrātiem, kam pievienots jogurta proteīns, lai palēninātu uzsūkšanos un novērstu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs,' skaidro Zanini. Nedaudz kļavu sīrupa, kanēļa un muskatrieksta piešķir šim krēmveida sānu ēdienam saldo rudens garšu.
Iegūstiet recepti no šokolādes nogāzēm
Foodie dietologs Šī recepte samazina cukuru tradicionālajā dzērveņu mērcē, nomainot nesaldinātu ābolu mērci, apelsīnu sulu un agaves sīrupu. Tas ir arī garšvielās ar smaržīgajiem pipariem un muskatriekstu, lai sniegtu tai sirds siltās garšas, kuras jūs alkstat.
Saņemiet recepti no Foodie Dietitian
Šķipsna Yum Šie mini kāposti iegūst salduma pieskārienu no tīra kļavu sīrupa un viena apelsīna sulas, tāpēc tas nepaaugstinās cukura līmeni asinīs. Tie arī palīdz Briseles kāpostiem kraukšķēt cepeškrāsnī, neizmantojot pārāk daudz eļļas.
Iegūstiet recepti no Pinch of Yum
Divi zirņi un to pākstis Izgatavots no savvaļas rīsiem, ķirbjiem un sasmalcinātiem pekanriekstiem, šis šķiedrvielām bagāts pildījums palīdzēs jums justies piesātinātam. Svaigs timiāns, salvija un ķiploki piešķir zemisku, pikantu garšu, un pekanrieksti piedāvā sirsnīgu kraukšķīgumu.
Iegūstiet recepti no diviem zirņiem to podā
Vienkārši Kvinoja Kvinoja piedāvā šim gardajam sānu ēdienam augu izcelsmes olbaltumvielas un riekstu garšu, savukārt sēnes piešķir gaļīgu tekstūru un D vitamīna devu, lai uzlabotu garšu un uzturu, šis emuāru autors pievieno arī kādu uztura raugu un papildina to ar granātābolu sēklām par krāsu pop.
Iegūstiet recepti no Simply Quinoa
Skrien uz virtuvi Nomainiet vakariņu ruļļus, kas paaugstina cukura līmeni asinīs, pret šiem bezglutēna ķirbju smalkmaizītēm, kas gatavotas no Indijas riekstu miltiem, tapiokas miltiem un kokosriekstu miltiem. Īsts ķirbju biezenis saglabā tos jaukus un mitrus, un tajos ir A vitamīns un šķiedrvielas. Sasmalcināts rozmarīns un salvija piešķir tiem gardu garšu, ko nevar pārspēt.
Iegūstiet recepti no skriešanas uz virtuvi
Ēdot putnu barību Visi jūsu rudens favorīti, ieskaitot ķirbjus, ābolus, žāvētas dzērvenes un ķirbju sēklas, ir šajā bagātīgajā salātā. Kvinoja nodrošina sātīgu spēku, un spināti nodrošina būtiskas uzturvielas. Apģērbti ābolu sidra etiķī un tahini mērcē, šie salāti noteikti būs jūsu viesu hīts. Turklāt tas ir tik spilgts un krāsains, ka tas papildinās jūsu Pateicības dienas izplatību.
Iegūstiet recepti no Eating Bird Food
Foodie dietologs Šis klasiskais Pateicības dienas ēdiens uzlabo uzturu ar saldajiem kartupeļiem, pilngraudu makaroniem un kāpostiem. Parastās maizes drupatas vietā šī recepte prasa panko panēšanu un svaigu salviju, kas tai piešķir jauku kraukšķīgumu. Yum!
Saņemiet recepti no Foodie Dietitian
Saldie zirņi un safrāns Ja jūs varētu raksturot rudeni ar ēdienu, tā būtu šī precīza recepte. Šis burvīgais ēdiens, kas pildīts ar burkāniem, pastinakiem, saldajiem kartupeļiem un bietēm, ir tikpat barojošs un krāsains. Pārliecinieties, ka nepārslogojat lokšņu pannu, lai dārzeņi kļūtu jauki un kraukšķīgi.
Iegūstiet recepti no saldajiem zirņiem un safrāna
Citrons un baziliks Šis perfekti porcijas lieluma kārums apmierinās jūsu ķirbju pīrāga alkas, neriskējot pārkāpt pāri bortam. Ķirbju cepumi ir izgatavoti no īstā ķirbju biezeņa, auzām un Indijas miltiem, savukārt krējuma siera glazūrā ir mājieni par vaniļu un kanēli. Šīs receptes labais ir tas, ka tajā nav rafinētu cukuru. Tomēr tas prasa medu, kuru varat ierobežot, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs.
Iegūstiet recepti no citroniem un bazilika
Yumm māja Ja jūs rīkojat Pateicības dienu, jūsu viesiem ļoti patiks šī uzkoda pirms vakariņām. Viegli saldināti ar kukurūzas sīrupu un brūno cukuru, šie garšvielas ar garšvielām turēs jūsu viesus, kamēr tītars gatavo!
Iegūstiet recepti no Yumm nama
Galamērķis Delish Vēl viena veselīgāka alternatīva ķirbju pīrāgam, šis mākslinieciski veidotais un svinīgais parfīts piedāvā īstu ķirbju biezeni, grieķu jogurtu, kļavu sīrupu, citronu sulu un ķirbju pīrāga garšvielu. Katru tasi papildiniet ar granolu un riekstiem, lai iegūtu sirsnīgu kraukšķīgumu.
