Levijs Brauns Vai mēģināt uzsist svara zaudēšanas plato? Atdaliet seleriju un dodieties uz garšvielu skapi: jauni pētījumi rāda, ka ķimenes pulveris var palīdzēt sākt svara zudumu, samazināt ķermeņa tauku daudzumu un dabiski uzlabot neveselīgo holesterīna līmeni.
Irānas Shahid Sadoughi Medicīnas zinātņu universitātes pētnieki nejauši sadalīja 88 sievietes ar lieko svaru vai aptaukošanos 2 grupās. Trīs mēnešus abas grupas saņēma konsultācijas par uzturu un samazināja ikdienas kaloriju daudzumu par 500. Bet viena grupa katru dienu ēda arī 3 gramus (nedaudz mazāk par 1 tējkaroti) ķimenes pulvera, samaisot 5 unces jogurta (tāds pats daudzums) kontroles grupai tika izrakstīts arī jogurts, atskaitot ķimenes).
Trīs mēnešu izmēģinājuma beigās ķimenes grupas dalībnieki bija zaudējuši par 3 mārciņām vairāk nekā tie, kas nav ķimenes grupā, kopumā zaudējot 13 mārciņas. Iespaidīgāk, ķimenes grupas dalībnieki samazināja ķermeņa tauku procentu par 14,64%-gandrīz trīskāršojuši kontroles grupas publicēto 4,91% zaudējumu-acīmredzot tauku dedzināšanas garšvielas pievienošanas dēļ.
21 Ārstnieciskie augi un uztura bagātinātāji
Bija arī iekšēji ieguvumi. Ķimenes grupas kaitīgo asins tauku jeb triglicerīdu līmenis samazinājās par 23 punktiem, bet kontroles grupā - tikai par 5. Ķimenes ēdāji arī vidēji par gandrīz 10 punktiem atcēla “slikto” ZBL holesterīna rādītāju. Kontroles grupa šajā kategorijā zaudēja tikai pusi punktu.
Kā ķimeņu grupa ieguva tik dramatiskas izmaiņas, tikai ēdot nedaudz garšvielas? Pirmkārt, ķimenes ir bagātas ar fitosterīniem - augu ķimikālijām, par kurām zināms, ka tās kavē holesterīna uzsūkšanos organismā. Tā kā šis ir pirmais pētījums, kas parāda, ka garšvielai ir svara zaudēšanas priekšrocības, pētījuma autori arī spekulē, ka ķimenes, tāpat kā citas karstās garšvielas, īslaicīgi palielina vielmaiņas ātrumu. ( Pievienojieties Profilakse 21 dienu izaicinājums zaudēt svaru un justies pārsteidzoši līdz vasarai! )
Vai vēlaties to izmēģināt pats? Tā kā ķimenes, kas sajauktas vienkāršā jogurtā, nav tā vilinošākā uzkodu ideja, ar kādu esam saskārušies, šeit ir daži garšīgāki pielietojumi:
- Pievienojiet savai tējkarotei maltas ķimenes mīļākā grauzdētu dārzeņu recepte (tas īpaši labi savienojas ar saldajiem kartupeļiem, ķirbi, burkāniem, ķirbjiem un ziedkāpostiem, norāda Īans Hemfils, autors Spice & Herb Bībele ).
- Samaisiet maltās ķimenes ar čili pulveri, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, papriku un maltiem sarkanajiem pipariem, lai pagatavotu garšvielas.
- Pievienojiet svītrām majonē vai humusā sviestmaizēm un mērcēm.
- Uzvelciet maigu guakamolu ar domuzīmi vai diviem ķimenes pulvera pēc garšas.
- Apkaisa maltas ķimenes grauzdētu aunazirņu vai riekstu partijā.
- Izmēģiniet to zemāk esošajā garšīgajā receptē!
Pikantā hash ar olām un zaļo dievieti Hollandaise
GATAVOŠANAS LAIKS: 20 minūtes / KOPĀ LAIKS: 1 stunda / PAKALPOJUMI: 4
Filips Fikss 1 mārciņa yukon zelta kartupeļu, sagriezti vidējos kauliņos
1 mārciņa mizoti un sagriezti vidējos kubiņos
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 med dzeltens sīpols, sasmalcināts
1 jalapeño pipars vai serrano čile, sagriezts šķēlītēs
8 oz kāposti, kātiņi un saplēsti sakodiena lieluma gabalos
1 tējk maltas ķimenes
8 l olas
1 nogatavojies avokado, kubiņos
& frac12; c ūdens
& frac14; c svaiga citrona sula
Svaigas dilles, pasniegšanai
1. SILDĪT cepeškrāsnī līdz 375 ° F. Ievietojiet kartupeļus un burkānus lielā taisnstūra pannā un pārklājiet ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas lielas uguns un vāra līdz gandrīz maigai 8 līdz 10 minūtes. Nokāš un noliek malā.
2. SILTUMS eļļu uz vidējas lielas uguns pannā. Pievienojiet sīpolu un jalapeño un vāriet, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet burkānus un kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 2 minūtes. Iemaisa kāpostus, ķimenes un & frac12; tējkarote košera sāls un & frac12; tējkarotes piparu un vāra apmēram 2 minūtes, līdz kāposti ir savīti. Ar lielu karoti izveidojiet hash maisījumā 4 ievilkumus un katrā ievilkumā ievietojiet 2 olas. Cep, līdz olas sacietē, apmēram 10 līdz 15 minūtes.
3. KOMBINĒT avokado, ūdens, citronu sula, & frac14; tējkarote sāls, un & frac14; tējkarote piparu blenderī, kamēr olas cep un biezenī līdz gludai. Pievienojiet līdz 2 ēdamkarotēm ūdens, līdz maisījums iegūst mērcei līdzīgu konsistenci. Pasniedziet olas un hash, pārklājot ar holandiešu avokado un svaigām dillēm.
UZTURS (uz porciju): 458 g, 19 g pro, 44 g ogļhidrātu, 10 g šķiedrvielas, 9 g cukuru, 24 g tauku, 5 g piesātināto tauku, 607 mg nātrija
